ART ON MEAT

12/10/2025

10/04/2022

เซฟ Tony กลับมาเปิดเตารอบพิเศษ อีกครั้ง!! หลังจากไปทัวร์งานอย่างหนักหน่วง
รอบนี้มาฉลองสงกรานต์กับคนที่คุณรักด้วยซี่โครงหมูบาร์บีคิวรมควันแสนอร่อย และ Brisket (เนื้อ) รมควันนาน กว่า 15 ชั่วโมง หอม นุ่มละลายในปาก

Pre order ได้แล้ววันนี้!! ส่งตรงจากเตารมควันถึงพี่ๆทุกท่านตั้งแต่วันที่14 เมษาเป็นต้นไป!!!😁
Ⓜ️ Messenger (DM) : m.me/artonmeat
--------------------------------------------------------------------------
🥩 #เนื้อรมควัน (Brisket) #เนื้อPremium นุ่ม จนละลายในปาก หอมมมม กลิ่มรมควันกว่า 15 ชั่วโมง รมควันด้วยไม้คัดและผสมอย่างพิถีพิถัน
👉 สนนราคาเบา ๆ สำหรับเนื้อเกรดพรีเมี่ยม เพียงขีดละ 200 บาทเท่านั้น! ยังไม่พอนะครับเรายังมี
🍖 #ซี่โครงหมูบาร์บีคิว อบ รมควันด้วยไฟอ่อนๆทั้งคืน จนเนื้อนุ่มมมละมุน จนแทบไม่ต้องเคี้ยวกันเลยทีเดียว
👉 สนนราคาเพียง 450 บาท (Half-Rack) และ 850 บาท (Full-Rack)
ทางร้านคิดค่าส่งตามระยะทางด้วย ถึงพี่ๆปลอดภัยรวดเร็วแน่นอน

#เนื้อ #นักกินเนื้อ #รมควัน #เนื้อย่าง

12/12/2020

ต้อนรับเทศกาล คริสมาสปีนี้ จะมีอะไรเหมาะกับการเฉลิมฉลองไปกว่าอาหารอร่อยๆ หอมกรุ่นจากเตา รมควันที่ทำอย่างพิถีพิถันกันกว่า 12 ชั่วโมงเพื่อเทศกาลแห่งความสุขแบบนี้ พี่ๆท่านไหนสนใจสั่งแอดเข้ามาได้เลยทาง FB messenger (Inbox) นะจ๊ะ

รอบนี้ทางร้านเปิดรอบพิเศษสำหรับพี่ๆที่จะฉลอง คริสมาสโดยเฉพาะจัดส่งวันที่ 21- 24 ธันวาคมนี้เท่านั้น !!

(เพราะหลังจากนั้นแอดจะหนีchef ไปเที่ยว555)

03/07/2020

— ตอนที่ 2 🔥🔥🔥เล่นกับไฟ🔥🔥🔥 —

หากพูกถึงสิ่งที่ยาก ในการทำอาหารสิ่งที่สำคัญมากๆที่พี่ๆหลายๆคนอาจจะนึกถึงการปรุง ส่วนผสม ต่าง

แต่ในการทำ แบบ สิ่งที่ยากและเป็นสิ่งสำคัญที่สุดที่จะชี้ชะตา รสชาติของอาหารที่ทำออกมานั่นก็คือ!!!
การควบคุมไฟ และ อุณหภูมิ หรือ 🔥 ซึ่งจะต้องควบคุมไฟไม่ให้กองใหญ่หรือเล็กเกินไป เพื่อให้อุณหภูมิของเตาคงที่มากที่สุดเท่าที่จะมากได้นั่นเอง

มาถึงตรงนี้คุณพี่หลายๆท่านอาจคิดว่าแล้วมันยากตรงไหนหละเตาทั่วไปก็ตั้งอุณหภูมิได้นี่หน่า

——————-แต่ๆๆๆๆๆๆ——————

การทำ BBQ แบบ Low and Slow ในเตาบาร์บีคิวแบบรมควัน หรือที่ต่างประเทศเรียกกันว่า Smoker จะเป็นการทำอาหารโดยใช้ Indirect Heat ซึ่งจะไม่ได้ให้อาหารโดนความร้อนจากไฟหรือสื่อความร้อนโลหะ(เช่นกระทะ)โดยตรง

แต่จะใช้ความร้อนที่ได้จากนำอากาศและควัน ซึ่งมาจากการเผาเชื้อเพลิง ประเภท ถ่าน และ ไม้ รมควัน
ซึ่งหากใครเคยทำอาหารโดยใช้เตาถ่าน หรือฟืน มาบ้างจะรู้ว่า มัน ยากมากกกกกก ที่จะควบคุมอณหภูมิให้ได้ตามที่เราต้องการ (นึกสภาพก่อกองไฟทำอาหารตอนเรียน ร.ด. 🔥🔥🔥🥵)

มันจะไม่เหมือนกับการใช้เตาแก็ส หรือเตาไฟฟ้า ที่สามารถตั้งอุณหภูมิได้นะครับพี่น้อง!!!😆

——————

ซึ่งถ้าใช้อุณหภูมิมากไป ก็จะทำให้ #เนื้อ แห้ง และ ไหม้ได้ แต่หากน้อยเกินไป ก็จะทำให้เนื้อแห้ง หรือเหนียว อีกเช่นกันเพราะกว่าเนื้อจะได้ที่ต้องใช้เวลานานมากๆๆๆๆๆๆ😵

——————

นอกจากขนาดของกองไฟ 🔥 ที่ต้องคุมให้อยู่ตลอดเวลาแล้วยังต้องเข้าใจถึงเชื้อเพลิงที่ใช้ อีกกก

ไม้ 1 ชิ้นขนาดเท่ากันแต่พอเผาแล้ว บางครั้งความร้อนไม่เท่ากันนะจ๊ะ มีทั้งเรื่องความซื้น ชนิดของไม้เข้ามาเกี่ยวข้องอีกมากมาย
แล้วกว่าจะชำนาญได้เซฟหลาายๆท่านถึงกับถอดใจกันไปเลยทีเดียว เพราะนอกจากความเรื่องมากและรายละเอียดของไฟ แล้วยังต้องอาศัยความอึดถึกทน!! อีกด้วยจร้าเพราะต้องอยู่กับไฟกองนี้ไปอีก
กว่า สิบชั่วโมง เรียกว่าหน้าไหม้กันเลยทีเดียว

(ลองคิดถึงตอนสภาพอากาศร้อนๆ เมืองไทย 40องศา แล้วเรานั่งผิงไฟกองใหญ่ดูสิครับพี่น้องงงง มันจะร้อนได้ขนาดไหนกัน 🥵)

แต่ๆๆๆ ถึงจะยากแค่ไหน ข้อดีของการใช้ ที่ชำนาญแล้ว เราก็จะได้อาหารที่ รสชาติ และ ความหอมกลิ่นรมควันซึ่งจะแทรกอยู่ในทุกอณูของเนื้อซึ่งไม่สามารถพบได้ในการใช้เตาแบบทั่วไปนั่นเอง!!😁

#นักกินเนื้อ #เนื้อรมควัน

11/06/2020

Smoked BBQ V.S. Grill ตอนที่ 1 (Low & Slow)

วันนี้ Chef & Pit Master จะมาขอพูดถึงเรื่องที่พี่ๆหลายคนถามกันเข้ามาว่าวิธีที่ร้านใช้ อย่างการ รมควัน/บาร์บีคิวแบบ Low & Slow นั้น ต่างกับ การย่างปกติยังไง❗️❗️❗️

ก่อนอื่นเลยพอพูดถึงบาร์บีคิว คนส่วนใหญ่จะนึกถึง ของกินเสียบไม้ย่างบนเตาถ่าน 🍡🍢 ที่เห็นโดยทั่วไปกัน แต่ๆๆๆๆ❗️❗️❗️

บาร์บีคิวแท้ๆต้นตำรับมีที่มาจาก USA เป็นการทำอาหารที่ใช้ความละเอียดอ่อนมากก(ก ไก่ ล้านตัว) นิยมใช้กับเนื้อที่รสชาติเข้มข้น อย่าง 🐮Brisket แต่ก็พ่วงมาด้วยความยากในการทำ มากกกกกก

เหตุเพราะอุดมไปด้วย คอลลาเจน (กินแล้วไม่ต้องพึ่งคอลลาเจนชงน้ำเลยจะบอกให้) และพังผืดซึ่งทำให้เนื้อนั้นหากทำไม่ถูกวิธีก็จะเป็นส่วนที่เหนียวสุดๆเรียกว่าไม่แพ้ยางรถยนต์เลยก็ว่าได้😅

การจะเปลี่ยนเนื้อที่เหนียวให้ออกมานุ่มมมจนละลายในปากได้นั้น จำเป็นต้องใช้อุณหภูมิต่ำไม่สูงมากเกินไป ค่อยๆละลาย collagen และพังผืดภายใน( นานมากกกก) โดยที่เนื้อยังคงความชุ่มฉ่ำไว้ได้ ซึ่งเป็นที่มา ของคำว่า Low & Slow นั่นเอง

ซึ่งหากเป็นการย่าง (Grill) ซึ่งใช้อุณหภูมิสูง นั้นจะทำให้เนื้อสุกเร็วเกินไปทำให้ คอลลาเจนในเนื้อยังละลายไม่ทัน เนื้อก็แห้งกังแข็งโป๊กไปซะแล้ว

--------------------------------------------------------------------------
สำหรับพี่ ๆ ท่านใดสนใจ inbox เข้ามาได้เลย!! 😁
Ⓜ️ Messenger (DM) : m.me/artonmeat
✅ Line : https://lin.ee/1N73MKTLN
--------------------------------------------------------------------------
🥩 #เนื้อรมควัน (Brisket) #เนื้อระดับPremium นุ่ม จนละลายในปาก หอมมมม กลิ่มรมควันกว่า 15 ชั่วโมง รมควันด้วยไม้คัดและผสมขึ้นอย่างพิถีพิถัน
👉 สนนราคาเบา ๆ สำหรับเนื้อเกรดพรีเมี่ยม เพียงขีดละ 160 บาทเท่านั้น! ยังไม่พอนะครับเรายังมี
🍖 #ซี่โครงหมูบาร์บีคิว รมควันด้วยไฟอ่อนๆทั้งคืน จนเนื้อนุ่มมมละมุน จนแทบไม่ต้องเคี้ยวกันเลยทีเดียว
👉 สนนราคาเพียง 400 บาท (Half-Rack) และ 750 บาท (Full-Rack)
ทางร้านคิดค่าส่งตามระยะทางด้วย Grab จร้า
😉 สำหรับช่วงนี้สั่งอาหารครบ 500 บาทลดค่าส่งให้ทันที!! 50 บาทครับผม 🏍

#เนื้อ #นักกินเนื้อ

17/05/2020

🙇‍♂️ ขออภัยพี่ๆทุกท่านที่แอดเคยตอบล่าช้าไปในบางครั้ง แต่แอดมินมีเหตุผลคือ !!!
แอดมินโดน chef เกณท์ไปใช้แรงงานช่วยขนซี่โครงจร้าา (!!)
ต้องขอบคุณพี่ ๆ ทุกท่านที่สนับสนุนทางร้าน และทำให้แอดได้มีกล้ามนะครับ 😂

สำหรับพี่ ๆ ท่านใดสนใจ pre-order สามารถ inbox เข้ามาได้เลย!!
Ⓜ️ Messenger (DM) : m.me/artonmeat
✅ Line : https://lin.ee/1N73MKTLN
___________________________________________

ทางร้านเน้นความสดใหม่ของวัตถุดิบเสมอ

บาร์บีคิวที่ดี ย่อมมาจากเนื้อที่ดีก่อน!
#เนื้อไม่ดีเราไม่ใช้!!

ทางร้านตัดรอบทุก ๆ คืนวันศุกร์ เพื่อสั่งจองวัตถุดิบระดับ Premium และเริ่มจัดส่งได้ตั้งแต่วันอาทิตย์ ถึงวันเสาร์ถัดไปจ้า
___________________________________________

🥩 #เนื้อรมควัน (Brisket) #เนื้อระดับPremium นุ่ม จนละลายในปาก หอมมมม กลิ่มรมควันกว่า 15 ชั่วโมง รมควันด้วยไม้คัดและผสมขึ้นอย่างพิถีพิถัน

👉 สนนราคาเบา ๆ สำหรับเนื้อเกรดพรีเมี่ยม เพียงขีดละ 160 บาทเท่านั้น! ยังไม่พอนะครับเรายังมี

🍖 #ซี่โครงหมูบาร์บีคิว ย่างด้วยไฟอ่อนๆทั้งคืน จนเนื้อนุ่มมมละมุน จนแทบไม่ต้องเคี้ยวกันเลยทีเดียว
👉 สนนราคาเพียง 400 บาท (Half-Rack) และ 750 บาท (Full-Rack)

ทางร้านคิดค่าส่งตามระยะทางด้วย Grab จร้า
😉 สำหรับช่วงนี้เอาใจคนอยู่บ้านสั่งอาหารครบ 500 บาทลดค่าส่งให้ทันที!! 50 บาทครับผม
__________________________________________

12/05/2020

เปิดรับ order รอบส่งวันอาทิตย์ที่ 17 ❗️❗️❗️ Inbox กันเข้ามาสั่งจองกันได้เลย!!
❗️❗️❗️พิเศษ ❗️❗️❗️รอบนี้ ทุก Order จัดส่งเราแถมฟรี ❗️❗️❗️
Tester : Nitrate Free-Smoked Clean Back Bacon ❗️❗️❗️ หอมอร่อยรสชาติกำลังดี แถมมาแบบ คลีนๆให้พี่ๆได้ลองทานกันด้วย😋

ทางร้านตัดรอบทุกๆคืน วันศุกร์จร้า

เนื้อรมควัน (Brisket) เนื้อระดับ premium นุ่ม จนละลายในปาก หอมมมม กลิ่มรมควันกว่า 15 ชั่วโมง รมควันด้วยไม้คัดและผสมขึ้นอย่างตั้งใจ

สนนราคาเบาๆสำหรับเนื้อเกรดพรีเมี่ยม เพียงขีดละ 160บาท
และ!!

ซี่โครงหมูบาร์บีคิว ย่างด้วยไฟอ่อนๆทั้งคืน จนเนื้อนุ่มมมละมุน จนแทบไม่ต้องเคี้ยวกันเลยทีเดียว
สนนราคาเพียบ 400บาท(Half-Rack) และ 750 บาท (Full-Rack)

ทางร้านคิดค่าส่งตามระยะทางด้วย Grab จร้า

สำหรับช่วงนี้เอาใจคนอยู่บ้าน ทุกๆ 500 บาทลดค่าส่งให้ทันที!! 50 บาทครับผม

06/05/2020

ตอนนี้ทางร้านยังเปิดรับ order นะจ๊ะ พี่ๆสามารถ Inbox กันเข้ามาสั่งจองกันได้เลยครับผม^^

ทางร้านตัดรอบทุกๆคืนวันศุกร์จร้า

เนื้อรมควัน (Brisket) เนื้อระดับ premium นุ่ม จนละลายในปาก หอมมมม กลิ่มรมควันกว่า 15 ชั่วโมง
สนนราคาเบาๆสำหรับเนื้อเกรดพรีเมี่ยม เพียงขีดละ 160บาท

และ!!

ซี่โครงหมูบาร์บีคิว ย่างด้วยไฟอ่อนๆทั้งคืน จนเนื้อนุ่มมมละมุน จนแทบไม่ต้องเคี้ยวกันเลยทีเดียว

สนนราคาเพียบ 400บาท( Half-Rack) และ 750 บาท (Full-Rack)
ทางร้านคิดค่าส่งตามระยะทางด้วย Grab จร้า

สำหรับช่วงนี้เอาใจคนอยู่บ้าน ทุกๆ 500 บาทลดค่าส่งให้ทันที!! 50 บาทครับผม ^^

28/04/2020

เปิดรับ order รอบส่งวันที่ 4 พฤษภาคมจร้า พี่ๆสามารถ Inbox กันเข้ามาสั่งจองกันได้เลยครับผม^^

(รอบนี้ขออนุญาตตัดรอบวันที่ 1 นี้นะครับผม)

เนื้อรมควัน (Brisket) นุ่มๆ หอมมมม กลิ่มรมควันกว่า 15 ชั่วโมง
สนนราคาเบาๆสำหรับเนื้อเกรดพรีเมี่ยม เพียงขีดละ 160บาท

และ!!

ซี่โครงหมูบาร์บีคิว ย่างด้วยไฟอ่อนๆทั้งคืน จนเนื้อนุ่มมมละมุน จนแทบไม่ต้องเคี้ยวกันเลยทีเดียว

สนนราคาเพียบ 400บาท( Half-Rack) และ 750 บาท (Full-Rack)
ทางร้านคิดค่าส่งตามระยะทางด้วย Grab จร้า

สำหรับช่วงนี้เอาใจคนอยู่บ้าน ทุกๆ 500 บาทลดค่าส่งให้ทันที!! 50 บาทครับผม ^^

22/04/2020

Pre-order รอบส่งวันที่ 27 นี้ยังเปิดรับอยู่นะครับสั่งกันเข้ามาทาง inbox ได้เลย ร้านขอตัดรอบทุกๆวันพฤหัสนะครับ😄