https://www.facebook.com/104083071551981/

Meniul zilei Galati, Strada Nicolae Balcescu, Galati (2026)

10/04/2022

de călugăresc a părintelui Dionisie de la Mănăstirea Căldărușani.

Ingrediente
-10 linguri de orez
-60 ml ulei
-2 cepe
-1 morcov
-1 ardei gras
-3 dovlecei
-3 roșii
-verdeață
-sare
-piper

Mod de preparare

Pentru început, legumele se taie și se călesc în ulei. Apoi, se pune puțină apă pentru a le stinge. În continuare adăugați roșiile și lăsați-le la foc mic timp de maxim zece minute.
Apoi, cele 10 linguri de orez se spală bine, se sgur de apă și se lasă la uscat. În continuarea, luați o cratiță potrivita și puneți orezul, după care îl lăsați pe foc aproximativ trei minute, amestecând continuu.
Se toarnă apă peste el și se fierbe la foc mic. Când s-a fiert suficient îl condimentați cu sare, piper și verdeață.
Dacă nu vreți să țineți post, totuși, lângă acest pilaf deosebit delicios puteți servi orice fel de carne, fie ca este vită, pui sau porc, de preferat la grătar pentru că e mult mai sănătos.

Poftă bună!

Rețeta de pilaf călugăresc a părintelui Dionisie de la Mănăstirea Căldărușani este un preparat extrem de delicios.

26/01/2022

Ți-e dor de o mâncare de cartofi fix ca la mama acasă? Ai nevoie de doar câteva ingrediente și este gata în maximum o oră.

Ingrediente
- 1 kilogram cartofi
- 1 morocv
- 1 ceapă
- 1 ardei roșu
- sos de roșii
- 2 linguri de ulei
- sare
- piper
- ierburi aromatice

Mod de preparare
1. Spălăm și curățăm bine legumele și te ăiem în bucățele mici, în afară de cartofi. Pe ei îi vom tăia în cuburi mai mari.
2. Punem cele 2 linguri de ulei într-o oală și o lăsăm să se încingă. După ce vedem că este gata, adăugăm ceapa și o lăsăm pentru 2-3 minute.
3. După ce observăm că a prins culoare, adăugăm morocovul și ardeiul. Lăsăm la foc mediu pentru 10 minute.
4. Adăugăm și cartofii peste 10 minute și punem deasupra în jur de 1 litru de apă sau cât să acopere cartofii.
5. Îi lăsăm la fiert pentru 20 de minute și apoi când vedem că sunt aprope gata, luăm un două-trei bucăți mai mari de cartof fiert, le fărâmițăm bine cu puțină apă și îi punem la loc în oală.
6. Adăugăm și sosul de roșii și mai lăsăm pe foc pentru încă 10 minute.
7. Condimentăm după gust, sare, piper, ierburi aromatice.
8. Oprim focul și lăsăm totul cu capacul pus pentru 10 minute.

Servim cu pătrunjel și cu murături sau salata de vară.
Poftă bună!

Rețetă mâncare de cartofi ca la mama acasă. Iată de ce ingrediente ai nevoie pentru a face cea mai bună mâncare de cartofi.

22/04/2021

, o rețetă sănătoasă, extrem de gustoasă și ușor de făcut acasă. Fie că o consideri o mâncărică rapidă de post sau o garnitură sănătoasă pentru friptură, cu siguranță faci alegerea ideală!

TIMPI DE PREPARARE
- Timp de preparare: 5 min
- Timp de gatire: 15 min
- Gata in: 20 min

INGREDIENTE
- 600 g fasole verde
- 5 roșii medii
- 6 căței de usturoi tocați
- 3-4 cepe medii
- sare, piper, mărar și pătrunjel tocat - după gust

MOD DE PREPARARE
- Fasolea verde se taie în bucăţi de 2-3 cm şi se opăreşte un pic în apă cu sare. Se dă sub un jet de apă rece şi se lasă la scurs.
- Ceapa se toacă mărunt şi se aruncă în tigaia cu ulei încins, amestecând continuu.
Când devine transparentă, se adaugă în tigaie fasolea şi jumătate din cantitatea de roşii.
- Se lasă 5 minute pe foc, până se sting roşiile.
- Se adaugă şi restul de roşii, verdeaţa şi usturoiul şi se lasă sub capac până când fasolea e fiartă.
- Se mai prăjeşte fără capac încă un minut şi se serveşte fierbinte.

Fasolea verde poate fi garnitura ideală pentru un fel principa de mâncare ori poate fi consumată simplă, la masa de seară. Gustul este delicios, iar beneficiile consumului de fasole verde nu vor întârzia să apară!

Fasole verde la tigaie - ieftină, super sănătoasă, extrem de gustoasă și ușor de încropit. Se face în 20 de minute, așa că învață să pregătești fasole verde

08/04/2021

de cu orez și nucă în foi de viță:

Ingrediente:
- 30-40 de frunze proaspete de viță-de-vie (sau conservate, la borcan)
- 1 cană de orez pentru sarmale, cu bob rotund
- o jumătate de cană de năut fiert
- o mână de miez de nucă măcinat
- 3 linguri de ulei de măsline
- 1 ceapă albă medie, tocată mărunt
- 2 căţei de usturoi
- 1 praf de scorţişoară
- 1 praf de curry (opţional)
- sare și piper proaspăt măcinat, după gust
- zeama de la o lămâie
- 3 căni cu apă
- 2 roşii proaspete, tăiate mărunt
- 2-3 frunze de mentă proaspătă

Mod de preparare:
- Ceapa se căleşte în uleiul încins. Se adaugă usturoiul, curry, scorţișoara, năutul, miezul de nucă, orezul şi menta şi se amestecă până se simt aromele. Se adaugă 1 cană cu apă şi se lasă la fiert până orezul trage toată apa şi începe să se pătrundă.
- Amestecul se condimentează cu sare şi piper şi se lasă la răcit. Frunzele de viţă se opăresc în apă fiartă 1-2 minute.
- Se rulează sărmăluţele, apoi se aşază ordonat într-o oală de lut, pe fundul căreia s-a pus un pic de ulei de măsline şi s-a făcut un pat din frunze de viţă, care vor păstra aroma.
- Se amestecă zeama de lămâie cu apa şi cu roşiile şi se toarnă peste sarmale.
- Se acoperă cu câteva frunze de viţă, se pune capacul şi se dau la cuptor la 170 de grade Celsius, pentru 1-2 ore.
Poftă bună!

O rețetă perfectă: sărmăluțe de post cu orez și nucă în foi de viță. Sunt delicioase, ușor de preparat și au foarte puține calorii.

02/04/2021

Rețetă de post: din și
Ingrediente:
- 4 cartofi mari
- 250-300 g ciuperci champignon
- 1 ceapă mare
- 5-6 căței de usturoi
- pătrunjel proaspăt
- mărar proaspăt (opțional)
- 100-150 g de făină
- ulei de floarea soarelui
- sare și piper după gust
- boia de ardei dulce după gust
Mod de preparare:
- Cartofii se curăță și se spală bine, apoi se taie în bucăți mai mari. - Cartofii se pun la fiert în apă și se adaugă puțină sare când apa clocotește și se lasă pânî devin suficient de moi.
- Se pasează cartofii (se poate folosi și un mixer sau blender) după ce se îndepărtează excesul de apă.
- Ciupercile se curăță și se spală foarte bine, după care se lasă la fiert în apă cu sare timp de 7-8 minute.
- Se scurg ciupercile de apă și se lasă puțin la răcit, după care se toacă îm bucăți cât mai mici.
- Se curăță ceapa, care se spală bine și se taie mărunt, după care se pune la prăjit în ulei încins până se înmoaie.
- Se pun ciupercile peste apă și se călesc puțin.
- Ceapa și ciupercile se amestecă cu cartofii pasați.
- Se adaugă usturoiul pisat, pătrunjelul și mărarul (opțional) tocate mărunt și boia de ardei dulce, sare și piper în funcție de gust.
- Se omogenizează foarte bine amestecul și se adaugă făină până se întărește.
- Se formează chifteluțe cât de mici dorim și se trec prin făină.
- Se prăjesc chiftelele în uleiul bine încins pe ambele părți până se rumenesc bine, timp de 5-7 minute.
- Se scot într-un vas, pe care se adaugă un șervețel din hârtie ca să absoarbă excesul de ulei, după care pot fi servite. Poftî bună!
Pont: Dacă vrei să prepari chifteluțele la cuptor, se folosește o tavă cu hârtie de copt, iar chifteluțele se ung cu puțin ulei. Se încălzește cuptorul la 190 de grade și se lasă la copt în jur de 20-30 de minute, până devin rumenite.

de

FANATIK îți prezintă cea mai delicioasă rețetă de post pe care să o încerci acasă, chifteluțe din cartofi și ciuperi, care pot fi prăjite sau la cuptor,

26/03/2021

Paste carbonara

Ingrediente pentru rețeta de paste carbonara a lui Chef Florin Dumitrescu
- 300-400 grame bacon/kaiser afumat
- un ou
- 50-100 grame parmezan ras
- o porție de spaghete fierte
- ulei de măsline
- sare și piper proaspăt măcinat

Mod de preparare:
Primul pas este să tăiați kaiserul sau baconul în bucăți subțiri, dreptunghiulare, în timp ce puneți la încins o tigaie cu puțin ulei de măsline. Spaghetele se fierb înainte, iar apa de la acestea se folosește pentru a da o textură aparte sosului.
Cât timp baconul se prăjește, amestecați un gălbenuș de ou cu o cantitate de 50-100 de parmezan ras, până ce obțineți consistența unei paste.După ce bucățile de carne s-au rumenit, turnați o ceașcă mică de apă în care au fiert pastele și lăsați pe foc până începe să scadă compoziția.
Adăugați cantitatea dorită de spaghete, amestecați bine ingredientele și lăsați pe foc câteva secunde, înainte să adaugați pasta de ou cu parmezan.Amestecați până ce se omogenizează totul. Secretul este să obțineți un sos cremos și gustos. La final adăugați sare și piper după gust și câțiva stropi de ulei de măsline.

Chef Florin Dumitrescu a explicat elementele de bază, pentru ca rețeta de paste carbonara să iasă senzațională tuturor celor care doresc să pregăteasca acest fel de mâncare.
„Dacă vreți să faceți acasă cele mai bune paste carbonara, sfatul meu este să folosiți doar gălbenuș, bacon uscat și sărat, parmezan sau pecorino.
Fierbeți pastele conform indicațiilor de pe ambalaj, prăjiți baconul în puțin ulei de măsline, apoi turnați puțin din apa în care fierb pastele peste bacon și lasați pe foc ca să se lege sosul. Imediat ce sunt fierte si fierbinți, pastele se adaugă peste acest sos cu bacon. Amestecați bine. Opriți focul, puneți gălbenușul și radeți parmezanul sau pecorino. Amestecați bine și condimentați cu piper proaspăt măcinat. Se mănâncă fierbinți',

Chef Florin Dumitrescu face cea mai bună rețetă de paste carbonara. Tocmai de aceea, juratul Chefi la Cuțite este foarte pretențios când vine vorba

24/03/2021

Rețetă de mâncărică de vinete cu ceapă

INGREDIENTE:
2 vinete mari
4 fire de ceapă verde
2 linguri de ulei de floarea-soarelui
1 ardei kapia
200 mililitri suc de roșii
Zeama de la o lămâie
sare și piper, după gust

MOD DE PREPARARE:
- Curăță vinetele de coajă și taie-le în cuburi mai mari sau fâșii groase.
- Stoarce zeama de la o lămâie peste vinetele așezate într-o sită și presară o linguriță de sare grunjoasă. Lasă-le 10 minute în sită sau pe un tocător de lemn să elimine lichidul amar.
- Toacă ceapa verde și ardeiul kapia în cubulețe mici.
- Încălzește uleiul într-un wok mare, pune ceapa și ardeiul kapia, un praf de sare și amestecă. Lasă la călit 2-3 minute, pe foc mediu.
- Adaugă fâșiile/cuburile de vinete stoarse de lichid, sosul de roșii și o cană cu apă (sau cât să acopere legumele, astfel încât să aibă în ce fierbe). Amestecă bine, potrivește de sare și piper și pune capacul.
- Lasă la foc mic 20-25 de minute sau până când vinetele sunt moi și pot fi ușor pătrunse cu furculița.

Servește mâncărica de vinete ca atare sau ca garnitură, lângă o porție de orez sau quinoa.

Mâncărică de vinete cu ceapă, dietetică și tare gustoasă într-o zi lungă de post - un preparat foarte ușor de gătit, sățios și delicios.

21/03/2021

Cartofi rumeniți cu salvie și portocale – rețeta la tigaie, după Jamie Oliver.
(2 porții de cartofi rumeniți cu salvie și portocale)

INGREDIENTE
- 400 g cartofi
- câteva frunze de salvie (4-5)
- 1 portocală mare sau 2 mai mici
- sare
- 2-3 linguri ulei de măsline

MOD DE PREPARARE
- Cartofii se curăță, se spală și se taie în cuburi mari. Se fierb circa 20 de minute în apă cu sare după care se scurg bine într-o strecuratoare.
- Într-o tigaie se pun la încins 2-3 linguri ulei de măsline, câteva frunze de salvie, 2-3 fâșii de coajă de portocală (fără partea albă). Am sotat totul 1-2 minute apoi am adăugat cartofii fierți și scurși. Gustăm cartofii de sare și, dacă e nevoie, mai adăugăm niște sare.
- După ce s-au rumenit un pic cartofii se adauga și zeama de la o jumatate de portocală și se lasă cartofii în tigaie până a scăzut zeama de tot. Zahărul din sucul de portocale contribuie din plin la caramelizarea cartofilor.
- La final se pun câteva felii de portocale (cu coajă cu tot) și se mai prăjeste totul vreo 2 minute.

cu si

Cartofi rumeniți cu salvie și portocale - rețeta la tigaie sau la cuptor, după Jamie Oliver. Cartofi aurii cu margini caramelizate și interior cremos

Meniul zilei Galati

10/04/2022

26/01/2022

22/04/2021

08/04/2021

02/04/2021

26/03/2021

24/03/2021

21/03/2021

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category