Euro Cafe

20/02/2026

29/01/2026

Kolejnym urządzeniem, które bierzemy na warsztat, jest ekspres przelewowy Fellow Aiden. Polecany do użytku domowego i biurowego, umożliwia zaparzenie zarówno małego, jak i dużego przelewu. Dwa rodzaje filtrów oraz mnóstwo kombinacji w przepisach oferują ogromne możliwości i zapewniają powtarzalność za każdym razem. Dla zainteresowanych, już niedługo szersza recenzja.

28/01/2026

🇪🇹Ethiopia Yirgacheffe Haru washed

Stacja obróbki kawy Haru znajduje się w kebele Haru – części Yirgacheffe, w strefie Gedeo📍
Chociaż stacja produkuje kawę mytą, jest również w stanie przetwarzać kawy naturalne 💧
W okolicy drobni rolnicy zbierają kawę odmian Kurume, Dega i Wolisho 🌿
Przychodzące wiśnie są sortowane ręcznie, aby oddzielić mniej zwarte owoce ✋
Następnie najlepsze owoce trafiają na podwyższone grządki, gdzie suszą się na słońcu ☀️
Stacja Haru posiada 80 łóżek suszących, które mogą pomieścić przychodzące zbiory 🛏️
Każde łoże ma swój własny kod; za pomocą numeru pracownicy Haru mogą dokładniej kontrolować i śledzić stan procesu 🔢
Czas suszenia waha się od 18 do 21 dni⏳
Po prawidłowym wysuszeniu, łuska jest usuwana z owoców kawowca podczas mielenia i transportowana do ostatecznego przetworzenia ⚙️

28/01/2026

🇵🇬Papua & New Guinea Sigri

Kongo Coffee Ltd. to lokalna firma eksportująca kawę, z siedzibą w prowincji Simbu 🗺️
Simbu to trzecia co do wielkości prowincja Papui-Nowej Gwinei pod względem produkcji kawy ⛰️

Podstawową zasadą działalności Kongo Coffee jest zaangażowanie w działania społeczne związane z poprawą życia wszystkich drobnych rolników i ich rodzin 🤍
Przez lata Kongo wspierało wiele szkół w prowincji Simbu🎓
Obejmuje to finansowanie rozwoju budynków, zasobów i stypendiów na opłaty szkolne 📚

28/01/2026

🇮🇩Indonesia Java Kayumas natural

We Wschodniej Jawie znajduje się spółdzielnia Surya Abadi Kayumas 🌋
To spółdzielnia zrzeszająca 145 członków, którzy przetwarzają kawę: naturalną, naturalną beztlenową i metodą giling basah ⚙️
Kilka lat temu stali się członkami Fairtrade i z prawdziwą pasją podchodzą do certyfikacji i tego, jak wpłynęła ona na rozwój ich społeczności 🤝
Posiadają również certyfikaty Organic i Rainforest, co oznacza, że posiadają „potrójny” certyfikat, a obserwowanie, jak produkują kawę w tak harmonijny sposób z otoczeniem jest niesamowite 🌳

28/01/2026

🇧🇷Brazil Yellow Bourbon natural

Słodki, delikatny i złożony, Yellow Bourbon ma wiele do zaoferowania 🍯
Ta odmiana pochodzi z Pederneiras w São Paulo i pochodzi z 1930 roku 📜
Istnieją dwie teorie dotyczące pochodzenia Yellow Bourbon. 🔍
Pierwsza głosi, że odmiana ta pochodzi z naturalnej hodowli Yellow i Red Bourbon z Botucatu, a druga, że roślina może być naturalną mutacją Red Bourbon 🌼
Była to jedna z pierwszych odmian, które zyskały uznanie za wyjątkową jakość naparu, a także za znacznie wyższą produkcję niż inne odmiany ⭐️

27/01/2026

XBloom w fazie testów, a dla zainteresowanych zrecenzujemy to bardzo ciekawe urządzenie. Ekspres przelewowy w roli domowego baristy? Tutaj wszystko jest możliwe. Za pomocą aplikacji ustawiamy wszystkie ważne parametry zaparzania i cieszymy się doskonałą kawą. Jakie parametry można ustawić? Grubość mielenia i prędkość obrotów młynka, moc kawy w postaci stosunku kawy do wody (ratio), temperaturę wody każdego pojedynczego wstępnie zaprogramowanego zaparzania, sposób zaparzania (centralnie, dookoła, blisko, szeroko), czas parzenia każdej partii i przerwa pomiędzy nimi, moc i czas potrząsania kawą w każdej sekcji…. Można zaparzać z aplikacją i mieć podgląd parzenia, ale można i używać tylko klawisze szybkiego dostępu i zaparzać kawę. Można korzystać z urządzenia i zapisanych przepisów na zbliżeniowej karcie…. Więcej szczegółów już niebawem w szerszym teście.

25/01/2026

🇲🇽Mexico Finca Santoli natural

Finca Santoli to plantacja kawy prowadzona przez trzecie pokolenie, położona w pięknych krajobrazach Veracruz 🏞️
Jest symbolem poświęcenia producentów kawy, którzy poświęcili swoje życie uprawie wysokiej jakości ziaren Arabiki, stawiając jednocześnie na zrównoważony rozwój 🌱
Nazwa farmy nawiązuje do społeczności Santa Rosa w Teocelo w stanie Veracruz📍

Farmą zarządzają obecnie bracia Lara Hernández, którzy nadzorują działalność farmy 👨‍🌾
Rodzina Lara Hernández ceni sobie wspieranie lokalnej społeczności, zapewniając pracownikom w regionie możliwości zatrudnienia i godny transport 🚍
To zobowiązanie gwarantuje, że pracownicy wracają do pracy w każdym sezonie, a nawet zapewniają sobie stałe zatrudnienie 🤎

25/01/2026

🇰🇪Kenya Rungeto Kii Microlot

Coffee factory Kii podlegała spółdzielni Ngiriama, która w 1997 roku została zreorganizowana i przekształcona w spółdzielnię Rungeto. Obszar ten jest bardzo żyzny pod względem produkcji rolnej, co sprzyjało rozwojowi fabryki, którą zbudowano i uruchomiono w 1995 roku 🏭

25/01/2026

🇨🇷Costa Rica Finca Carrizal San Isidro 48 black honey

Założona w 1890 roku plantacja Finca Carrizal rozwija się w zachwycających warunkach, produkując kawę najwyższej jakości 🔝
Wysokie wzniesienie wulkanu Barva, żyzne gleby wzbogacone materią organiczną i popiołem wulkanicznym oraz niezwykły mikroklimat sprzyjają uprawie dorodnych owoców kawowca o niezrównanych walorach 🌋
Każde ziarno jest starannie zbierane ręcznie, co gwarantuje, że każdy łyk kawy Finca Carrizal przeniesie Cię do krainy zmysłowych doznań ☕️

Obróbka Black Honey 🍯
Proces Black Honey to metoda suszenia kawy, w której usuwa się większość zewnętrznej skórki owoców, ale znaczna część słodkiego, lepkiego śluzu (miąższu) pozostaje na ziarnie, który następnie fermentuje i suszy się powoli, często w cieniu, co skutkuje głęboką słodyczą, złożonymi owocowymi/winnymi nutami oraz pełnym, bogatym body o niższej kwasowości 🍇

04/01/2026

Dwie nowe kawy już pojawiły się w sklepie, obie jasno palone do metod przelewowych. Pierwszą to meksykańska plantacja Santoli w obróbce naturalnej. Dosyć wysoka ocena sensoryczna i otrzymane nagrody CoE dużo obiecują. Salwador to ze znanej plantacji Los Pirineos na której rządzi Diego Baraona, a wszystko pod nadzorem i współpracy z Project Origin pod okiem Sasa Sestic, również w obróbce naturalnej. Tuż za nimi, będziemy mieć i nowy kenijski mikrolot. Zaczynamy z hukiem nowy rok.

23/12/2025

Ciepłych, spokojnych Świąt pełnych radości i pysznej kawy!