06/06/2026
Glad nationaldag till er där ute. Butiken öppen från kl 10 till kl 13. Tänker att vi firar dagen med en svensk ost som också är en personlig favorit.
WRÅNGEBÄCKSOST FRÅN ALMNÄS BRUK
Wrångebäcksosten är Nordens första ost med ursprungsbeteckning – SUB. Det är en klassisk svensk hårdost som tillverkas efter samma recept som man gjorde på Almnäs redan på 1880-talet och ända fram till 1961. I äldre litteratur kan man läsa att Wrångebäcksosten var urtypen för det som kom att kallas ”storpipig herregårdsost”. Wrångebäcksost har en lätt syrlig, komplex smak av umami och munkänslan är mör och knastrig. Lagringstiden är mellan 10 – 15 månader. Kuriosa: den serverades vid den avskedsmiddag på Trädgårdsföreningen i Göteborg, som hölls för Ingenjör Andrée och hans kamrater före den första avfärden till Spetsbergen 1896. 2018 vann Wrångebäcksosten Silver på World Cheese Awards som hölls i Bergen, Norge.