23/10/2020
Drodzy Goście, Przyjaciele
po wielu miesiącach pracy nad rozwiązaniem problemów, które pojawiły się w marcu tego roku musimy Was poinformować, że ostatecznie podjęliśmy decyzję o zamknięciu restauracji Bazar Kocha. Za nami piękna historia, piękne, prawie 6 lat.
Od 2014 roku Bazar Kocha był dla wielu z Was, naszych przyjaciół i gości, restauracją pierwszego wyboru. Może nawet nie restauracją co pełnym ciepła, uśmiechów i smaków miejscem. Miejscem, do którego warto było przyjść z przyjaciółmi, świętować rodzinne przyjęcia, czy po prostu, aby zaszyć się na kanapie przy aromatycznej kawie z deserem. Łza się w oku kręci na wspomnienie deserów.
Bazar Kocha to ludzie i właśnie dzięki nim to miejsce żyło, miało swój czar i urok. Nasz sukces budowały osoby, które związały się z Bazarem na długie lata. Wkładali swoją własną cegiełkę w coś tak ulotnego i trudnego do zdefiniowania jak magia restauracji. Wiele osób pytało mnie, gdzie jest sekret naszego sukcesu. Odpowiadałem, że to nie sekret to ciężka praca, zaangażowanie i serce do tego co robimy. Gastronomia jest przede wszystkim dla tych, którzy kochają gościnność, jedzenie i co najważniejsze innych ludzi.
Przed nami nowe wyzwania, nowe pomysły i wciąż mnóstwo pracy. Trzymam kciuki za wszystkich, którzy w jakiś sposób byli z Bazarem związani, za tych niezwiązanych trzymam również :) Wszyscy damy dobie radę, bo kto jak nie my. Co do mnie to poświęcam coraz więcej czasu dla ForRest Projekt, który z akcji pomocowej przekształca się w mały think tank.
Co do Bazaru Kocha jeszcze. Pozostanie w pamięci wielu osób. Dzięki tej restauracji zyskałem wielu nowych przyjaciół, których nigdy bym nie poznał, gdyby nie Bazar Kocha. Bazar Kocha na Mokotowskiej jest już historią. Może w przyszłości otworzymy Bazar Kocha w innym miejscu, w lepszych dla gastronomii czasach.
Dziękuję wszystkim za tworzenie Bazaru Kocha, pracownikom, gościom, dostawcom, przyjaciołom.
Do zobaczenia!
Marcin Koch
