Piccolo Backyard Picoroaster

23/01/2026

23/01/2026

Our Spot at Central Pinklao
22-28 Jan!!

10/01/2026

Come to find us at 10-11 Jannnnn

09/01/2026

See you tomorrow at Micro Roaster Market !!!

30/12/2025

ปีใหม่นี้ร้านของเราที่สามย่านเปิดบริการปกตินะครับ เรียนเชิญพี่น้องมิตรรักแฟนกาแฟเข้ามาใช้บริการได้เหมือนเดิมครับผม

24/12/2025

ตั้งใจให้มีของพิเศษเอาไว้เป็นของขวัญคริสต์มาสและปีใหม่ แต่ว่าคิดไปคิดมาคงจะไม่มีของขวัญอันไหนดีไปกว่าโอกาสที่เราจะได้ช่วยเหลือคนอื่นที่กำลังต้องการแรงและกำลังใจ

COFFEE RESTART "โหม๋เราช่วยโหม๋เรา คนกาแฟชาวใต้" เป็นโครงการพิเศษที่เราตั้งใจเข้าร่วมเพื่อสมทบทุนให้แก่ร้านกาแฟและโรงคั่วในหาดใหญ่ที่ได้ประสบภัยนำ้ท่วมจากช่วงที่ผ่านมา

หลาย ๆ ร้านกาแฟต้องปิดตัวลง และหลาย ๆ ร้านกาแฟกำลังพยายามที่จะลุกขึ้นมาใหม่หลังจากที่เสียหายไปจากภัยภิบัติที่ผ่านมา

ในโอกาสนี้ เราเลยอยากเป็นตัวแทนให้คนกาแฟได้มีโอกาสช่วยเหลือกาแฟด้วยกัน

ทางโรงคั่วของเราเลยขอนำเอากาแฟที่คิดว่าพิเศษมาก ๆ มาจำหน่าย "ในราคาเท่าไหร่ก็ได้" เพื่อสมทบทุนช่วยเหลือร้านกาแฟเพื่อน ๆ ของเราในยามที่กำลังต้องการกำลังใจ

ตัวกาแฟเป็น LOT SSR ที่หายากมาก ๆ Geisha signature selection 926 natural process เกรดประมูล จากไร่ชื่อดังในโคลัมเบีย ที่เป็นเบื้องหลังความสำเร็จของหลาย ๆ แชมป์งานกาแฟ (และกาแฟ Eugenioides ตัวพ่อ ก็มาจาก Inmaculada แห่งนี้) หนึ่งในกาแฟตัวท๊อปของโลกเราเชื่อว่าไม่มีใครไม่รู้จักกาแฟจากที่นี่

กาแฟจัดหน่ายในขนาด 15 g สำหรับชงได้ 1 แก้ว pack มาใน container ปิดสนิท
ชำระค่ากาแฟตามราคาที่พอใจ โอนตรงไปยังมูลนิธิได้เลย
Account Name: Surin Pitsuwan Foundation
Account Number: 381-236566-0
Bank Name: Siam Commercial Bank
Branch: Tha-it (Nonthaburi)

หลังจากที่โอนมาแล้วรบกวนส่งสลิปและที่อยู่เพื่อจัดส่งมายัง inbox ของทางโรงคั่วเราได้เลยครับ

หลังจากที่รวมข้อมูลทั้งหมดแล้วกาแฟจะจัดส่งออกในวันที่ 2 ม.ค. เพื่อเป็นของขวัญปีใหม่สำหรับทุก ๆ คน

ตัวกาแฟคั่วค่อนข้างอ่อนใน style Nordic เหมาะสำหรับ pourover
Taste note แปลกแหวกแนว มีกลิ่นหอมดอกไม่สีขาว แต่ปลายจมูกมีข้าวหอมมะลิทำให้เราได้รสชาติคล้าย ๆ สาเกจากญี่ปุ่น

แนวกาแฟคั่วอ่อน แต่น้ำใจและความช่วยเหลือจากทุกคนมันจะต้องเข้มมากแน่ ๆ

#โหม๋เราช่วยโหม๋เรา #คนกาแฟชาวใต้

11/12/2025

9-14 Dec Megabangna !

17/11/2025

Email us if you are interested!!!

06/11/2025

วันที่สามแล้วครับกับงาน Brew and Bites ที่เซ็นทรัลปิ่นเกล้า 😂
ยังคงคอนเซปต์ Hidden agenda เหมือนเดิม
มีเมล็ดกาแฟตัวใหม่ๆ มาให้เลือกด้วยนะ
แวะมาทักทายกันได้ครับ

ชั้น G วันนี้ - 10 พฤศจิกายน ครับ

30/10/2025

สายพันธุ์หายาก จาก finca Rio Negro ใน Colombia ที่ชื่อว่า Pink Bourbon

ตัวเมล็ดกาแฟที่สุกจัดมีสีอมชมพู ซึ่งแตกต่างจากกาแฟ Bourbon ทั่ว ๆ ไปที่มักจะมีแต่สีแดงและสีเหลือง ก็เลยเป็นที่มาของ Pink Bourbon แต่ทั้งนี้พอเอา DNA ของต้นที่มีผลเชอร์รี่สีชมพูไปวิเคราะห์ ก็พบว่าจริง ๆ แล้ว Pink Bourbon นั้นเป็นสายพันธุ์ที่ใกล้เคียงกันกับ Ethiopian landrace มากกว่า Bourbon เลยเป็นคำตอบของคำถามที่ว่าทำไมตัวเมล็ดสีชมพูนั้นมีความหานซับซ้อนมากกว่าเมล็ด Bourbon อื่น ๆ

ขึ้นชื่อว่าเป็นกาแฟจาก Colombia เพราะฉะนั้นตัว post harvest process ย่อมไม่ปกติธรรมดา ซึ่งกาแฟในถุงนี้นั้นผ่านกรรมวิธี Mosto Process กล่าวคือตัวเมล็ดกาแฟได้ผ่านกระบวนการ anaerobic fermentation โดยที่ไม่ได้มีเมล็ดกาแฟอยู่เพียงอย่างเดียว แต่ได้มีการเพิ่มเติมผสมเอาเปลือกเชอร์รี่กาแฟที่สุกจัด และผลไม้สดร่วม co-fermentation ลงไปด้วย ทำให้ตัวกาแฟมีรสชาติโดดเด่นซับซ้อนและหวานหอมแบบสดชื่น

เป็นหนึ่งในเมล็ดกาแฟที่เหมาะเอามาทำ cold brew หรือว่า drip on iced ได้เป็นอย่างดี

ตัวเมล็ดคั่วมาไม่ได้เข้มมาก เหมาะที่จะเอาไปทำ pour over มากกว่าดึง shot espresso นะครับ

COLOMBIA Jhon Fredy Rodríguez Cortes RIO NEGRO PINK BOURBON

Region: Acevedo Huila

Varietal: Pink Bourbon

Process: Co-fermentation Washed

Roast level: Light

Notes: Passion fruits. Hibiscus tea. Red cherries. Stone fruits. Light body. Sweet candy aftertaste.

28/10/2025

กาแฟพิเศษจากเปรูที่ทำมาใน theme vinyl cafe ที่เปิดตัวในงานกาแฟของ Dusit Central Park ที่ผ่านมา

ด้วยที่กาแฟเป็น theme records vinyl เราเลยหาทำปกกาแฟที่ออกแนว ๆ Japanese City Pop หน่อย ๆ ครับ

ตัวกาแฟรอบนี้เป็นเมล็ดที่หายากหน่อยของเปรู นั่นก็คือ Yellow Geisha ซึ่งเป็นตัวเมล็ดเกชาชั้นดีที่ปลูกในเปรู และตอนที่ harvest เลือกเก็บแต่ต้นที่มีผลสีเหลืองมาเท่านั้น (โดยปกติ ผลของเกชานั้นมักจะเป็นสีแดง)

นอกจากนี้ตัว process ของเมล็ดกาแฟยังเป็น honey process ซึ่งไม่ค่อยได้พบเจอเท่าไหร่ (โดยส่วนใหญ่ของเกชาจากเปรูที่เราคุ้นเคยกันนั้นมักจะมาในรูปแบบ washed มากกว่า) เราเลยสนใจและเลือกตัวนี้มาลองคั่วดูครับ

Las Montanas นั้นแปลว่าเทือกเขา นั่นก็คือที่มาของกาแฟชุดนี้ ปลูกแซมต้นไม้ใหญ่ในป่า และ produer Rosario นั้นก็มาจาก family ที่มีชื่อเสียงในเรื่องการทำกาแฟที่ดีมาก ๆ ของ zone San Ignacio อยู่แล้ว (เคยเข้ารอบ COE ได้หลายครั้งอยู่นะ)

จุดเด่นของ Yellow Geisha รอบนี้ที่เราเจอคือ ความหอมที่ได้แนว ๆ ดอกไม้หน้าร้อน ตัวกาแฟมีรสสัมผัสที่เบา (delicate crystal-like body) แต่ความหวานนั้นมาละมุน และสว่าง clarity ดีเลย และ aftertaste หวานยาวนาน

เป็นกาแฟพรีเมียม มีเพียงแค่ถุงละ 100 กรัมเท่านั้นนะครับ

Rosario Chinguel LAS MONTANAS San Ignacio Yellow GEISHA

Region: Cajamarca Perú

Varietal: Yellow Geisha

Process: Honey

Roast level: Light

Notes: Wild honey. Guava. Hint of summer flower. Candy sweetness. Velvety & juicy body.

24/10/2025

Hidden Agenda On Halloween week at centralparkbangkok on 1st floor sky hall
24 - 30 Oct !!!