PETIT FOUR Baking Studio

27/11/2023

มาขอนแก่นครั้งนี้ได้มีโอกาสแวะมาเยี่ยมชมโรงงานเบเกอรี่ ”ขนมคุณภัทรา“ ขนมคุณภาพดีและโรงงานใหญ่มาก ผู้บรหารทุกท่านน่ารักเป็นกันเอง ที่ดีใจมากๆคือท่านติดตามเพจโรงเรียนเชฟต่อมายาวนานด้วย #กราบขอบพระคุณจากใจค่ะ

05/10/2023

26/09/2023

ยินดีต้อนรับคณะอาจารย์ผู้บริหาร คณะบดี จากมหาวิทยาลัยราชภัฎสวนสุนันทา และอดีตผู้บริหารครัวการบินไทย แวะมาเยี่ยมชมพูดคุยแลกเปลี่ยนกันได้ประสบการณ์ใหม่ หนาแน่น ห้องดูแคบไปเลย ขอบคุณทุกท่านมากๆค่า

24/09/2023

วันนี้มีโอกาสมาสอนอีกเทอมละ 1 ครั้ง ที่มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ภาควิชา คหกรรมศาสตร์ กับน้องๆ นักศึกษา ปี 3 และ ปี 4 นักเรียนประมาณ 20 กว่าคน

นักเรียนชอบคลาสนี้จน ทำให้หลายๆคนอยากทำร้านขนมครับ เป็นแรงบันดาลใจของนักเรียน

ปล.การให้วิทยาทาน ให้ความรู้ ให้อาชีพ โดยไม่หวังผลตอบแทน เพราะ ผมจบจากที่นี้ มีความรู้ที่ได้จากที่นี้
ควรตอบแทนคืนกลับ สถาบัน ครับ ขอบคุณรุ่นน้อง
ดร.แจน ที่เชิญมาสอนทุกเทอมครับ

06/09/2023

เตรียมพร้อม เข้า7/11 เชฟจะยุ่งหน่อย
สัญญาว่างเมื่อไหร่ จะมีคลาสใหม่มาให้นักเรียนแน่นอนค่ะ

31/08/2023

นักเรียนทุกท่าน ผมกำลังเจรจากับคุณแพท
(Mrbrownies King)

มันเป็นเรื่องส่วนตัว นักเรียนไม่ควรต้องรับทราบถึงปัญหา ระหว่าง ผมและคุณแพท (มีผลกระทบวงกว้าง)

ผมเข้าใจ วัตถุประสงค์หลัก ของนักเรียน คือ ต้องการได้สูตรขนม และคลิป ขั้นตอนเหมือนเดิม และดูได้ตลอดไป ไม่มีการลบกลุ่ม

ขอเวลาในการคุย และเจรจา ผ่านคน กลาง นะครับ ประมาณ 2-3 วัน แล้วจะแจ้งให้ ทุกคนทราบ (เรื่องกลุ่มคลิป และ ระยะเวลา ของคลิป) ว่าต้องทำอย่างไรให้ นักเรียน ทุกคน ได้ประโยชน์สูงสุดนะครับ

ปล. คลิปที่ คุณแพท อัพโหลดใหม่ แล้ว แจ้งให้ผมหน่อยครับ ว่า ดูได้หรือไม่ครับ

ขออภัยทุกท่าน ในความไม่สะดวก และ ทำให้ลำคาญใจครับ

30/08/2023

ผม เชฟต่อ กนก ชวลิตพงศ์ ขออนุญาติ ชี้แจงเพิ่มเติม เกียวกับคลาสเรียนทั้งหมดในกลุ่มในขณะที่ว่าเกิดอะไรขึ้น (มีนักเรียนท่านอื่นๆ แจ้งส่วนตัวให้ทราบ เพราะผมโดนเตะ ออกจากกลุ่มคลาสเรียนทั้งหมด มิย 2022)
ขอชี้แจงดังนี้ ผู้ดูแลกลุ่มคลาสเรียน (คนตัดต่อคลิป และ อัพคลิป สร้างกลุ่ม)
1. มีการเปลี่ยนชื่อ ใหม่หมดทุกกลุ่ม หลังจากผมโดยเตะ
2. มีการซ้อนกลุ่ม ของคลาสเรียน

การที่ผม ขอลิขสิทธิ์ ภาพ วีดีโอสอน ทั้งหมด จากกรมทรัพย์สินทางปัญญา มี สาเหตจาก

1. ผมเลิกการทำงาน กับบุคคลดังกล่าว ผมป้องกัน ไม่อนุญาติ นำคลิปสอน (ที่มีใบหน้าผม) นำไปจำหน่าย ขาย แจก กับบุคคลภายนอก ที่มา แสวงหาผลประโยชน์ ต่างๆ จากคลิป admin เคย chat ขอความเห็นใจ ในการ เก็บกลุ่มไว้ เฉยๆ ให้นักเรียน เข้ามาดู ( แจ้งแล้ว)
2. เมื่อผมโดนเตะ ออกจากกลุ่ม ประมาณ เดือน มิย 2023 ผมได้เคย โพส ปักหมุด ในโรงเรียน ว่า บุคคล ดังกล่าวไม่ มีความเกี่ยวข้อง กับทางโรงเรียน แล้วครับ

สถานการณ์ ตอนนี้ วันนี้ คลิปที่ถ่าย ทั้งหมด ที่อยู่ในกลุ่ม มัน หายไปแล้ว (มีนักเรียนแจ้งมา) ซึ่งผมแก้ไขอะไรไม่ได้ นอกจาก คำ ขออภัย จากใจจริง กับนักเรียนทุกคน กับเหตุการณ์ ขอภายใน ส่งผลกระทบ เป็นวงกว้าง กับ นักเรียน ทุกท่าน

อันนี้ คงต้องการสาเหตุ จากความ ตั้งใจหรือไม่ตั้งใจ ซึ่งผม ไม่อาจทราบได้ ต้องให้นักเรียน ถาม หรือ รอ คำอธิบายจาก เขาเอง ว่า มูลเหต เพราะอะไร ให้ความเป็นธรรม กับ ทุกฝ่าย และต้องการทราบความรับผิดชอบจากเขา ครับ ( เชฟโดนเขา block ใน FB)

สิ่งที่ผม รับผิดชอบได้ คือ การส่ง สูตร ซึ่งกำลังจะส่งให้กับนักเรียน จะมีแต่สูตรต้นฉบับ แต่ไม่มี วิธีทำ
ผมขอ เวลา เพิ่ม วิธีการทำ ต่างๆ คงค้องใช้เวลา ในการพิมพ์ ใหม่ทั้งหมด ครับ อย่างไรแล้ว ผมต่อขอเวลา ในการทำเอกสารครับ

ปล. ผมไม่สามารถ ถ่ายทำคลิปใหม่ทั้งหมดได้ครับ

กราบขออภัยนักเรียนทุกท่านครับ

29/08/2023

ผมเชฟต่อ รู้สึกเสียใจกับนักเรียนทุกท่าน และกราบขออภัย ที่ นักเรียนที่ เคยอุดหนุนคลาสเรียน ออนไลน์ ตลอดระยะเวลาที่ผ่านมา และผมหยุดสอนตั้งแต่ ปี 2022

ผมทำหน้าที่ ในการคิดสูตร สอน เทคนิคต่างๆ รวมถึงการตอบคำถามกับนักเรียนทุกคนในการแก้ไขปัญหา

เมื่อผมยุติการทำคลาส (มิย 2022) แล้ว มี ตากล้อง (พิธีกรที่ทำ live FB) ทำหน้าในการถ่ายทำ และตัดต่อ ภาพต่างๆ และสร้างกลุ่ม ออนไลน์ เพื่อที่จะ ขายคลาสให้นักเรียน มาอยู่ในกลุ่มต่างๆ เพื่อเรียน
ด้วยความไว้ใจ ปล่อยกลุ่มคลาสเรียนทั้งหมดอยู่กับเขาครับ

ผม และ ทีม admin ทุกคน โดน เตะออกจากกลุ่ม ทันที เมื่อยุติการทำธุรกิจ กับเขา และ เขากระทำการเปลี่ยนชื่อกลุ่ม คลาส และซ้อนการมองเห็น สร้างความเดือดร้อน กับนักเรียนทุกคนที่เคยซื้อคลาส

ผมแสดงความรับผิดชอบ ตั้งแต่ ปี 2022 คือส่งสูตรให้ใน e mail แต่ปัจจุบันนี้ มีนักเรียนเยอะขึ้นมาก และเดือดร้อนหาคลาสเรียนไม่เจอ กรุณา in box มาใน page แจ้ง e mail และ คลาสที่ซื้อไว้ ผมจะทะยอย ส่ง email ให้กับทุกๆๆท่าน โดยตรงครับ

ผมขอความกรุณานักเรียน ทุกท่าน ช่วยดูใน สื่อต่างๆ ว่าเอา คลิปสอนของเชฟต่อ ไปขาย จำหน่าย จ่ายแจก ถือว่า เป็นการละเมิด ลิขสิทธิของเชฟโดยตรง นักเรียน ช่วยสอดส่อง พฤติกรรมของ บุคคลดังกล่าว แล้วแจ้งเชฟ ได้โดยตรง จะขอบพระคุณอย่างยิ่ง

ภาพดังกล่าว( ตัวอย่าง) ได้รับจากนักเรียน เข้ามาแจ้งกับเชฟ โดยตรงครับว่ามีการซ้อนกลุ่ม และ เปลี่ยนชื่อกลุ่ม Pate Choux เปลี่ยนเป็นคลาส Pasty Choux

23/08/2023

20/08/2023