Sous-Vide Bar

Sous-Vide Bar ODPOWIADAJĄC NA WYSOKI POZIOM ZAINTERESOWANIA NAJWYŻSZĄ FORMĄ KULINARNEGO WTAJEMNICZENIA STWORZYLIŚMY DLA WAS SOUS-VIDE BAR!! Stworzyliśmy Sous-vide Bar!

Sous-vide (po francusku w próżni) – próżniowa metoda długiego gotowania potraw w szczelnie zamkniętych workach plastikowych, umieszczonych w gorącej wodzie. W odpowiedzi na zjawisko kulinarnej rewolucji w Polsce i wszech zainteresowania gotowaniem, pichceniem, pieczeniem.. Przy całym osobistym zamiłowaniu do kuchni i sztuki jaką jest gotowanie...
Robimy bekę z ultra niedostępnej i snobistycznej kuchni wszystkich "Chefów" co na taką ją kreują i się z tym obnoszą..

Myślały że zamknione?Siadaj będziesz jadł!Szef zobacz jaki dzisiaj dań!Pewnie myśli że koronorowirus a tu 🖕Przecież jest...
30/01/2020

Myślały że zamknione?
Siadaj będziesz jadł!
Szef zobacz jaki dzisiaj dań!
Pewnie myśli że koronorowirus a tu 🖕
Przecież jest to schab z puree z groszku z sosem flambirowanym ze stuletniego octu z beczki w której urodził się dziad Adama Mickiewicza -a propos znany hodowca świniny spod Pomiechówka, w którym podobno odradza się teraz kiszenie mięs wszelakich przez pięć dni w dwudziestu stopniach.
Seeeeerwis!

Bonjour!Śpicie kochane?-Mamy nadzieje że nie bo właśnie zadzwonił dzwonek w suwi, że ukisił się homar którego ktoś zamaw...
22/06/2016

Bonjour!

Śpicie kochane?

-Mamy nadzieje że nie bo właśnie zadzwonił dzwonek w suwi, że ukisił się homar którego ktoś zamawiał w lutym!
Czekamy jutro na gapę z numerkiem 23 a jak nie to niestety ale numerek przepada i miesiąc trzeba czekać w kolejce na nowy suwi dań..

Besos Szef! Muuuuah!💋❤️🍴👌🎉

02/03/2016

Szef! Na Polsacie leci Top Chef! To bardzo głębokie jezioro inspiracji! Jak nie lubisz pływać to spróbuj chociaż pobrodzić!
Czekamy na coś prostego i coś z nutą nowoczesności szef, co przemyca to jakim szef jesteś szefem i co masz w środku jako człowiek i osoba!

Osobiście uczestnikom radzilibyśmy zrobić suwi żeby przejść!

-Odchodzimy od homarów, siadamy po turecku i oglądamy!

Bon soir Chef! (Bąsła Szef! -Z jęz. Francuskiego Dobry wieczór szef!)Mława karwa ngawaaat!! - Podobno taki okrzyk wydoby...
26/02/2016

Bon soir Chef! (Bąsła Szef! -Z jęz. Francuskiego Dobry wieczór szef!)

Mława karwa ngawaaat!! - Podobno taki okrzyk wydobył z siebie Św. Paweł krztusząc się figą gdy właśnie zamierzał odcztać swój słynny list przed obliczem Koryntian w roku pańskim 57.
Nie przypadkowo, brzmi tak również tytuł nowy suwi dań!
A dlaczego?
Już tłumaczy:
Bo z figi on złożon. Ona główny składnik.
Ona szef konfitowana i kąpana w suwi 3 tygodnie w 23 stopniach.
Do tego idzie kruszonka z szafranu i zawadiacko transparentna kołderka z przepiórczego jaja po szkocku które wysiadywane było przez strusia w specjalnej eko hodowli w Beskidach by wpierw nabrało przekonania o swej wewnętrznej wielkości i szlacheckim jestestwie!
Dań okala również niewidzialny obłok rosy kondensowanej z dennych morskich krasnorostów które zbierałem dla Was dwa miesiące temu u wybrzeży Finlandii gdy niespodziewanie rozszczelnił mi się batyskaf a później Golfsztrom zniósł mnie na skaliste wybrzeże Meksyku (w związku z tym faktem, w tym miejscu Suwi bar przeprasza szefów spragnionych luksusu, za długie oczekiwanie aż dań zrobi się dostępny do zamawiania!)
A zatem.. Seeeeeeeeerwis!!!!!!

Cześć szef!Sorry, że dopiero teraz ale walczyłem w dogrywdze o immunited i nie miałem czas dodać zdjęcie nowy dań. Jeśli...
28/10/2015

Cześć szef!
Sorry, że dopiero teraz ale walczyłem w dogrywdze o immunited i nie miałem czas dodać zdjęcie nowy dań.
Jeśli jeszcze dziś u nas nie byłeś i nie próbowałeś nasz nowy dań to radzimy jednak przyjść bo niedługo zamykamy kuchnie i nie bedziesz mógł dobrać żaden składnik!
Czas start!

A w serwisie dziś:

Morświn szef!
Bakłażan szef!
Szczaw szef!
Consomme z przepiórki przepisu Profesora Dumbledore'a szef!
Szef szef!

Wszystko marynowaliśmy przez 38 dni w pianie z marakui szef aby następnie ugotować w suwi i uzyskać niepowtarzalny smak który jest równie niesamowity co dymiący suchy lód!

Bon voyage! Wołać serwis??

To jest albinoski pawian Damian którego przywieźliśmy z ostatniej podróży kulinarno wspinaczkowej z okolic Babiej Góry.Z...
30/09/2015

To jest albinoski pawian Damian którego przywieźliśmy z ostatniej podróży kulinarno wspinaczkowej z okolic Babiej Góry.
Zabraliśmy go szef, bo w Warszawie szef coraz lepiej sprzedają się szef drogie Eko soki i to jest nasza odpowiedź!

Damian od dziś będzie dla Was gazował napoje
(w tym Airan fenomenalnie gaszący ostrość i pieczenie po naszej słynnej suwi-syryjskiej kofcie)

Aby pozostawić sprawie samotnie dyndający sopel tajemnicy, nie zdradzimy jak i czym będzie to robił!

Bon appetit!

Szef! Masa sama sie nie zrobi, suwi też. Ogłaszam weekendowe kiszenie suwi i zabawy molekułami buraka!
25/09/2015

Szef! Masa sama sie nie zrobi, suwi też.
Ogłaszam weekendowe kiszenie suwi i zabawy molekułami buraka!

Szef! Jest ciepło jak w Monako więc serwujemy wyjątkowy, lekki dań:Pieniona szakszuka z kasztanów i pstrolistki z akcent...
01/08/2015

Szef!
Jest ciepło jak w Monako więc serwujemy wyjątkowy, lekki dań:
Pieniona szakszuka z kasztanów i pstrolistki z akcentem batata i nutą podwójnie pędzonej dymem z ciecierzycy szafranowej wariacji z morskiego szczupaka.
Żeby było elitarnie i zdrowo, bedziesz ssał dań z jeżowca którego lekko podgotowaliśmy w suwi (2 tygodnie w 45 stopniach)

Pamiętam gdy pierwszy raz degustowałem ten dań w Paryżu w '92..
Pierwszy i jedyny raz w życiu poślizgnąłem się wtedy na własnych łzach wzruszenia i wstać pomagała mi sama Celine Dion nucąc pod nosem cichutko, nostalgiczną pieśń z Titanica.

Bon Appètit!

Szef!Siadaj będziesz jadł!Zgodnie z zapowiedzią, nowy suwi dań:Zastanawiasz się co to za tygrys zdaje się wygrzewać na t...
19/06/2015

Szef!
Siadaj będziesz jadł!

Zgodnie z zapowiedzią, nowy suwi dań:

Zastanawiasz się co to za tygrys zdaje się wygrzewać na tym wystawnym porcelanowym atłasie?
-Jest to shrimp. Droga ryba.
Leży bo zmęczon.
Nic dziwnego, kąpał się w suwi przez 3 dni w 20 stopniach.
Jest tak miękki że nie czujesz jak jesz i jeszcze mimo to tryska smakiem!

Mało tego, eksplozję smaków potęguje puder z ryżu i popiół z mandragory.
Wetknąwszy jelenie różki z krasnorostu, symbolicznie poddajemy Ci pod rozwagę problematykę czystości polskich jezior i cudzołóstwa w polskiej klasie robotniczej.

Można wydawać.
Bon appétit!

Bonjour Szef!Jest rano, to jest Bentley, a to Elton John. Elton odwiedził mnie w Warszawie i jedziemy teraz po świeże są...
19/06/2015

Bonjour Szef!
Jest rano, to jest Bentley, a to Elton John.
Elton odwiedził mnie w Warszawie i jedziemy teraz po świeże sążaki na modny i drogi targ śniadaniowy.
Mając nadzieje, że wasze apetyty są wyostrzone równie dobrze jak nasze noże które już zaczęły siekać topinambur na czipsy zaserwujemy wam dziś zupełnie nowy, długo wyczekiwany dań! Kto głodny? Wołać serwis?!

Se' lawi Szef!Chwilę nas nie było bo w pożarze mostu Łazienkowskiego spalił nam się kabel od internetu i nie mieliśmy ja...
18/03/2015

Se' lawi Szef!

Chwilę nas nie było bo w pożarze mostu Łazienkowskiego spalił nam się kabel od internetu i nie mieliśmy jak online zamówić homara a bez niego szef, nasza kuchnia nie istnieje.
No ale..
Woda w suwi się grzeje, homary mają tarło i już parzymy pomidora żeby podać Wam jego skonfitowaną skórę.
W czasie gdy nie mogliście stać w kolejce po nowy wytworny dań, my zatrudniliśmy nowego kucharza.

Właściwie.. ją, bo to ona: Kaszlawa P**a!

Tak jest!
Prosto z Bałkańskich kresów przywieźliśmy Wam macedońską babę, która od dziś będzie dymić mango, stopami lepić ruskie i humanitarnie wzrokiem ubijać homary.

Patrz szef co Kaszlawa dziś przygotowała:

Oto Rakowe pierze -
Ubiwszy wzrokiem skorupiaka i poddawszy go kąpieli w suwi, Kaszlawa majestatycznie porzuciła kawałki jego na talerzu, skrapiając całość dość drogim Balsamico di Modena i sytuując obok kiwi z papryki.
Gdybyś był oligarchą szef, wypchałbyś tym poduszkę i spałbyś na tym.

Gdy tak patrzę na tę naszą Kaszlawę, jak z macedońską starannością szykuje teń dań do wydawki, to przypomina mi się Bakczysaraj z lat 60-tych jak nam tam wtedy stada Jaków pod okna hotelu podchodziły i z lekka rżąc budziły wraz ze wschodem słońca..

Cześć szef!Kto już puścił przelewy do Monako, zaraz kończy prace i wychodzi z biura, ten jedzie do nas na bawełnę z osła...
03/02/2015

Cześć szef!
Kto już puścił przelewy do Monako, zaraz kończy prace i wychodzi z biura, ten jedzie do nas na bawełnę z osła (Coton d'âne)!
Specjalnie na koniec dnia serwujemy Wam coś lekkiego i zawadiackiego.
Tego jeszcze nie było.
Z mięsa zrobiliśmy watę!

To wyższa szkoła chemii d'cuisine prosto z Francji szef.

Oprócz faktu, że w menu d'cuisine króluje dziś mięsny gałgan, śmieją się do Was kręgi suszonego węgorza przekładane kurkowymi wachlarzami i nasz specjalny zbożowy murzynek zapiekany sepią z mandaryńskiej mątwy z której atrament uzyskujemy unikalną metodą stosując nań uciskowo staroszlachecki pas z kutasami.
.
Jednym słowem coś na szybko ale też prosto i minimalistycznie jak ta porcelanowa taca na której jest wydawka.

Wieńcząc ten komunikat, zwracamy uwagę na trzymadło waty - transparentną urnę wypełnioną ziarenkami srebrzystej skały którą ukruszywszy niechcący jeżdżąc monocyklem po Jerozolimie postanowiłem zabrać ze sobą i dzierżyć na szczęście i wszelkie błogosławieństwo w kuchni przy homarach.

Adres

Warsaw

Godziny Otwarcia

Poniedziałek 11:00 - 22:30
Wtorek 11:00 - 22:30
Środa 11:00 - 22:30
Czwartek 11:00 - 22:30
Piątek 11:00 - 22:30
Sobota 11:00 - 22:30
Niedziela 11:00 - 22:30

Telefon

666 666 666

Strona Internetowa

Ostrzeżenia

Bądź na bieżąco i daj nam wysłać e-mail, gdy Sous-Vide Bar umieści wiadomości i promocje. Twój adres e-mail nie zostanie wykorzystany do żadnego innego celu i możesz zrezygnować z subskrypcji w dowolnym momencie.

Udostępnij