20/04/2026
🦑✨ How to Prepare Firefly Squid by OJI Omakase ✨
เบื้องหลังความละเมียดในทุกคำ เริ่มต้นจาก “ความใส่ใจในรายละเอียด”
1. Eye Removal คัดสรรความสมบูรณ์แบบ
ค่อยๆ นำลูกตาออกอย่างประณีต เพื่อให้ได้สัมผัสที่นุ่มละมุนในทุกคำ
2. Beak Removal ใส่ใจในทุกรายละเอียด
เอาส่วนปากที่แข็งออกอย่างพิถีพิถัน เพื่อให้รสสัมผัสสะอาดและกลมกล่อม
3. Cartilage & Innards ปรับสมดุลรสชาติ
ดึงแกนแข็งและจัดการไส้ด้านในอย่างเหมาะสม ตามสไตล์ของเชฟ เพื่อสร้างรสชาติที่ลงตัวที่สุด
4. Cold Water ล้างด้วยน้ำเย็น
ล้าง Hotaru Ika ด้วยน้ำเย็นอย่างนุ่มนวล เพื่อขจัดสิ่งสกปรก โดยคงความสดและเนื้อสัมผัสที่บอบบางไว้ให้สมบูรณ์ที่สุด
✨ เพราะสำหรับ OJI Omakase
“ทุกขั้นตอนเล็กๆ คือหัวใจของคุณภาพอาหารทุกๆจาน”
🍣 จากวัตถุดิบสู่จานอาหาร ทุกเมนูจึงเต็มไปด้วยความใส่ใจและความละเอียดในทุกขั้นตอน
Operating Hours:
11.00 - 15.00, 17.00 - 22.00
สำรองที่นั่งล่วงหน้าได้ที่:
เบอร์โทรศัพท์: 098 808 8100
Line: