Tempero do Chipi

Name: Tempero do Chipi
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👨‍🍳Chef angolano em Lisboa 🇦🇴🇵🇹
🍲 Receitas fáceis 🇦🇴🇵🇹🇧🇷
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05/11/2026

FRANGO COM QUIABO 🇦🇴🇧🇷
👉
Ingredientes:
— Pernas de frango: 3 unidades
— Quiabos: 10 unidades
— Tomate: 3 unidades médias
— Cebola: 1 unidade média
— Extrato de tomate: 1 c. de chá
— Óleo ou azeite: 25 g
— Óleo de palma (dendê): 15 g
— Manjericão: 3 folhas
— Amor: obrigatório ❤️

Tempero do frango:
— Sal: q.b.
— Alho: 3 dentes
— Gengibre: 5 g

Preparação do tempero:
Amassar o alho, o gengibre e o sal
Temperar o frango e deixar repousar para absorver os sabores.

03/11/2026

🇦🇴🇵🇹🇧🇷 FUNGES: QUAIS SÃO AS FARINHAS UTILIZADAS?
👉

Conheça os ingredientes que utilizo para preparar os três tipos de funge:

1. Funge de mandioca

* Fuba de bombó (Angola)
* Farinha de mandioca fina (Portugal/Brasil)

2. Funge de milho amarelo

* Fuba de milho amarelo (Angola)
* Farinha de milho amarelo (Portugal/Brasil)

3. Funge de milho branco

* Fuba de milho branco (Angola)
* Farinha de milho branco (Portugal/Brasil)

Três variedades, ingredientes semelhantes e uma tradição que une culturas! ❤️

01/11/2026

Funge da paz 🕊️🇦🇴

Ingredientes
* Água: 1.000 ml
* Farinha de milho branco : 100 g
* Farinha de mandioca: 300 g
* Amor: obrigatório ❤️

25/10/2026

Funge de alegria 🌞 🇦🇴
👉

Ingredientes
* Água: 1.000 ml
* Farinha de milho: 100 g
* Farinha de mandioca: 300 g
* Amor: obrigatório ❤️

24/10/2026

MIKATE 🇨🇩🇦🇴

Ingredientes
* Farinha de trigo: 600 g
* Água morna (35 °C): 550ml a 650ml
* Açúcar: 160 g
* Fermento biológico seco: 7 g
* Sal: 5 g
* Baunilha: 5 ml (opcional)
* Óleo para fritar: 1.000 ml
* Amor: obrigatório ❤️

Ponto importante: A massa deve ficar macia e pegajosa, não firme como a massa de pão. Manter o óleo próximo dos 170 °C para garantir mikates dourados por fora e bem cozidos por dentro.
A massa deve descansar 1h30.

18/10/2026

Funge do amor ❤️
👉

17/10/2026

CALDO DE PEIXE 🐟🍤

INGREDIENTES

Caldo:
Peixe fresco — 600 g
Camarão — 100 g
Mandioca — 150 g
Batata-doce — 150 g
Inhame — 150 g
Banana-pão — 150 g
Água — 1.200 ml
Fumet de peixe — 700 ml

Refogado:
Azeite — 40 g
Cebola — 120 g
Pimento vermelho — 50 g
Tomate — 170 g
Urucum — 1 g
Coentros — 10 g
Amor — obrigatório ❤️

Tempero do peixe e camarão:
Alho — 15 g
Gengibre — 5 g
Sumo de limão — 15 ml
Paprika — 2 g
Pimenta-preta — 0,5 g
Sal — q.b.

FUMET DE PEIXE

Ingredientes:
Cabeça, espinhas e aparas de peixe — 500 g
Água — 1.600 ml
Vinho branco — 80 ml
Óleo— 15 ml

Mirepoix:
Cebola — 150 g
Alho-francês — 100 g
Cenoura — 100 g
Alho — 6 g

Ervas aromáticas:
Talos de salsa — 10 g
Louro — 1 folha
Casca de limão — 2 tiras
Tomilho — 2 ramos pequenos

15/10/2026

🥩 Bife de Porco Empanado 😋🔥

Quem gosta? 🙋🏽‍♂️
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14/10/2026

FRANGO NO MANJERICÃO 🌿
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Preparação: 15 min | Confeção: 35–40 min

Ingredientes
* Frango: 1.000 g
* Cebola: 200 g
* Alho: 15 g
* Manjericão: 40 g (20 g + 20 g)
* Cebolinho: 15 g
* Salsa: 5 g
* Sumo de limão: 15 ml
* Azeite: 30 ml
* Caldo de frango caseiro: 350 ml
* Sal: q.b.
* Amor: obrigatório ❤️

Preparação

1. Pisar alho, sal, 20 g de manjericão, salsa e cebolinho. Temperar o frango com a mistura e o limão.
2. Refogar a cebola no azeite, juntar o frango e alourar por 10 min.
3. Adicionar o caldo quente e cozinhar por 20–25 min.
4. Reduzir o molho, juntar os restantes 20 g de manjericão triturados e ferver por 2–3 min.

Sugestão: comer com Funge do Amor ou Funge da Paz.

11/10/2026

🍖 CROQUETE DE CARNE CASEIRO! 🤤🔥

Crocante por fora, cremoso por dentro e cheio de sabor! 😍

🤤 Queres a receita completa? Comenta CROQUETE aqui em baixo! 👇❤️

Endereço

Lisbon

Telefone

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Website

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