07/09/2026
สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) โดยเมืองนวัตกรรมอาหาร (Food Innopolis) ร่วมกับ สำนักงานสภานโยบายการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรมแห่งชาติ (สอวช.) และ สถาบันเทคโนโลยีแห่งเอเชีย (AIT) จัดประชุมวิชาการด้านอาหารจากพืช (Plant - Based Food) เชื่อมโยงนโยบาย งานวิจัย นวัตกรรม และภาคอุตสาหกรรมในภูมิภาคอาเซียน
เมื่อวันที่ 3 กันยายน 2569 ณ โรงแรม สยาม แอท สยาม ดีไซน์ โฮเทล กรุงเทพ สวทช. โดย Food Innopolis ร่วมกับ สอวช. และ AIT จัดเวทีประชุมวิชาการ ASEAN Plant-Based Foods Research and Policy Forum 2026 เชื่อมโยงหน่วยงานภาครัฐและมหาวิทยาลัยในภูมิภาคอาเซียนร่วมแลกเปลี่ยนข้อมูลเชิงนโยบาย ผลงานวิจัย เทคโนโลยี และนวัตกรรมด้าน Plant-Based Food เพื่อสร้างโอกาสความร่วมมือในการขับเคลื่อนอุตสาหกรรมร่วมกันในภูมิภาคอาเซียน
ดร.จุฬารัตน์ ตันประเสริฐ รองผู้อำนวยการและผู้บริหารสายงานสายงานบริการโครงสร้างพื้นฐานวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี (STIS) สวทช. และ Professor Pai-Chi Li อธิการบดี AIT ให้เกียรติร่วมเปิดงานและกล่าวต้อนรับผู้เข้าร่วมประชุม
Professor Anil Kumar A**l Dean, Faculty of Food, Agriculture and Natural Resources (F-FANR), AIT ให้เกียรติบรรยายในหัวข้อ ASEAN Consumer and Market Trends: Opportunities for Plant-Based Food Products จากนั้น Dr. Mercy Sombilla Director of Southeast Asian Regional Center for Graduate Study and Research in Agriculture (SEARCA), Philippines และ ดร. สิรินยา ลิม ผู้อำนวยการฝ่ายอาวุโส ฝ่ายนโยบายเศรษฐกิจชีวภาพ สอวช. ร่วมฉายภาพมุมมองเชิงนโยบายภาครัฐในการส่งเสริม สนับสนุนการวิจัย พัฒนา ผลิตภัณฑ์ Plant-Based Food
ช่วงบ่าย Dr. Taufik Hidayat Director, National Research and Innovation Agency (BRIN), Indonesia ให้การบรรยายเกี่ยวกับภาพรวมของเทคโนโลยีและการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารจากพืชที่ต้องบูรณาการการทำงาน ทั้งมิติของความหลากหลายของวัตถุดิบพืช การประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์เทคโนโลยี มาตรฐาน กฎระเบียบ เพื่อพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ที่ออกสู่ตลาด โดยเฉพาะในภูมิภาคอาเซียน
ต่อจากนั้น เป็นการบรรยายเกี่ยวกับเทคโนโลยีที่ใช้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารจากพืชโดยนักวิชาการ และนักวิจัยจากหน่วยงานชั้นนำของประเทศไทย นำโดย Dr. Sandi Darniadi จาก AIT นำเสนอเทคโนโลยี Cold Plasma ที่นำมาใช้ในการปรับปรุงโครงสร้างวัตถุดิบจากพืชให้เหมาะสมและดีต่อการพัฒนาผลิตภัณฑ์ ดร. นิสภา ศีตะปันย์ MTEC, สวทช. นำเสนอเทคโนโลยีด้านการพัฒนาผลิตภัณฑ์ Plant-Based Food ที่มุ่งเน้นการปรับปรุงเนื้อสัมผัสให้ดีและตอบโจทย์ผู้บริโภคมากยิ่งขึ้น โดยเทคโนโลยี Extrusion และ 3D Printing รศ. ดร. ปิติยา กมลพัฒนะ คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ นำเสนอมุมมองความก้าวหน้าและความปลอดภัยของเทคโนโลยีต่อผลิตภัณฑ์ Plant-Based Food โดยเฉพาะเทคโนโลยี OHMIC HEATING และปิดท้ายโดย รศ. ดร. นิรมล อุตมอ่าง คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ได้นำผลงานวิจัยการประยุกต์ใช้เทคโนโลยี Protein Hydrolysate ในผลิตภัณฑ์ Plant-Based Food ที่ช่วยให้ได้ฟังก์ชั่นที่ดีต่อผู้บริโภค
ช่วงท้ายของการสัมมนา เป็นการเสวนาเกี่ยวกับความท้าทายและโอกาสของ Plant-Based Food ตั้งแต่ระดับงานวิจัยสู่การออกสู่ตลาด โดยผู้ประกอบการทั้งขนาดใหญ่ และขนาดเล็ก โดยได้รับเกียรติจาก คุณภณธกร วงศ์เจริญ บริษัท เบทาโกร จํากัด (มหาชน) คุณวิวรรธน์ เหมมณฑารพ บริษัท ต้นกล้าฟ้าใส ฟู้ดแคร์ เซ็นเตอร์ จำกัด คุณภัณชยา รักษาสกุล บริษัท ฟิวเจอร์ ฟู้ด เอเชีย จำกัด และ รศ. ดร. ปิติยา กมลพัฒนะ คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ที่มาร่วมแบ่งปันประสบการณ์ในการทำงานเกี่ยวกับ Plant-Based Food ที่ไม่ใช่เพียงแค่การมุ่งเน้นการใช้เทคโนโลยี หรืองานวิจัยที่ดีที่สุด แต่ต้องมุ่งเน้นการยอมรับจากกลุ่มลูกค้าเป้าหมาย ความเป็นไปได้และความยั่งยืนทางธุรกิจร่วมด้วย
และในวันที่ 4 กันยายน 2569 ณ โรงแรม สยาม แอท สยาม ดีไซน์ โฮเทล กรุงเทพ สวทช. โดย Food Innopolis ร่วมกับ สอวช. และ AIT ได้เชิญผู้แทนจากหน่วยงานภาครัฐและมหาวิทยาลัยในภูมิภาคอาเซียนร่วมประชุมหารือแนวทางและโอกาสในการบูรณาการการทำงานด้าน Plant-Based Food ร่วมกัน และวางแผนการพัฒนาแผนที่นำทาง (Roadmap) ความร่วมมือในระดับภูมิภาค เพื่อกำหนดเป็นนโยบายการพัฒนาอาหารจากพืชร่วมกันต่อไปในอนาคต
Thailand’s National Science and Technology Development Agency (NSTDA), through Food Innopolis, in collaboration with the National Higher Education, Science, Research and Innovation Policy Council (NXPO) and the Asian Institute of Technology (AIT), organized a regional academic forum on plant-based foods, connecting policy, research, innovation, and industry across ASEAN.
On 3 September 2026, at Siam@Siam Design Hotel Bangkok, NSTDA’s Food Innopolis, NXPO, and AIT hosted the ASEAN Plant-Based Foods Research and Policy Forum 2026. The forum brought together government agencies and universities from across ASEAN to exchange policy insights, research findings, technologies, and innovations in plant-based foods, with the aim of creating opportunities for regional collaboration to advance the industry.
Dr. Chularat Tanprasert, Deputy Executive Director and Executive Director of the Science and Technology Infrastructure Services (STIS) at NSTDA, and Professor Pai-Chi Li, President of AIT, jointly opened the event and welcomed participants.
Professor Anil Kumar A**l, Dean of the Faculty of Food, Agriculture and Natural Resources (F-FANR) at AIT, delivered a keynote presentation on “ASEAN Consumer and Market Trends: Opportunities for Plant-Based Food Products.” This was followed by perspectives on public policy for supporting research and product development in plant-based foods from Dr. Mercy Sombilla, Director of the Southeast Asian Regional Center for Graduate Study and Research in Agriculture (SEARCA), Philippines, and Dr. Sirinya Lim, Senior Director of the Bioeconomy Policy Division at NXPO.
In the afternoon, Dr. Taufik Hidayat, Director at Indonesia’s National Research and Innovation Agency (BRIN), presented an overview of technologies and product development for plant-based foods. He highlighted the need for integrated efforts encompassing diverse plant raw materials, the application of science and technology, standards, and regulations to develop market-ready products, particularly for the ASEAN region.
The forum then featured presentations on technologies for developing plant-based food products by academics and researchers from leading Thai institutions. Dr. Sandi Darniadi of AIT presented cold plasma technology, which can improve the structure of plant-based raw materials for product development. Dr.Nispa Seetapan of MTEC, NSTDA, discussed plant-based food product-development technologies focused on improving texture and better meeting consumer expectations, including extrusion and 3D-printing technologies. Assoc.Prof. Pitiya Kamonpatana from the Faculty of Agro-Industry, Kasetsart University, shared perspectives on the advancement and safety of technologies for plant-based foods, particularly ohmic heating. The session concluded with Assoc.Prof. Niramon Utama-ang from the Faculty of Agro-Industry, Chiang Mai University, who presented research on applying protein hydrolysate technology in plant-based foods to deliver beneficial functions for consumers.
The final session featured a panel discussion on the challenges and opportunities of bringing plant-based foods from research to market. The panel brought together representatives from both large and small businesses: Dr. Phonthakorn Wongcharoen, Chief Executive Officer of Betagro Indonesia; Khun Wiwat Hemmondharop, Founder of Tonkla Fahsai Food Care Center Co., Ltd.; Khun Panchaya Raksakul, Co-Founder and COO of Future Food Asia Co., Ltd.; and Assoc. Prof. Pitiya Kamonpatana, Kasetsart University.
The speakers shared perspectives on the current landscape, challenges, and opportunities in the plant-based food business. They emphasized that success depends not only on applying the best technology or research, but also on achieving acceptance among target consumers and ensuring commercial feasibility and long-term business sustainability.
On 4 September 2026, at Siam@Siam Design Hotel Bangkok, NSTDA’s Food Innopolis, NXPO, and AIT invited representatives from government agencies and universities across ASEAN to discuss approaches and opportunities for integrating efforts in plant-based foods. Participants also began planning a regional cooperation roadmap, which will support the development of shared policies for plant-based food development in the future.
