25/05/2022
ภัตตาคารอาหารจีน เมนูที่ขาดไม่ได้คือ ไก่ผัดเม็ดมะม่วง
เราจึงขอเสนอเมนู "เทมเป้ผัดเม็ดมะม่วง" เมนูที่ทำง่ายอีกเมนูนึง
ลองทำดูกันนะจ๊ะ
สามารถติดตามเมนูต่างๆได้ที่
https://youtube.com/channel/UCqMhVhz9NM4kanl9hv5XTiA
#เทมเป้
#เทมเป้ทำอะไรอร่อย
#แพลนต์เบสต์
เทมเป้ผัดเม็ดมะม่วง
วัตถุดิบ
เทมเป้ 50 กรัม
เห็ดออรินจิ 2 ดอก
กระเทียมสับ 4 กลีบ
หอมใหญ่ 1/2 หัว
พริกหวาน 1 ผล
ต้นหอม 2 ต้น
พริกแห้ง 5 เม็ด
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 30 กรัม
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับทอดพริกชี้ฟ้าแห้ง)
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับผัด)
พริกไทย 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา
ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนชา
น้ำมันงา 1 ช้อนชา
วิธีทำ
• หั่นเทมเป้ เป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า นำไปอบให้เหลืองกรอบ ใส่ถ้วยพักไว้
• นำม็ดมะม่วงหิมพานต์ มาอบตั้งพักไว้
• นำเห็ดออรินจิ มาหั่นเป็นแว่นๆ พักไว้ในถ้วย
• ปอกกระเทียม และนำกระเทียมสับ พักไว้ในถ้วย
• หั่นหอมใหญ่เป็นชิ้นสี่เหลี่ยม พักไว้ในถ้วย
• หั่นพริกหวานเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม พักไว้ในถ้วย
• หั่นต้นหอม เป็นท่อนๆ พักไว้ในถ้วย
• หั่นพริกแห้ง เป็นท่อนๆ และเอาเม็ดพริกออก พักไว้ในถ้วย
• ตั้งกะทะให้ไฟร้อน พอน้ำมันเริ่มร้อน ใส่พริกแห้ง ไปทอดให้หอม
ระวังไห้อย่าให้ไหม้
• ตั้งกะทะให้ไฟร้อน พอน้ำมันเริ่มร้อน ใส่กะเทียมกับหอมใหญ่ไป
ให้หอม
• ใส่พริกหวาน และเห็ดออรินจิ ลงไปผัด
• ใส่เทมเป้ ลงไปผ้ด
• ใส่ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส ซอสเห็ดหอม และน้ำตาล
ลงไปคลุกเคล้า ให้เข้ากัน
• จากนั้นใส่ ต้นหอม เม็ดมะม่วงหิมพานต์ พริกชี้ฟ้าทอด ลงไปผัดต่อ
• ใส่พริกไทย ลงไปผัดให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ
