12/09/2023
ยอดสุรากุ้ยโจวเหมาไถกับท่านนายกโจวเอินไหล
เมนูเครื่องดื่มจีนที่กำลังฮิตในกระแสออนไลน์และออฟไลน์เวลานี้ เห็นจะไม่มีเมนูใดเกิน กาแฟลาเต้ผสมเหล้าเหมาไถ Moutai Latte (茅台咖啡酱香拿铁) เมื่อสองแบรนด์ใหญ่ในจีนคือ Luckin Coffee (瑞幸咖啡) เชนร้านกาแฟใหญ่ที่สุดของจีน และกุ้ยโจวเหมาไถ (贵州茅台-Kweichou Moutai) แบรนด์สุราพรีเมี่ยมของจีน ซึ่งเป็นบริษัทสุราที่มีมูลค่ามากที่สุดของโลก ได้จับมือกันสร้างสรรค์เมนูใหม่ติดอันดับยอดนิยม จำหน่ายในราคาแก้วละ ๓๘ หยวน หรือ ๑๘๕ บาท เพียงวันแรก (๔ กันยายนที่ผ่านมา) ก็จำหน่ายได้ถึง ๕.๔ ล้านแก้วทั่วประเทศจีนแล้ว ทำให้คอกาแฟ-สุราบ้านเราอยากลองชิมกันดูบ้าง
ก่อนที่จะได้ลิ้มรสกาแฟลาเต้ผสมเหล้าเหมาไถ เรามาทำความรู้จักกับที่มา แหล่งผลิต และความผูกพันของยอดสุราจีนเหมาไถกับยอดนายกโจวเอินไหลกันครับ
เหมาไถ หนึ่งในสามยอดสุราของโลก
หนึ่งในสามยอดสุราของโลก ที่แม้นมิใช่คอสุราก็ไม่มีใครไม่รู้จัก นั่นคือ วิสกี้บรั่นดีและเหมาไถ เหมาไถ-ยอดสุราประจำชาติจีน (国酒-National Liquor) นิยมเรียกกันว่า กุ้ยโจวเหมาไถ (ยี่ห้อบนฉลากใช้ระบบพินอินแบบเก่า Kweichow Moutai พินอินปัจจุบัน จะเขียนว่า Guizhou Maotai) เป็นสุราขาวที่ลือเลื่องว่า มีกรรมวิธีผลิตที่ไม่ธรรมดา พิถีพิถันทุกขั้นตอน ทั้งวัตถุดิบน้ำและสถานที่หมักบ่มและนึ่ง จนได้ดีกรีที่ร้อนแรง ทว่าดื่มแล้วไม่มึนไม่แฮ้งค์รุ่งขึ้นไม่ปวดศีรษะ กุ้ยโจวเหมาไถของแท้ต้องผลิตจากริมแม่น้ำซื่อสุ่ย (赤水-Chishui) ตำบลเหมาไถ (茅台镇) เมืองจุนอี้ (遵义-Zunyi) ทางภาคตะวันตกเฉียงเหนือมณฑลกุ้ยโจวเท่านั้น
📌 อ่านบทความฉบับเต็มพร้อมชมภาพประกอบเพิ่มเติมได้ที่ : https://www.jeenthainews.com/china-news/89183_20230912
เรื่องและภาพโดย ปริวัฒน์ จันทร
