04/12/2019
หรั่ง
ซี่โครงหมูอบยุ่ยด้วยการปรุงสุกในอ่าง Sous Vide กว่า 24ชั่วโมง ทำให้ความชุ่มฉ่ำเเละคุณค่าทางอาหารของเนื้อนั้นไม่จางหายไป สีสันอันเต็มไปด้วยความสวยงามในเนื้อหมูซี่โครงที่เกิดจากการอัดเเน่นของน้ำซอสสูตรของเราเอง อีกทั้งยังมีความหอมของกระเทียมที่อบจนกรอบ ทำให้มื้ออาหารของคุณคุ้มค่าทั้งราคาเเละคุณภาพที่ถูกอัดกักไว้ในถุงสูญญากาศ
นวัตกรรมการทำอาหารแบบ Sous Vide คือการปรุงสุกในถุงสูญญากาศ โดยนำอาหารที่อยู่ในถุงนั้นไปแช่ไว้ในน้ำที่ถูกควบคุมอุณหภูมิ โดยที่อาหารจะไม่เสียคุณภาพจากการสัมผัสโดยตรงกับไฟ น้ำหรือภาชนะปรุงสุกต่างๆ ที่จะดึงความชื้นเเละสารอาหารออกไปจากวัตถุดิบนั้นๆ
