Restaurang Nanna Svartz

Restaurang Nanna Svartz Vi som driver Restaurang Nanna Svartz, Café Erik Jorpes och Svarta Räfven är Veronica och Andreas Bergh samt Liv och Mikael Ekermo tillsammans med personal.

Sammantaget har vi lång och bred erfarenhet från olika roller inom restaurangbranchen. Mikael Ekermo vann junior OS-guld -96 i Berlin och har jobbat på bland annat Edsbacka krog och Naglo. Liv har arbetat på KB och Lejontornet. Andreas började sin bana på Ulla Winblad och har sedan dess jobbat som bland annat köksmästare på Barnvagnsfabriken och Stockholm Fisk. Veronica har jobbat i Stockholm på N

aglo, Tures och Fjäderholmarna för att nämna några. Hon har även jobbat i Smögen och i Spanien. Veronica är kostrådgivaren i sällskapet och har utbildat sig hos Fredrik Paulún. Mikael och Liv har drivit Kumla Herrgård tillsammans medan Andreas och Veronica drev Vilaliv Mat & Catering som nu även ingår i Restaurang Lindehov i Johanneshov och det senaste tillskottet är restaurangerna och cafét i Aula Medica. Vi brinner vi för bra mat. Mat som självklart är god, men också ärlig och hemlagad från grunden. Så gör vi exempelvis vår egen korv, vår egen blodpudding och våra egna kåldolmar och kroppkakor på Lindehov och förhoppningsvis även i Aula Medica. Det får således gärna vara svensk husmanskost. Detta hindrar oss dock inte från att skapa variation med modern mat från hela världen. För oss får mat aldrig handla om enbart pris. Vi anser att det också måste finnas utrymme för andra värden såsom råvarornas kvalitet, nöjda gäster och vårt personliga ansvar. Vi ser oss som – och vill vara – det personliga alternativet när det handlar om allt från offentlig upphandling av måltider till helhetslösningar för frukost-eller styrelsemötet, fredagsfikat, lunchen, mellanmålet, middagsbjudningen, festen, bröllopet och minglet. För små och stora företag likaväl som privata tillställningar

Vi hälsar er välkomna!

28/12/2017

Vi på Fyra smaker AB (driftbolag för Nanna Svartz, Svarta Räfven, Café Erik Jorpes och catering på Campus) tackar för 4 spännande år och välkomnar den nya restauratören, 1 januari 2018.

Gott Nytt År!

önskar

Andreas, Veronica och Daniel med personal

18/09/2017

Affärslunch vecka 38 serveras i Svarta Räfven, Aula Medica plan 7

Förrätt
Kantarellsoppa med kryddostroyal och bakad smördeg

Varmrätt
Pocherad hälleflundra med löjromshollandaise från Kalix
med serveras varma höstgrönsaker

Dessert
Canelés de Bordeaux

Affärslunch (förrätt, varmrätt samt dessert) 212 kr
Varmrätt och dessert 140kr

Inklusive bröd, smör, mineralvatten och kaffe.

Är du allergisk mot något? Fråga oss gärna om vad maten innehåller.

18/09/2017

Välkomna till ännu en härlig höst vecka!

Måndag
Svamp och spenatlasagne med timjan och broccolipesto 100 kr
Vegetariska vårrullar med glasnudlar, citrus marinerad kål och Sean Connery dressing 100 kr
Vitlök och oregano stekt kycklingfilé med ajvar, rostad potatis och olivsky 100 kr GF LF
Tisdag
Majs och lök bhaji med chiliyoghurt, gurksallad och jasminris 100 kr
Pocherad fisk med räksås, spenatsallad och kokt potatis 100 kr
Stekt rimmat fläsk med bruna bönor, alt löksås och kokt potatis 100 kr
Onsdag
Citron och vitlöksstekt svamp med rostade persiljerötter och mandelpotatispure 100 kr
Fisk och skaldjurstimbal med saffranssås, dillsallad och kokt potatis 100 kr
Kalvragu med kantareller, grädde och timjan serveras med kokt potatis 100 kr
Torsdag
Honungsgratinerad Chevré med bakade rotfrukter ruccola dressing och frökrisp 100 kr GF
Ärtsoppa med fläsk hemstoppad mejramskorv och hemlagad senap 100 kr GF LF
Pocherad spätta med citrongräs och limebladsbuljong samt jasminris 100 kr GF LF
Pannbiff med lök serveras med rödvinssky, pressgurka och kokt potatis 100 kr LF
Vi bjuder på pannkaka med hemkokt sylt och vispad grädde

Fredag
Parmesanbakad aubergine med krämig polenta och sofrito 100 kr GF
Stekt dillfylld strömming med lingon, brynt smör och potatispuré 100 kr
Kryddstekt brisket med rödkålslaw, ostdressing och rostad potatis 100 kr GF

Varje dag serveras
Caesarsallad med kyckling, bacon, krutonger och parmesan 110 kr
Dagens sallad 110 kr

Fråga oss vad maten innehåller om du är allergisk.
GF=fri från gluten LF=Innehåller inte laktos

07/08/2017

Vecka 32
Måndag
Stängt

Vi är tillbaka efter semestern och välkomnar er till veckans lunch i Nanna Svartz.

Tisdag
Gratinerad sommarkål med dillbakad fisk och senapsslungade grönsaker 100 kr
Hemstoppad salsiccia med zucchini och potatisplätt samt kikärtor, tomat och basilika 100 kr
Ugnsbakade gulbetor med matvetesallad och getostkräm och örter 100 kr
Onsdag
Panerad fisk med kräftröra, krondill och citron serveras med kokt färskpotatis 100 kr
Marockansk lammgryta med matvetesallad, myntayoghurt och örtsallad 100 kr
Linsragu på belugalinser med bakade vikentomater, rostad vitlökscrème och oliver 100 kr GF
Torsdag
Fisk och blåmussel chowder serveras med aioli och krutonger 100 kr
Kalvfärsbiff med pressgurka och äppelciderssky samt kokt färskpotatis 100 kr LF
Helstekt blomkål med mandelpotatispuré, vitlök brynta champinjoner och ruccola 100 kr GF
Vegetarisk minestronesoppa serveras med vitlöksbröd 100 kr
Vi bjuder på gotländsk pannkaka med hemkokt sylt

Fredag
Ljummen sommarsallad med rimmad och lättrökt torsk samt nobisdressing och citron 100 kr
Kokt färsk oxbringa med gräddkokta rotsaker, pepparrot och hemlagad senap 100 kr GF
Comtégratinerad pumpa med stomp på stora vita bönor och oregano samt krutonger 100 kr

Varje dag serveras
Caesarsallad med kyckling, bacon, krutonger och parmesan 110 kr
Dagens sallad 110 kr

Fråga oss vad maten innehåller om du är allergisk.
GF=fri från gluten LF=Innehåller inte laktos

07/08/2017

Imorgon tisdag öppnar vi i Nanna Svartz för luncher kl. 10:30. Välkomna! Jorpes är öppet idag från 8:00.

26/06/2017

Affärslunch vecka 26 i Svarta Räfven (plan 7 Aula Medica)

Förrätt
Tre ostron från Normandie serveras med citron och schalottenlöksvinäger

Varmrätt
Smörstekt abborre med dill, ansjovis och grädde serveras
med kokt färskpotatis

Dessert
Peach Melba

Affärslunch (förrätt, varmrätt samt dessert) 212 kr
Varmrätt och dessert 140kr

Inklusive bröd, smör, mineralvatten och kaffe.

26/06/2017

Monday
Chicken fillet with estragon sauce, summer carrots and potato stomp 100 kr GF
Pork sausages parsley stewed potatoes and pickled beets 100 kr
Vegetarian spring rolls served with noodle salad, chili dip and coriander 100 kr GF
Tuesday
Oven baked fish with tomato, capers and parsley and aioli and boiled fresh potatoes 100 kr LF
Pot au feu on pork chop with summer vegetables, parsley cream, horseradish and mustard 100 kr GF
Pasta delizie with ricotta, spinach, basil and salad on sun dried tomatoes 100 kr
Wednesday
Fried dill filled herring with browned butter, lemon and potato puree 100 kr
Chili stew with bean and tomato sauce, sour cream and homemade cheddar bread 100 kr
Quesidillas with avocado and mango salad served with corn and broccoli grits 100 kr

Thursday We offer saffron pancakes with homemade jam
Poached cod with egg and parsley sauce with boiled new potatoes 100 kr
Danish beef patties with bacon, leeks and red wine sauce and potato puree 100 kr
Spinach and blue cheese pie served with green salad and honey vinegrette 100 kr
Cauliflower soup with parsley and lemon served with cheese toast 100 kr

Friday
Fish and shellfish casserole with aioli, croutons and boiled new potatoes 100 kr
Hot roast beef salad with fried onion and estragon dressing 100 kr LF
Gnocchi with sage roasted vegetables served with rucola and parmesan 100 kr

Every day also
Caesar salad with chicken, bacon, crutons and parmesan 110 kr
Today´s salad 110 kr

Ask us what the food contains if you are allergic.
GF = free from gluten LF = Does not contain lactose

26/06/2017

Måndag
Kycklingfilé med dragonsås, knippmorötter och färskpotatisstomp 100 kr GF
Syrliga isterband med persiljestuvad potatis och inlagda rödbetor 100 kr
Vegetariska vårrullar serveras med nudelsallad, chili dipp och koriander 100 kr GF
Tisdag
Ugnsbakad fisk med hollandaisesås, sockerärter och kokt färskpotatis 100 kr
Pot au feu på fläsklägg med sommargrönsaker, persiljekräm, pepparrot och senap 100 kr GF
Pasta delizie med ricotta spenat och basilika samt sallad på torkade tomater 100 kr
Onsdag
Stekt dillfylld strömming med brynt smör, citron och potatispuré 100 kr
Chiligryta med bön och tomatsalsa, gräddfil och hembakat cheddarbröd 100 kr
Quesidillas med avokado och mangosallad samt majs och broccoligrit 100 kr
Torsdag
Pocherad torsk med ägg och persiljesås samt kokt färskpotatis 100 kr
Dansk skomakarlåda med bacon, purjolök och rödvinssky samt potatispuré 100 kr
Spenat och ädelostpaj serveras med grönsallad och honungsvinegrette 100 kr
Blomkålssoppa med persilja och citron serveras med osttoast 100 kr
Vi bjuder på gotländsk pannkaka med hemkokt sylt

Fredag
Fisk och skaldjursgryta med aioli, krutonger och kokt färskpotatis 100 kr
Varm rostbiffsallad med friterad lök och dragondressing 100 kr LF
Gnocchi med salviarostade grönsaker serveras med rucola och parmesan 100 kr

Varje dag serveras
Caesarsallad med kyckling, bacon, krutonger och parmesan 110 kr
Dagens sallad 110 kr

Fråga oss vad maten innehåller om du är allergisk.
Måndag
Kycklingfilé med dragonsås, knippmorötter och färskpotatisstomp 100 kr GF
Syrliga isterband med persiljestuvad potatis och inlagda rödbetor 100 kr
Vegetariska vårrullar serveras med nudelsallad, chili dipp och koriander 100 kr GF
Tisdag
Ugnsbakad fisk med hollandaisesås, sockerärter och kokt färskpotatis 100 kr
Pot au feu på fläsklägg med sommargrönsaker, persiljekräm, pepparrot och senap 100 kr GF
Pasta delizie med ricotta spenat och basilika samt sallad på torkade tomater 100 kr
Onsdag
Stekt dillfylld strömming med brynt smör, citron och potatispuré 100 kr
Chiligryta med bön och tomatsalsa, gräddfil och hembakat cheddarbröd 100 kr
Quesidillas med avokado och mangosallad samt majs och broccoligrit 100 kr
Torsdag
Pocherad torsk med ägg och persiljesås samt kokt färskpotatis 100 kr
Dansk skomakarlåda med bacon, purjolök och rödvinssky samt potatispuré 100 kr
Spenat och ädelostpaj serveras med grönsallad och honungsvinegrette 100 kr
Blomkålssoppa med persilja och citron serveras med osttoast 100 kr
Vi bjuder på gotländsk pannkaka med hemkokt sylt

Fredag
Fisk och skaldjursgryta med aioli, krutonger och kokt färskpotatis 100 kr
Varm rostbiffsallad med friterad lök och dragondressing 100 kr LF
Gnocchi med salviarostade grönsaker serveras med rucola och parmesan 100 kr

Varje dag serveras
Caesarsallad med kyckling, bacon, krutonger och parmesan 110 kr
Dagens sallad 110 kr

Fråga oss vad maten innehåller om du är allergisk.

19/06/2017

Affärslunch vecka 25 i Svarta Räfven (Aula Medica plan 7)

Förrätt
Lerpottasill på matjessill från Norröna

Varmrätt
Varm sommarsallad med chevré, spetskål och sirapsrostad grissida från familjen Vilén i Sala

Dessert
Marinerade jordgubbar med Svarta Räfvens hemlagade vaniljglass samt mandelflarn

Affärslunch (förrätt, varmrätt samt dessert) 212 kr
Varmrätt och dessert 140kr

Inklusive bröd, smör, mineralvatten och kaffe.

Är du allergisk mot något? Fråga oss gärna om vad maten innehåller.

19/06/2017

Meny vecka 25 för Nanna Svartz
Måndag
Kycklingfilé med jordnötssås, marinerade grönsaker, koriander och jasminris 100 kr GF LF
Hemstoppad korv med stuvad färskpotatis och syrade grönsaker 100 kr
Getostgratinerad aubergine med paprika, oliver och sellercrème 100 kr GF
Tisdag
Ugnsbakad fisk med tomat, kapris och persilja samt aioli och kokt färskpotatis 100 kr GF LF
Kalvblanquette med örtsås, sommar grönsaker och kokt färskpotatis 100 kr GF
Helstekt blomkål med spenat, pocherat ägg och vitvinssås smaksatt med timjan 100 kr GF
Onsdag
Citron och fläder bräserad torsk med fänkålssallad och kokt färskpotatis 100 kr GF
Helstekt fläskrygg med svarta bönor, guacamole samt rostad potatis 100 kr GF
Honungsbakade betor med linsragu serveras med örtsallad och oreganocrème 100 kr GF
Torsdag Vi bjuder på gotländsk pannkaka med hemkokt sylt
Friterad spätta med potatis och primörsallad samt citron och grönärtscrème 100 kr LF
Pasta pesto med sallad på kronärtskocka samt blandade charkuterier 100 kr
Gazpacho med fetaost, oliver samt ört och vitlöksrostad bröd 100 kr
Krämig polenta med sallad på bondbönor och torkade tomater samt parmesan 100 kr

Fredag
Midsommarafton Stängt

Varje dag serveras
Caesarsallad med kyckling, bacon, krutonger och parmesan 110 kr
Dagens sallad 110 kr

Fråga oss vad maten innehåller om du är allergisk.
GF=fri från gluten LF=Innehåller inte laktos

12/06/2017

Affärslunch v 24 i Svarta Räfven, Aula Medica plan 7

Förrätt
Sallad på färska betor med ricotta, hasselnötter
och citron

Varmrätt
Rimmad och rökt röding med ängssyra, knippmorot
och kokt färskpotatis

Dessert
Jordgubb och rabarber pavlova

Tre rätter affärslunch 212 kr inklusive alkoholfri dryck och kaffe
Varmrätt 140 kr inklusive alkoholfri dryck och kaffe
Är du allergisk mot något? Fråga oss gärna om vad maten innehåller.

12/06/2017

Menu for the week 24 for Nanna Svartz

Monday
Peruvian chicken pot "Aji de Gallina" served with roasted walnuts and rice 100 kr
Frikadeller with herbs and garlic served with bulgur salad and tzatziki 100 kr
Ratatouille with baked egg, fried onions and parsley and garlic bread 100 kr

Tuesday
Fried and cured pork with onion sauce or brown beans seved with boiled potatoes 100 kr
Fish casserole with shellfish broth, sugar snap salad and chili aioli 100 kr
Potato gnocchi with browned mushrooms, sage and spinach 100 kr

Wednesday
Paned and fried plaice fillet with curry remoulade, lemon and boiled new potatoes 100 kr LF
Sichuan baked duck legs with sesame marinated cabbage and noodle salad 100 kr
Zucchini and parmesan pancakes with cauliflower, beetroots and roasted chickpeas 100 kr

Thursday
Dill baked saithe with white wine sauce, green peas, savoury croutons and boiled potatoes 100 kr
Beefsteak with fried onion, Dijon mustard, pickles and boiled new potatoes 100 kr
Vegetarian lasagna with chevré, spinach and tapenade 100 kr
Asparagus soup with vegetable timbale and wild garlic 100 kr GL
We offer saffron pancakes with homemade jam

Friday
Salmon “Lindström” with cress sauce, lemon and boiled new potatoes 100 kr GF
Veal patties flavored with Västerbotten cheese served with estragon sauce and boiled potatoes 100 kr
Risotto with summer vegetables served with parmesan, herbs and lemon 100 kr

Every day also:

Caesar salad with chicken, bacon, croutons and parmesan 110 kr
Today’s salad 110 kr

G=Gluten free L=Lactose-free

Adress

Solnavägen 7 A
Solna
17165

Telefon

0852487700

Webbplats

Aviseringar

Var den första att veta och låt oss skicka ett mail när Restaurang Nanna Svartz postar nyheter och kampanjer. Din e-postadress kommer inte att användas för något annat ändamål, och du kan när som helst avbryta prenumerationen.

Kontakta Affären

Skicka ett meddelande till Restaurang Nanna Svartz:

Genvägar

Dela

Typ