30/01/2026
แผลเหวอะหวะของผม...
อันนี้เป็นการสกัดชอตของตัวเองเช้านี้ ก่อนอื่นต้องบอกว่า จริงๆ ชอตนี้รสชาติดีนะ แต่ถ้าเราดูการสกัดกาแฟอย่างละเอียด มันยังมีจุดบกพร่องอยู่พอสมควร และจุดบกพร่องนี้มาจากตัวผมเองแหละ
จริงอยู่ หัวชงขนาด 54มม ของ Dalla อาจจะอ่อนไหวต่อการกระจายตัว ทั้งในเรื่องของความแคบกว่า และหนากว่า แต่คงไม่ใช่เหตุผลหรือข้ออ้าง เพราะคนเก่งๆ สกัดได้เป๊ะๆ ก็มีเยอะ
จากวิดีโอการสกัด ยิ่งถ้าดูอันช้า (0.25x) จะเห็นได้ว่า มีการสกัดด้านซ้ายมากกว่าด้านขวาซึ่งสอดคล้องกับการสกัดในช่วงท้ายที่ฝั่งซ้ายสกัดได้หมดก่อนด้านขวา แถมยังมีช่องที่การสกัดได้ไม่เต็มพื้นที่ให้เห็นอยู่ (น่าจับคนชงมาตีให้หลาบจำ) flow ของน้ำกาแฟยังมีอาการบ้วนให้เห็นประปราย นั่นแสดงให้เห็นถึงการเตรียมผงกาแฟของผมอาจจะยังกระจายความหนาแน่นได้ไม่ดีพอ ระนาบอาจจะยังไม่ตั้งฉากโดยสมบูรณ์ รวมๆ แล้วมันกำลังบอกผมว่า "มึงยังชุ่ย ต้องเรียนรู้อีกเยอะ ละเอียดมากกว่านี้ แล้วก็หาเวลาพักผ่อนหยุดชงกาแฟสักวันสองวัน ให้ร่างกายได้ฟื้นฟู"
จากชอตไม่ได้เรื่องนี้... ผมเลยจะขอลาสำนึกผิดสักสองวัน ร้าน 24.5 Space ขอหยุด เสาร์ -อาทิตย์ ที่ 31 มกราฯ - 1 กุมภาฯ นะครับ
เจอกันวันจันทร์ที่ 2 ครับ 😊
