16/02/2022
ไทยต้องมาเเล้ว Es yen Thailand signature
BRIEF: อิตาลีจะขอขึ้นทะเบียน ‘เอสเพรสโซ’ ให้เป็นมรดกทางวัฒนธรรม เพื่อช่วยให้เกิดการสืบสานต่อไป
คุณดื่มกาแฟวันละกี่แก้ว? เคยมีสถิติว่า คนอิตาลีดื่มเอสเพรสโซกัน 30 ล้านแก้วต่อวันเลยทีเดียว สื่อได้ถึงความผูกพันของวิถีชีวิตที่ผูกติดกับกาแฟอย่างเหนียวแน่น
มีรายงานข่าวว่า กระทรวงเกษตรกรรมของอิตาลี กำลังจะทำเรื่องยื่นจดทะเบียนเอสเพรสโซให้เป็นมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรม หรือ มรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ (intangible cultural heritage) กับยูเนสโกอย่างเป็นทางการแล้ว โดยหวังว่ามันจะถูกรักษาและสืบสานต่อไปในอนาคต
รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงเกษตรกรรม Gian Marco Centinaio บอกว่า สำหรับคนอิตาลีแล้ว กาแฟไม่ได้เป็นเพียงแค่เครื่องดื่ม แต่มันยังเป็นวิถีชีวิตและสะพานเชื่อมความสัมพันธ์ ตลอดจนการแสดงออกของผู้คนต่างๆ ด้วย
ก่อนหน้านี้ วัฒนธรรมต่างๆ ในอิตาลีก็เคยถูกนำขึ้นทะเบียนกับยูเนสโก้ไปบ้างแล้ว เช่น ศิลปะของการทำพิซซ่าแบบเนเปิลส์, การกินอาหารแบบ การกินอาหารแบบผู้คนที่แถบทะเลเมดิเตอร์เรเนียน (Mediterranean Diet) และ การทำไวโอลินในเครโมนา
ถ้าหากความพยายามขึ้นทะเบียนเอสเพรสโซของรัฐบาลอิตาลีประสบความสำเร็จ นอกจากทำให้เอสเพรสโซเป็นที่ถูกพูดถึงมากขึ้นแล้ว มันยังจะถูกให้ความสำคัญในฐานะวัฒนธรรมที่ต้องถูกสงวนรักษาไว้ โดยมีแนวทางรักษาเกิดขึ้นตามมา เพื่อช่วยเหลือให้สิ่งนี้สามารถสืบต่อไปได้ในอนาคต
อ้างอิงจาก
https://www.euronews.com/culture/2022/02/15/the-italian-espresso-makes-a-bid-for-unesco-immortality
https://www.thelocal.it/20220121/italy-bids-for-unesco-status-for-traditional-italian-espresso-again/
https://ich.unesco.org/en/what-is-intangible-heritage-00003