Secretos Culinarios/ Chef Cheska

29/11/2024

24/06/2024

🖊️

20/06/2021

10/04/2021

🥔 PAPAS SALTEADAS🥔

Ingredientes a gusto:
Papas rojas
Aceite oliva o Mantequilla deretida
Perejil picadito
Adobo
Ajo en polvo
Sal
Pimienta
Queso parmesano en polvo

Procedimiemto:
Hierve las papas rojas enteras hasta que esten listas. Una ves esten blandas corta a la mitad o en forma de + para que queden mejor. Por encima agrega todos los ingredientes (yo prefiero utilizar mantequilla derretida para que resalte el sabor) las cantidades dependeran de cuanta cantidad de papas estes utilizando. Mezcla y exparse en una bandeja. Lleva al horno (375grados) por 20 a 25 minutos aproximadamente. Tambien puedes prepararlas en un sarte moviendo para que todas doren un poco, no uses tapa.

10/04/2021

...PAPA MAJADA...

Ingrediente:
3 a 4 Papas
1/4 taza Heavy Cream
1/4 taza Queso rallado mixto
2 a 3 Lascas Baicon
Perejil, Cilantro o Cebollines
Sal a gusto

Procedimiento:
Pela y corta las papas en cubos. Luego hiervelas en agua y sal hasta que esten cocidas. Mientras las papas estan cocinando, en un sarten prepara el baicon hasta que este crujiente y corta en pedacitos. Una ves las papas esten listas retira todo el agua. Aun calientes majalas con el heavy cream, baicon y el queso para que este se derita y quede una mezcla deliciosa. Para finalizar puedes cortar cilantro, perejil o cebollines y tirar por encima...

10/04/2021

...SALMON EN ESPECIAS...

Ingredientes a gusto:
Salmon
Mantequilla
Aceite oliva
Limon (zumo, solo el liquido)
Ajo molido
Perejil (picadito)
Cilantro (picadito)
Sal y pimienta a gusto

Procedimiento:
Humedese los pedazos de salmon con el zume del limon. Mezcla el ajo, aceite de oliva (poco), perejil, cilantro, sal y pimienta par crear un marinado. Marina el salmon minimo 15 a 25 minutos antes de cocinar. Luego en un sarten derite la mantequilla y agrega las piezas de salmon ya marinadas. Agrega dos a tres cucharadas de agua y deja cocinar a fuego medio tapado. Una ves listo puedes saltear cebolla y pimiento para decora el plato...👩‍🍳

10/04/2021

... Salsa de Queso...

Ingredientes:
1/4 taza Leche
1 taza Heavy Cream
3/4 taza Queso Mozzarella rallado
1 cucharada Queso parmesano en
polvo o 1/4 taza si es rallado
2 cucharadas Queso Crema
Sazon sin color a gusto
Pimienta a gusto

Procedimiento:
Preferiblemente en un sarten con teflon mezcla todos los ingrediente y cocina a fuego medio hasta que todos los ingredientes se unan y no queden grumos. Esta es una salsa deliciosa para acompañar con pollo o carnes rojas... 🤫Puedes preparar un churrasco a la parilla y por encima esta salsa para que te chupes los dedos👩‍🍳

10/04/2021

...Crustos...

Ingredientes:
Plantilla de burrito
Azucar a gusto
Canela a gusto

Procedimiento:
Primero en un recipiente con tapa mezcla el azucar y la canela. Corta las plantillas en triangulos o tiras. Luego frie la plantilla hasta que tenga un color tostado. Dejalas escurir y aun caliente lleva a la mezcla de azucar y canela. Sacude el exceso y a comer...👩‍🍳 Puedes comer solitas o acompañadas🤫 de un delicioso mantecado, chocolate liquido o caramelo... Deja tu mente volar y cuentame con que te las comerias😎

19/02/2021

PIMIENTO RELLENO CARNE MOLIDA

Ingredientes:
2 Pimiento Morron
1/2 a 1 taza Carne molida lista (receta subida anteriormente)
1 taza queso rallado
2 cucharada Queso crema
1/2 taza Salsa (Ragu, Prego...)
1 Platano maduro (Amarillito) opcional
Aceite oliva
Sal y pimienta a gusto

Procedimiento:
Corta la tapa de los pimientos horizontalmente y limpia eliminando todas las semillas. Cubrelos con un poco de acite oliva, sal, pimienta y llevalos al horno por 3 a 5 minutos. En lo que estan en el horno frie el amarillito cortado en lascas. Al sacar los pimientos del horno rellenalos; primero una lasca a dos lascas de amarillito, seguido por carne molida, salsa, queso rallado y ponemos una cucharadita de queso crema en cada pimiento. Y repite una a dos lasca de amarillito, carne molida, salsa, queso rallado y lleva al horno de 12 a 15 minutos. El queso crema quedara solo en el centro al cortarlo quedara esa textura cremosa en el centro y listo para deleitar tu exquisito paladar...👩‍🍳