03/11/2026
¿La papa engorda? Te dijeron que la papa engorda. Mira los números. Te mostramos los datos en estas 5 láminas: el mito, las calorías reales, lo que cambia al freírla, por qué llena, cómo pedirla liviana. 93 kcal por 100 g horneada vs. 289 kcal frita (USDA #170093 y #169836). La papa hervida encabezó el índice de saciedad de Holt, Miller, Farmakalidis y Brand-Miller, American Journal of Clinical Nutrition, 1995.