Ramen-Ya

19/05/2026

Od 2017 roku robimy ramen tak, jak sami chcielibyśmy go dostawać — bez dróg na skróty, bez gotowych półproduktów i bez udawania „autentyczności”.

TORI PAITAN to jedna z tych misek, która najlepiej pokazuje czym dla nas jest ramen.
Kremowy, gęsty bulion gotowany na kurczakach i kaczkach przez długie godziny, tare na bazie sezonowanego sosu sojowego i katsuobushi, ręcznie robiony makaron z naszej pracowni, który łapie każdą kroplę bulionu.

Do tego boczek chashu, pierś z kurczaka chashu, wakame, ajitsuke tamago, olej porowy, sezam i por.
Tłustość, umami, dymność, głębia — wszystko w jednej misce.

Przez te lata przewinęły się tysiące misek ramenu, ale dalej najbardziej lubimy moment, kiedy ktoś bierze pierwszy łyk bulionu i na chwilę robi się cicho przy stole.

Jeśli jeszcze nie próbowałeś naszego TORI PAITAN — weekend brzmi jak dobry moment, żeby to zmienić.

*panesefood

09/05/2026

Jeśli mielibyśmy wskazać jedną miskę, od której najlepiej zacząć przygodę z ramenem — bez chwili zawahania byłby to nasz Shoyu Ramen. 🍜

To absolutny klasyk w Ramen-ya Poznań — miska, do której wracają stali goście i którą najczęściej polecamy osobom wpadającym do nas po raz pierwszy.

Klarowny, długo gotowany bulion drobiowy chintan, opalana karkówka chashu i boczek chashu, domowe marynowane shiitake, własna menma, ajitsuke tamago i świeży por. Bez przekombinowania. Po prostu głęboki, wyważony smak, który pokazuje czym naprawdę jest dobry ramen.

Bez przesadnej ciężkości, bez miliona przypadkowych dodatków. Po prostu głęboki, czysty i niesamowicie satysfakcjonujący smak, do którego chce się wracać.
Wpadajcie w ten weekend na Jeżyce — Shoyu czeka. 🍥

08/05/2026

UMAMI YUZU SHIO powstał z myślą o tych, którzy w ramenie szukają czegoś więcej niż tylko intensywności. 🍜

To miska oparta na czystości smaku, balansie i warstwach umami budowanych od podstaw przez wiele godzin pracy.

Bazą jest klarowny drobiowy chintan — lekki, esencjonalny i pełen głębi. Do niego dodajemy nasze autorskie tare przygotowane na bazie soli kłodawskiej, yuzu i pieprzu sansho, które nadaje całości świeżości i charakterystycznego cytrusowego aromatu.

W środku znajdziecie:
▫️ pierś z kurczaka chashu sous vide
▫️ wontony naszej produkcji
▫️ marynowane boczniaki
▫️ pak choi
▫️ ajitsuke tamago
▫️ por i sezam

To ramen, który nie męczy.
Z każdą kolejną łyżką robi się coraz bardziej wciągający.

Jeśli lubicie dopracowane, bardziej subtelne i nowoczesne podejście do ramenów — UMAMI YUZU SHIO zdecydowanie warto spróbować.

Dostępny w Ramen-ya Poznań 🍜

01/05/2026

Majówka w mieście jeszcze nigdy nie smakowała tak dobrze 🍜🌿

Jeżyce w maju są magicznym miejscem – słońce między kamienicami, zielone podwórka, spokojne spacery bez pośpiechu…

I dokładnie w tym wszystkim jest miejsce na jedną rzecz: dobry ramen.

W Ramenya Poznań działamy przez całą majówkę!!!

Czy wpadasz na szybki przystanek w trakcie spaceru, czy szukasz miejsca, żeby usiąść, odetchnąć i zjeść coś naprawdę konkretnego – jesteś u siebie.

Parująca miska, głęboki bulion gotowany godzinami, dodatki dopięte na tip-top…

To nie jest tylko jedzenie — to moment, który robi cały dzień.
👉 przed spacerem
👉 po spacerze
👉 albo zamiast spaceru 😏

Majówka na Jeżycach ma swój rytm — a my jesteśmy jego częścią.

Wpadaj. Czekamy 🍥

📍 Jeżyce, Poznań

📲 Na miejscu lub Wolt

foodexperience comfortfood visitpoznan foodreels weekendvibes ramenaddict instafoodpl

25/04/2026

Nie robimy „po prostu ramenu”.

Robimy miso, które ma głębię, strukturę i sens 🍜

Bulion, który pracuje godzinami,
soczyste pulpeciki,
wakame dla umami,
chrupiące kiełki mung, świeży por
i ajitsuke tamago, które domyka całość 🥚

To jest miska, dla której się wraca.
Nie na szybko. Na serio.

Wpadasz, siadasz, jesz — i wszystko się zgadza.
📍 Poznańska 1

23/04/2026

16/04/2026

Sztuka?

Nie w galerii. W misce.

Najpierw powstaje wizja — linia, forma, kompozycja.
Idea. Emocja.
Dopiero potem przekładamy ją na smak.

Godziny pracy, testów i dopracowywania detali,
żeby to, co widzisz na ekranie… mogło trafić na Twój talerz.

To nie jest „po prostu jedzenie”.

To małe wielkie dzieła sztuki, które możesz zjeść.
I właśnie tak pracujemy.
Codziennie.

Wpadaj i zobacz, jak wygląda sztuka, którą się czuje — nie tylko ogląda 🍜✨

10/04/2026

Weekend zaczyna się od przyjemności.

W Ramen-Ya wszystko robimy od podstaw :
- aromatyczny bulion,
- własny makaron,
- dopracowane detale.

Bez kompromisów.

Jeśli chcesz zjeść naprawdę dobrze, zapraszamy.

📍 Poznańska 1, Jeżyce

03/04/2026

Święta tuż za rogiem 🐣
Czas na chwilę oddechu — również dla naszej ekipy 🍜
Od soboty 4 kwietnia do poniedziałku wielkanocnego
Ramen-ya będzie zamknięta
Ale spokojnie — wracamy we wtorek z pełną mocą 🔥
i jeszcze lepszym apetytem na Was 😎
Dziękujemy za Waszą obecność i zaufanie ❤️
Życzymy Wam spokojnych, pysznych i rodzinnych Świąt!
Do zobaczenia przy misce ramenu 🍜

20/03/2026

Pogoda dziś nie rozpieszcza 🌧️

Jeśli potrzebujecie motywacji, żeby wyjść z domu — wpadajcie na Poznańską 1 do Ramen-Ya 🍜

Zjecie u nas nie tylko ramen, ale też:

🥪 kanapki sando

🍚 dopracowane miski donburi

🍛 aromatyczne j*pońskie curry

🥬 i najlepsze kimchi w Poznaniu

Nie pozwólcie, żeby pogoda zepsuła ten długo wyczekiwany weekend — ani Wam, ani nam 🙌

A jeśli jednak wybieracie Netflix & chill…

jesteśmy dla Was na Wolt 🛵💨