Bierhaus har visionen att erbjuda ett stort sortiment av tysk kvalitetsöl med kvalitetskorvar i en mängd olika smaker, egen sauerkraut, picklar och långkok. Gourméts och Limericks gamla lokaler med original träpaneler, tegel och öppna ytor gör detta möjligt, samt bidrar till att det klassiska kan möta det moderna. Trots sitt rika ölutbud är det sällan man får fler än tre tyska ölkranar att välja i
från i Sverige. Vi vill erbjuda ett alternativ till de klassiska pubarna som pryder Stockholms gator och lyfta fram ett av världens främsta ölländer i kombination med tysk rustik hantverksmat. På Bierhaus kan man välja mellan 18 stycken tyska öl på fat som tex Berliner Kindl, Paulaner Helles, Paulaner Weiss, Jever, Gaffel Kölsch och Schöfferhofer. Viner och snaps går även de i tysk stil. Maten bygger på ett traditionellt tyskt kök. Bierhaus vill lyfta fram specialiteter från olika regioner i Tyskland.