18/05/2026
Para los conocedores de cuchillos. Que bueno que no lo digo yo y si una colega. Los cakes no se cortan con cuchillos lisos y menos en pasta laminada. Les hace presión y esto causa que se rompan. Un cuchillo dentado es mejor ya que entra sin tener que ejercer fuerza. Hace un tiempo tuve una queja… Bueno fue el departamento de quejas completo sobre un cake que realicé que no pudieron cortarlo. Bueno, si pudieron pero se desmoronaba. El mismo estaba hecho en ganache y pasta laminada. El cuchillo que me enviaron en la foto no era el apropiado para cortar ese cake pero para los efectos de ellos fue mi culpa el que no pudieran cortarlo bien. 😵💫 Pues aquí les dejo este post para que les sea útil. Aquí también enseñamos de cuchillos. 👌🏻😁
🎂Cuando vayas a cortar un bizcocho, utiliza siempre un cuchillo con dientes, conocidos como cuchillo de pan o cuchillo de sierra.
✨De esta manera el corte sale limpio, no se te daña la miga ni se te estropea el pedazo.
✖️No te recomiendo que uses cuchillos planos sin dientes, ni de los de untar mantequilla, ni espatulas y mucho menos cuchillos plasticos.
