7Metod

Skróty

• Adres
• Godziny Otwarcia
• Ostrzeżenia
• Zgłoś prawa własności
  lub zgłoś wpis

• 

  Chcesz aby twoja firma była na górze listy Restauracja w Białystok?

Cześć, witaj na naszej stronie :)

Opisałem tutaj krótką historię, aby wprowadzić Cię w klimat naszej kawiarni. Dlaczego nazwa 7 metod? I jak to się wszystko zaczęło? Zaczęło się bardzo dziwny i szybki sposób. Historia ta pokazuje, jak czasami jedno, wypowiedziane bez namysłu, pod wpływem impulsu zdanie potrafi wywrócić życie do góry nogami. Pracując na jednej z białostockich uczelni wyższych miałem 3 miesiące wakacji. Rzeczywiście, w pracy marzymy o urlopie. Po dwóch tygodniach wolnego, gdy dom w swej sterylności spokojnie może konkurować z salą operacyjną, ogródek dopieszczony jak park wersalski - człowiek zastanawia się, co by tu TERAZ robić? Traf chciał, że w tym czasie przyjaciółka otwierała kawiarnię. Poszliśmy więc rodzinnie do niej na kawę i… ni z gruszki ni z pietruszki wyskoczyłem z pytaniem: "Czy może przypadkiem nie poszukujecie baristy?". Poszukiwała. Dnia następnego byłem już szkolony przez pracowników w spienianiu mleka i parzeniu espresso. Tak oto zaczęła się moja przygoda z kawą. Od tego momentu zacząłem zauważać, że napój ten to nie tylko "wsypać-zalać-wypić", a jest to prawdziwa sztuka! Zmiana miejsca pracy na inną kawiarnię jeszcze szerzej otworzyła mi oczy na ten świat: dziesiątki sposobów (stąd sama nazwa kawiarni, bo możemy ją przygotować na przynajmniej 7 sposobów), setki odmian kaw, tysiące smaków i miliony możliwości! Chemex, Drip, kawa alternatywna, preinfuzja, uzysk, doza, latte art, SL 28/34, EK-43, aftertaste, body… to tylko mały odsetek terminów dominujących w moim obecnym życiu. W końcu idea założenia własnej kawiarni z kiełka przerodziła się w ogromne drzewo i zaowocowało otworzeniem własnej Kawiarni Speciality. Często porównuję zawód baristy do zawodu someliera. Teraz somelier to zawód prestiżowy i poszukiwany a świadomość i wiedza ludzi o winach znacząco wzrosła. Wydaje mi się, że to samo dzieje się obecnie z baristami. Dużo ludzi przychodząc do naszej kawiarni z podejrzeniem i uśmiechem patrzy na to z jak ogromnym zaangażowaniem i pietyzmem podchodzimy do kawy. Na szczęście przychodzą-próbują-wracają. To nas bardzo cieszy :)