ME Coffee by Poo

20/02/2018

ประกาศค่ะ
ร้านกาแฟสดใต้ต้นมะขามซอยโรงไม้ขีด ขายถึงวันที่ 26 กุมภา นี้นะค่ะ ขอบคุณลูกค้ามาอุดหนุน 5 ปีนี้ค่ะ

02/02/2018

น้ำผึ้งมะนาวจัดโปร แก้วละ 25 บาท ไวๆนะจ้า

15/01/2018

ต้อนรับ เทศกาลสตรอเบอร์รี่

13/01/2018

สวัสดีวันเด็ก เด็กฟรีนะจ้า แจกนมโอวัลตินจ้า

09/01/2018

จัดตามออเดอร์ ชาเขียวทูโทน 40 บาทเท่านั้น

02/01/2018

25/12/2017

ร้านหยุด25-2/1/61 ค่ะ เจอกันเปิด 3/1/61 ค่ะ

21/12/2017

ออเดอรมาปังๆแต่เช้า โอมจงมา

20/12/2017

โปรวันที่ 2 รับลมหนาววว ถึง 24 /12/60
ซื้อ 1 แถม1 เมนูปกติ แบบปั่นเพิ่ม 10 บาท

19/12/2017

ปังเยนไซด์ใหญ่ 55 จ้า ไซด์เล็ก 30

19/12/2017

โปรรับลมหนาว
ซื้อ1 แถม 1 เมนูเย็นจ้าปกติ 40 บาท
แบบปั่น เพิ่ม 10 บาทค่ะ
เมนูร้อนๆเพียง 20 บาท ทุกเมนู

17/12/2017

กาแฟคั่วบดหรือที่เรียกง่ายๆว่ากาแฟสด (Roasted and Ground Coffee)
ได้มาจากผลกาแฟที่ผ่าน กระบวนการผลิต จนเหลือแต่เมล็ด จากนั้นนำมาคั่วตามสูตรเฉพาะของแต่ละยี่ห้อ เป็นที่รู้จักกันในนามว่า กาแฟสด จะมีอยู่ 2 สายพันธุ์หลักๆ ซึ่งที่ขายกันอยู่ปัจจุบันจะมีอยู่ 3 แบบ คือ Arabica 100%, Robusta 100% และ Blending ตามสัดส่วนต่างๆ

ข้อดีของกาแฟคั่วบด คือ จะได้ความหอมและรสชาติของกาแฟที่แท้จริง ได้ความสดใหม่


ส่วนการเก็บรักษากาแฟมีข้อควรคำนึงอยู่ 4 อย่างคือ อากาศ ความชื้น แสง และความร้อน เพราะเป็นตัวเปลี่ยนรสชาติและความหอมของกาแฟคั่วบด ต้องเก็บในภาชนะที่ปิดสนิทและไม่เก็บในที่อุณหภูมิสูง

กาแฟสำเร็จรูป (Instant Coffee)
คือการนำกาแฟคั่วบดไปสกัดเป็นน้ำกาแฟ แล้วนำไปแปรรูปให้เป็นผง ซึ่งมีการผลิตอยู่ 2 แบบคือ

การผลิตในระบบพ่นแห้ง (Spray drying) เป็นการนำเมล็ดกาแฟไปต้มแล้วพ่นน้ำกาแฟเป็นฝอยละเอียดผ่านไปในอากาศร้อน น้ำจะถูกระเหยออกไปเหลือแต่ผงกาแฟละเอียด จะได้กาแฟเป็นผงสีดำๆ
การผลิตในระบบเย็น (Freeze drying) คือการนำน้ำกาแฟเข้มข้นที่แช่เย็นจัดต่ำกว่าจุดเยือกแข็ง ภายใต้ความดันสูงจนเป็นเกล็ด เพื่อระเหยน้ำอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องเปลี่ยนสภาพ จะได้กาแฟผงสำเร็จรูปในรูปเกล็ดแข็ง สามารถเก็บรักษากลิ่น หอมและรสชาติกาแฟได้ดี

กาแฟสำเร็จรูปนิยมผสมครีมเทียม และน้ำตาล ที่เรียกว่า กาแฟ 3 in 1 หรือแต่งกลิ่น (Flavored Coffee) ให้เป็นผลิตภัณฑ์ทางเลือกเพื่อความแปลกใหม่สำหรับผู้บริโภคเช่น กลิ่นวานิลา กลิ่นโสม หรือกลิ่นของพืช บางชนิด เป็นต้น

ข้อดีคือ ชงง่าย ได้ความสะดวกรวดเร็ว แบบซองพกไปดื่มที่ไหนก็ง่าย มีปรุงแต่งหลากหลายรสชาติให้เลือก
Cr. suzuki-coffee. com