Makan Star

Name: Makan Star
Address: สุขยางค์, Amphoe Bannang Sata, 95130, TH
Telephone: +66863131663
Price range: $$

อาหารและตามสั่งเมนูเฉพาะของร้าน แล

12/01/2026

ฤดูทุเรียนยะลายก2กำลังเริ่ม #มากันสตาร์ #ขายทุเรียน

02/01/2026

ฮาลาล และ ตอยยีบัน #มากันสตารร์

31/12/2025

ไปเบตง อย่าลืมแวะทานอาหาร บันนังสตา “มากันสตาร์” Makan Star

13/12/2025

การทอด "ไข่เจียว"
ให้อร่อย ฟู กรอบนอกนุ่มใน มีเคล็ดลับง่ายๆ อยู่ที่การปรุงและการควบคุมไฟครับ

นี่คือวิธีทำแบบมือโปรที่คุณทำตามได้ทันที

วัตถุดิบ
* ไข่ไก่: 2-3 ฟอง (แนะนำเบอร์ 0 หรือ 1 จะได้เนื้อเยอะ)
* เครื่องปรุง: น้ำปลา (หรือซีอิ๊วขาว), ผงปรุงรส (ตามชอบ)
* ตัวช่วยความฟู/กรอบ (เลือก 1 อย่าง):

* สูตรฟู: น้ำมะนาว 2-3 หยด

* สูตรกรอบนาน: แป้งทอดกรอบ หรือแป้งโกกิ 1/2 ช้อนชา ละลายน้ำเล็กน้อย

* น้ำมันพืช: สำหรับทอด (ควรใช้เยอะหน่อยเพื่อความฟู)วิธีทำ (ทีละขั้นตอน)

* ปรุงและตีไข่: ตอกไข่ใส่ชาม ปรุงรสด้วยน้ำปลาและบีบมะนาวลงไป (มะนาวจะช่วยให้โครงสร้างไข่คงตัวและฟูขึ้น) ใช้ส้อมตีไข่แรงๆ จนเกิดฟองอากาศเยอะๆ ยิ่งฟองเยอะ ไข่ยิ่งฟู

* ตั้งกระทะให้ร้อนจัด: ใส่น้ำมันลงในกระทะ (กะปริมาณให้ท่วมไข่ได้) เปิดไฟกลางค่อนข้างแรง รอจนน้ำมันร้อนจัด สังเกตว่ามีควันลอยขึ้นมาเล็กน้อย

* เทไข่จากที่สูง: นี่คือท่าไม้ตาย! ให้เทไข่ลงไปในกระทะโดยยกชามให้สูงประมาณ 1 ช่วงแขน (ฟองอากาศจะแทรกตัวเข้าไปในเนื้อไข่ทันทีที่โดนน้ำมัน)

* ทอดให้สุก: เมื่อเทลงไป ไข่จะฟูฟ่องขึ้นมาทันที รอสักครู่ให้ด้านล่างเซ็ตตัวและเป็นสีเหลืองทอง ค่อยพลิกกลับด้าน

* รีดน้ำมัน: เมื่อสุกเหลืองน่ากินทั้งสองด้าน ให้เร่งไฟแรงขึ้นอีกนิดแป๊บเดียวก่อนตักขึ้น (เพื่อไล่น้ำมันไม่อม) แล้วตักขึ้นพักบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน💡 #เมนูอาหาร