21/06/2026
🏆 ขอแสดงความยินดีกับเชฟอาร์ต เชฟกระทะเหล็กคนที่ 9 กับชัยชนะ 100% ครั้งที่สามครับ
จะบอกว่าดูเชฟอาร์ตนี่ มันส์แบบดูเชฟเอียนเทปแรกๆเลย แม้ตอน One-on-One จะมีจุดที่ยังไม่ Perfect นิดนึง ทำให้คะแนนอาจจะไม่ได้พุ่ง 90 คะแนนเหมือนเทปก่อนๆ
🍅 แต่อยากให้ดูเมนูที่ 5 ของเชฟอาร์ต (Tomato Parade) ที่ทำจากมะเขือเทศฮะที่ได้ 10 คะแนนเต็มไม่ติเลย ขนาดเชฟบิ๊บที่ว่าแข็งๆ ยังไม่ติ
เมื่อประมาณ 2 เดือนก่อน ตอน MasterChef the Second Chance ที่โบว์แข่งกับพลอย ผมเขียนทำนองว่า "มะเขือเทศ" ทำให้เด่นยาก เพราะเป็นได้แค่องค์ประกอบเสริม แต่จะบอกว่าดูไอรอนเชฟเทปนี้ ต้องเปลี่ยนความคิดเลย เชฟกระทะเหล็กของเรานี่อย่างโหด😅
ขออวยเมนูนี้หน่อย แบบว่าฟังเชฟอาร์ตอธิบายแล้วเคลิ้มมาก เพราะเชฟอาร์ต แตกมะเขือเทศออกเป็น 5 องค์ประกอบ ในจานเดียว
1. Consommé - เอามะเขือเทศไปปั่นแล้วกรองจนได้น้ำซุปใสแจ๋ว หน้าตาเหมือนน้ำเปล่า แต่รสเข้มข้นซ่อนอยู่เต็มที่
2. Jelly - เอาคอนโซเม่จากข้อ 1 มาเซ็ตเป็นเจลลี่ เพิ่ม Texture เด้ง ๆ เย็น ๆ สดชื่น
3. Espuma - น้ำมะเขือเทศอัดแก๊ส ออกมาเป็นโฟม
4. Jam - เอากากมะเขือเทศจากการกรองไปเคี่ยวกับน้ำส้มสายชู+น้ำผึ้ง เป็นแยมรสเปรี้ยวหวานเข้มข้น
5. Salad+Caviar - เอามะเขือเทศมาหมักกับยูซุวินิเกรต เติมเกลือพริกไทย เพิ่มความมันเค็มนิดๆ ท็อปด้วยคาเวียร์
เวลาทานเทคอนซอมเม่ในข้อ 1 เทลงไปในเมนูไปด้วย O_O
จะบอกว่า เชฟอาร์ตชนะ อาจจะไม่แปลกเท่าไหร่ แต่การเห็นตอนประกาศได้ "10 คะแนนเต็ม" ในตอนนี่แทบแคปรูปไม่ทัน
เมนูที่ได้ 10 คะแนนรอบแรก หรือ 48 คะแนนขึ้นไปในรอบ One-on-One มันจะน่าตื่นตาตื่นใจเสมอๆ แล้วใครจะมาเอาเชฟอาร์ตลงละเนี่ย โหดเกิน
เอาล่ะ Chef Art's Week ผ่านไปครึ่งนึงละ พรุ่งนี้เชียร์เชฟอาร์ตกันต่อน้าาาา
#เชฟอาร์ตศุภมงคล
