03/06/2020
ตับ "กินตับ" คุณเคยกินตับหรือไม่
บางคนชอบ บางคนก็ไม่ชอบ
คนที่ชอบตับก็บอกหวาน คนที่ไม่ชอบก็บอกว่าคาว
ตับนอกจากเป็นแหล่งรวมวิตามินต่างๆแล้วตับยังช่วยให้การทำงานสมองสมาธิ ความจำและการรับรู้
เรามาชี้ช่องให้คนที่ชอบกินตับหมูกันดีกว่า.. ว่าวันนี้เรามาแนะนำวิธีการเลือก
ตับที่ดี นำมาปรุงเป็นอาหารแบบไหนอร่อย ควรเลือกอย่างไร
อยากรู้ไหม..
อยากรู้ตามมา...
ตับหมูแบ่ง ได้ 2 ประเภท
1.ตับเลือด
2.ตับแป้ง
ตับเลือด เราพบเห็นได้ทั่วไปตามตลาดสดหรือ ซุปเปอร์มาร์เก็ต ตับก็จะมีเลือดสีแดงเข้มๆชัดเจน
ส่วนตับแป้ง สีขาวนวลๆ เหมือนตับโดนปะแป้งก็ไม่ปาน สีตับดูออกจะซีดๆหน่อยด้วยซ้ำ.. เมื่อเทียบกับตับเลือด
แต่ต้องให้แน่ใจนะว่าตับสดแน่นอน... ถ้าไม่แน่ใจก็ไม่ต้องไปซื้อ
อาจจะไม่พบเห็นบ่อยนักที่เขียงหมู พ่อค้าแม่ค้าที่ขายอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ร้านโจ๊ก ต้มเลือดหมู
เขาต้องสั่งคนขายหมูโดยตรงไว้ล่วงหน้าแล้ว แน่นอนล่ะว่า พ่อค้าแม่ค้าเหล่านั้นเป็นเจ้าประจำเขียงหมู
ขาจรเช่นเรา บางวันอาจจโชคดีฟลุ๊คๆเจอตับแป้งนำมาทำเมนูอันโอชะก็เป็นได้
ว่าแต่... ชอบเมนูไหนมากที่สุด
1.ต้มเลือดหมูร้อนๆ ตอนเช้าๆข้าวร้อนๆ
2.โจ๊กหมูใส่ตับ พิเศษใส่ไข่
3.ตับหมูผัดใส่ดอกกุ๊ยช่าย
4.ตับหวาน (ปรุงเหมือนลาบ-น้ำตก)
เนื่องจากแอดเป็นต่างด้าว..มา อยู่ต่างแดนอันแสนไกล
ลำบากในการตามหาตับหมู...
วันนี้ก็ได้รูปตับไก่ในซูเปอร์มาร์เก็ตเตรียมปรุงไปทำเมนูตับไก่ย่างมาฝาก
ส่วนหลักการก็ใช้วิธีเดียวกันได้เลย😊
อยากให้เด็กๆได้รับสารอาหารวิตามินที่ครบถ้วนอย่าลืมเลือกตับเป็นเมนูอาหาร
ถ้าจะให้ดี มีตัวเลือก เลือกตับออแกนิกได้ก็จะดีไม่น้อย..
มะเรามากินตับกันเถอะ!! 😉
