15/12/2025
น้ำคือปัจจัยสำคัญที่ส่งผลกับคุณภาพช็อตกาแฟ
ไม่น่าแปลกใจที่ shot จาก Aram แมนนวลเอสเปรสโซมือหมุนจะดีงาม เพราะ "น้ำ" ที่ใช้สกัด คืออีกตัวแปรสำคัญ
Aram ไม่ใช่เครื่องกรองน้ำ หรือเครื่องผลิตน้ำ แต่ Tank ของมัน "สะอาด" ตลอดอายุการใช้งาน ต่างจากแมชชีนที่หม้อต้มน้ำเมื่อใช้ไประยะหนึ่งจะเต็มไปด้วยคราบตะกรันและสิ่งปนเปื้อนแขวนลอยสะสมมหาศาล ลองวัดค่า tds น้ำสกัดผ่านหัวชงเปรียบเทียบความแตกต่างกับน้ำก่อนเข้าเครื่องชงดูสิ ด้วยอุณหภูมิเดียวกันนะ จะเห็นเลยว่าต่างอย่างมีนัยยะและส่งผลต่อการสกัดแน่นอน
แต่สำหรับ Aram ทุกครั้งที่สกัด shot เจ้าซีลยางสองชั้นที่นอกจากซีลน้ำ ซีลแรงดันไม่ให้รั่วไหล มันยังทำหน้าที่ปัดกวาดแก้วต่อแก้ว นั่นหมายถึง แท้งค์แสตนเลส 304 ไร้รอยเชื่อมต่อ จะสะอาดเหมือนใหม่เสมอ
จบเรื่องคราบตะกรันและสิ่งอย่างที่ปนเปื้อนในอุปกรณ์ ตานี้คุณภาพ shot ก็ขึ้นกับว่าคุณต้มน้ำอะไรเติมลงไปแล้วละ
