A vida é cheia de oportunidades, a Quinta do Isaac é uma delas... Produzimos vinhos de alta qualidade com identidade própria, e alcançamos a autêntica expressão do seu terroir através da agricultura orgânica. A Quinta do Isaac é um projecto pessoal de Isaque de Lages Paiva, um empresário de sucesso e apaixonado pela região do Douro. A pequena propriedade fica situada no coração do Alto Douro Vinh
ateiro, no lugar de Chanceleiros, freguesia de Covas do Douro e concelho de Sabrosa. Detém um total de 3 hectares de vinha, dos quais 2 hectares são ocupados por Vinha Velha com mais de 70 anos de idade, fator de extrema importância para a produção de vinhos de alta qualidade. Plantada com cerca de 12 castas diferentes, a Quinta do Isaac oferece uma boa panorâmica da história da vinha do Douro. A vinha velha, dividida em duas parcelas, possui muros pré-filoxera, e para além das castas tradicionais como a touriga nacional, touriga franca, tinta roiz, tinta barroca, sousão e tinto cão, destacam-se ainda tinta francisca, tinta da barca, bastardo, rufete, tinta amarela e donzelinho. Todo o trabalho feito na vinha é manual e a movimentação da terra é feita com recurso ao cavalo. Para além dos 3 hectares de vinha, a Quinta possui ainda 1 hectare de olival, de onde sai o azeite extra virgem “Quinta do Isaac”, e 0.5 hectare de pomares. A empresa nasceu em 2012 e lançou o seu primeiro vinho “Doc Tinto Quinta do Isaac” no final de 2014, com uma pequena produção de 4.500 garrafas. Existe uma grande preocupação com a manutenção do equilíbrio ambiental, por isso desde 2012 a Quinta do Isaac aplica práticas de produção biológica. É nosso objetivo a produção de uvas com elevada qualidade, saudáveis, e ao mesmo tempo promover práticas sustentáveis e com impacto positivo no ecossistema agrícola.
