RoslagsBageriet

RoslagsBageriet Bageri & Servering på Baldersgatan 16 - samt Bistro Cafe Götgatan 11 på Götgatan 11 Norrtälje med mat och fullständiga rättigheter

Tidigt i somras ringde telefonen. På andra sidan luren var Pelle Mangestam – mannen bakom många av de fantastiska kostym...
27/07/2026

Tidigt i somras ringde telefonen. På andra sidan luren var Pelle Mangestam – mannen bakom många av de fantastiska kostymerna i *Masked Singer*. För oss är Pelle annars mest en välkänd profil på Wira Bruk, där vi brukar träffa honom när vi är med på den årliga julmarknaden.

Men den här gången handlade det om något helt annat.

Han berättade om en fest med 1920-talstema där gästerna skulle vara klädda i tidstypiska kläder, maten inspirerad av epoken och hela kvällen skulle utspela sig i en av ladorna på Wira Bruk. Samtidigt skickade han en illustration över sin vision – med scen, bardisk och en helt ny miljö uppbyggd inne i ladan.

För ett par veckor sedan var jag där på ett besök. Då bestod ladan mest av fyra väggar, ett jordgolv och en hel del hö och halm. Jag minns att jag tänkte: *Hur ska de hinna få det här klart?*

När vi kom tillbaka i lördags stod vi plötsligt mitt i den miljö som tidigare bara funnits på Pelles skisser. Och när gästerna fyllde lokalen, klädda i sina fantastiska 20-talskläder, blev det precis så stämningsfullt som man hade kunnat hoppas på.

Ett enormt arbete låg bakom den här kvällen, och resultatet blev verkligen något alldeles extra.

Stort tack, Pelle och hela Wira-gänget, för förtroendet att få vara en del av kvällen och hjälpa till med mat och servering. Och framför allt – vilket fantastiskt jobb ni har gjort med att förvandla ladan till en magisk festlokal.

Här kommer några bilder från en kväll vi sent kommer att glömma.

Först ett stort GRATTIS till Fredrik & Malin och ett stort tack för förtroendet att få hjälpa er med maten på er stora d...
27/07/2026

Först ett stort GRATTIS till Fredrik & Malin och ett stort tack för förtroendet att få hjälpa er med maten på er stora dag i Lördags. Kul att bpde ni och gästerna uppskattade maten så mycket! Här är några bilder på det som serverades vid LAdan i Lohärad. Nästa vecka är det dagts förr nytt Bröllop där ute och då är det Bagare Bertas Som Rasmus & hans My som ska gifta sig, men då kommer Jenny står för maten och Bagare Berta själv ska göra tårtorna, i kommer vara på andra uppdrag Tony Irving har sin Dance Camp och vi ansvarar för att ca 80 funktionärer, kursledare och kursdeltagare får i sig mat och energi under dagarna tre. Vi kommer också stå i Hamnen med Trucken och servera Samshburgare och Pulled Pork Burgare. Änne en gång Stort GRATTIS till Brudparet.

Förra veckan flaggade vi för att vi eventuellt skulle behöva hålla stängt några dagar på grund av sjukdom, semestrar och...
27/07/2026

Förra veckan flaggade vi för att vi eventuellt skulle behöva hålla stängt några dagar på grund av sjukdom, semestrar och ett ovanligt intensivt schema med cateringar och event.

Nu kan vi lyckligtvis meddela att vi har fått ihop pusslet. Tack vare ett fantastiskt jobb från hela teamet kommer vi att kunna leverera till våra cateringar och event samtidigt som vi kan hålla den kvalitet vi vill erbjuda – utan att behöva stänga.

Därför har **GG11 öppet som vanligt hela veckan**.

Måndag–fredag
08.00–15.00

Varmt välkomna in på frukost, fika, lunch eller en kopp kaffe. Vi ser fram emot att träffa er!

Efter snart fjorton år med tidiga morgnar, doften av nybakat och otaliga beställningar i Roslagen tar jag i höst något s...
24/07/2026

Efter snart fjorton år med tidiga morgnar, doften av nybakat och otaliga beställningar i Roslagen tar jag i höst något så ovanligt som två veckor ledigt i sträck — och jag gör det med stil.

Den 29 september reser jag till Myrtle Beach i USA för att spela de amerikanska mästerskapen i minigolf, Masters, på tre banor — bland dem legendariska Hawaiian Rumble, som räknas som en av världens bästa. Jag åker tillsammans med några av Sveriges och världens absolut skickligaste spelare: Ricard Lockner, Kevin Sundström, Gunnar Bengtsson, Pauli Kuikka, Staffan Thulin och förre världsmästaren Hasse Olofsson. Ett riktigt drömgäng att få dela äventyret med.

Men var lugna — bageriet stannar inte. Medan jag är borta håller vårt fantastiska team ställningarna precis som vanligt, med samma kärlek till hantverket som ni är vana vid. Ett stort tack till dem, och till er kunder som gör att vi kan fortsätta göra det vi älskar varje dag.

Jag är tillbaka i mitten av oktober, förhoppningsvis med en och annan rolig historia — och kanske ett bättre puttslag.

Tack för att ni finns. Vi ses i butiken! ❤️

/ Tomas, Roslagsbageriet

I helgen har vi flera roliga uppdrag! Ett bröllop ute i Ladan i  Lohärd  där vankas det bröllop  med ca 90 gäster, där d...
24/07/2026

I helgen har vi flera roliga uppdrag!
Ett bröllop ute i Ladan i Lohärd där vankas det bröllop med ca 90 gäster, där det bl.a skall bjudas på en variant på toast skagen, grillad hjortytterfilé som skall serveras med snmörfrästa primörer och en härlig s*s , ört olja och krämig potatisgratäng och en tårtbuffé med lite olika tårtor ,, samtidigt så ska vi vara på ett annat jobb i Wira Bruk för närmare 100 personer dom ska ha 100 års kalas och för 100 år sedan var det ju 1926 och det är temat för festen, "matsalens" skall smyckas med inredning från detta och gästerna kommer vara klädda tidstypiskt och maten som serveras är tidstypisk också. Vi har också lite bröllop och fetser som "bara " ska ha tårtor här på bilden är till ett av bröllopen.

Bulla upp för en sommarfika en av våra kardemummabullar
24/07/2026

Bulla upp för en sommarfika en av våra kardemummabullar

Torsdagsskåp kom och fynda
23/07/2026

Torsdagsskåp kom och fynda

DETTA GÄLLER ENDAST GÖTGATANS SERVERING BAGERIET HÅLLER ÖPPET SOM VANLIGT Serveringen på Götgatan 11 håller stängt hela ...
23/07/2026

DETTA GÄLLER ENDAST GÖTGATANS SERVERING
BAGERIET HÅLLER ÖPPET SOM VANLIGT

Serveringen på Götgatan 11 håller stängt hela nästa vecka.

Vi går in i några av årets mest intensiva veckor med bröllop och event – 2–3 uppdrag per helg, och en del uppdrag mitt i veckorna därtill. Tillsammans med semestertider och sjukdom i personalen väljer vi att lägga all vår kraft där just nu, så att varje par och varje gäst får precis det de bokat och förtjänar.

Aktuella öppettider uppdaterar vi här så snart vi vet att vi kan leverera fullgoda produkter – både i cateringen och i den löpande verksamheten på Götgatan 11. Håll utkik här.

Tack för ert tålamod, och stort grattis till alla som firar med oss i sommar.

/ Teamet på Götgatan 11

Nästa lördag hittar ni oss på **HAMNEN LIVE** på Hamnpromenaden i Norrtälje!Vi tänder grillarna och serverar både våra s...
22/07/2026

Nästa lördag hittar ni oss på **HAMNEN LIVE** på Hamnpromenaden i Norrtälje!

Vi tänder grillarna och serverar både våra saftiga **Smashburgare** och vår uppdaterade **Gatuköksburgare 2.0** – klassisk gatukökskänsla med riktigt bra råvaror och massor av smak.

Det blir en heldag fylld av fantastisk livemusik, god mat och härlig stämning – och det bästa av allt, **fri entré!**

**Dagens scenprogram:**

14.30 – Red Velvet Band
15.30 – Westerbergs Orkester
16.30 – Factory Smokers
17.30 – Sixpack Holiday
18.30 – Bluebirds
19.30 – Tove Gustavsson Band
20.30 – David Harleyson Powertrio
21.30 – The Poodles

HAMNEN LIVE arrangeras av Norrtälje Bluessällskap och pågår mellan kl. 14.00–23.00, direkt efter det klassiska Hamnkalaset.

Vi ser fram emot en riktig folkfest med musik, doften av nygrillat och massor av härliga människor. Kom förbi, lyssna på grym musik och ta en riktigt bra burgare!

Vi ses på Hamnpromenaden nästa lördag!
läs mer om eventet https://norrtaljeblues.se/

Nu är det äntligen dags igen!I höst kör vi två tillfällen av vår populära surdegskurs hos Roslagsbageriet.Datum:• Lördag...
18/07/2026

Nu är det äntligen dags igen!

I höst kör vi två tillfällen av vår populära surdegskurs hos Roslagsbageriet.

Datum:
• Lördag 24 oktober
• Lördag 7 november

Max 12 deltagare per kurs.

12 av 24 platser bokade under helgen!

Det här är inte en kurs där du bara tittar på – det är en kurs för dig som vill lära dig surdegsbakning från grunden och faktiskt komma hem med både kunskapen och självförtroendet att lyckas i ditt eget kök.

Under de år vi har hållit våra surdegskurser har vi kontinuerligt utvecklat och finslipat upplägget. Idag har vi en kurs där teori och praktik går hand i hand och där deltagarna steg för steg får förståelse för hela processen – inte bara hur man gör, utan varför man gör det.

Vi går igenom allt från att starta och sköta en surdeg till degblandning, glutenutveckling, jäsning, vikning, formning och gräddning. Du får lära dig hur du läser en deg, hur du anpassar bakningen efter årstid och temperatur och hur du undviker de vanligaste misstagen. Målet är att du ska känna dig trygg nog att fortsätta baka hemma på egen hand.

Dagen börjar med gemensam frukost kl. 08.00. Under dagen bakar vi flera olika bröd, njuter av en gemensam lunch där vi bakar stenugnsbakad pizza tillsammans och avslutar med att grädda dagens bröd.

Det här ingår:
• Frukost, lunch och fika
• Recept och kursmaterial
• Surdeg att ta med hem
• Allt bröd du bakar under dagen
• Personlig handledning under hela kursen

Pris: 1 895 kr/person.

Platserna är begränsade och våra kurser brukar bli fullbokade, så vänta inte för länge med din anmälan.

Anmäl dig via mail [email protected] eller via hemsidan där du hittar mer info och lite om upplägget mer i detalj https://roslagsbageriet.se/kurser

Alla som får plats får bekräftelse. Då platserna är få och eftertraktade kommer anmälan vara bindande och återbetalas ej. Om du blir sjuk får du en plats i framtida kurser.

Varmt välkommen till en dag där du får upptäcka hur roligt och inspirerande surdegsbakning kan vara – och framför allt lämna kursen med känslan att du faktiskt kan lyckas hemma. Välkommen hälsar Kursledare Tomas Persson

Adress

Baldersgatan 16d
Norrtälje
76150

Öppettider

Måndag 06:00 - 16:00
Tisdag 06:00 - 16:00
Onsdag 06:00 - 16:00
Torsdag 06:00 - 16:00
Fredag 06:00 - 16:00
Lördag 08:00 - 14:00

Telefon

+46176223160

Aviseringar

Var den första att veta och låt oss skicka ett mail när RoslagsBageriet postar nyheter och kampanjer. Din e-postadress kommer inte att användas för något annat ändamål, och du kan när som helst avbryta prenumerationen.

Kontakta Affären

Skicka ett meddelande till RoslagsBageriet:

Dela