เปิดทำการกี่โมง?

จันทร์ 15:30 - 23:00 อังคาร 11:00 - 23:00 พุธ 11:00 - 23:00 พฤหัสบดี 11:00 - 23:00 ศุกร์ 11:00 - 23:00 เสาร์ 11:00 - 23:00 อาทิตย์ 11:00 - 22:00

Ippai Restaurant

Name: Ippai Restaurant
Address: 414/17 สยามสแควร์ ริม ถ. อังรีดูนังต์ ปทุมวัน, Bangkok, TH
Telephone: 022526166

ข้อมูลการติดต่อ, แผนที่และเส้นทาง,แบบฟอร์มการติดต่อ,เวลาเปิดและปิด, การบริการ,การให้คะแนนความพอใจในการบริการ,รูปภาพทั้งหมด,วิดีโอทั้งหมดและข่าวสารจาก Ippai Restaurant, ร้านอาหารทะเล, 414/17 สยามสแควร์ ริม ถ. อังรีดูนังต์ ปทุมวัน, Bangkok.

12/03/2013

!!! อิปไป จะทำการปิดปรับปรุงใหญ่ เพื่อเปลี่ยนระบบดูดควัน ระบบระบายอากาศ ห้องน้ำ และ เฟอร์นิเจอร์ใหม่นะคะ โดยทางร้านต้องการให้การบริการมีความสมบูรณ์พร้อมยิ่งขึ้น ... ต้องขออภัยในความไม่สะดวกมาในที่นี้ด้วยค่ะ ทั้งนี้จะพยายามให้แล้วเสร็จโดยเร็วค่ะ ความคืบหน้าจะแจ้งให้ทราบต่อไปนะคะ !!!

26/02/2013

เพิ่งได้มีโอกาสดูเชฟแล่ปลาตัวใหญ่ตั้งแต่ต้นจนจบก็วันนี้แหละค่ะ แต่ชิ้นนี้เล่นเอาตาโต เป็นช่วงท้องของ Hiramasa ค่ะ อูยยยย มันแทรกเป็นริ้วๆอยู่ข้างใน ถ้าแดงอีกนิดนี่ โทโร่ ชัดๆเรยค่ะ ... เชฟเอาชิ้นเล็กๆที่ตัดทิ้งมาพ่นไฟ เสียงดังฉี่ๆ มันแตกเยิ้มออกมา หวานมันสุดๆเรยค่ะ ลาภปากๆ : )

23/02/2013

ชวนทานปลาตามฤดูกันค่ะ สำหรับช่วงนี้ที่ญี่ปุ่นก็คือกำลังเข้า Spring หรือ ฤดูใบไม้ผลิ ... มีปลาและหอยหลายตัวเป็นที่นิยมกัน แต่บางตัวจะเต็มที่ก็ต้องเป็นช่วงเมษาฯ สำหรับมีนาคมนั้น ปลาตระกูล Bream ทั้ง Kasugo และ Isaki เพิ่งผ่านหนาวมา รสชาตินุ่มนวลบางเบาเป็นตัวที่แนะนำค่ะ โดยที่มีนาคมจะเป็นช่วงที่ปลากลุ่มนี้ที่ตลาด สึกิจิ จะราคาสูงขึ้นมากตั้งแต่ 3-6 เท่าทีเดียวค่ะ : ) เชิญนะคะ

20/02/2013

ใกล้เสร็จแล้วค่ะ สำหรับเมนูใหม่เอี่ยมหมดจด ของร้าน พร้อมกับการเปลี่ยนแปลงในทุกรายละเอียดของร้าน ไม่นานเกินรอค่ะ : )

18/02/2013

ขอโทษทีเจ้าค่า หายไปหลายวัน ฉลองวันแห่งความรักจนป่วย ... กลับมาก็เจอเจ้านี่แหละค่า เลยถ่ายมาให้ดู ทางออสซี่เค้าส่งมาให้ดูว่าสนใจจะทำโปรโมชั่นไม๊ โอวววว ลายงามจิงๆเจ้าค่ะ โปรไม๊โปรอันนี้นู๋ไม่ทราบค่า แต่ในครัวมีเจ้านี้อยู่สองแท่ง ลายเยอะกว่า Wagyu บางตัวอีก นุ่มหวานด้วยค่ะ (เค้าเวทนาแววตาเว้าวอนเลยจิ้มให้ทานชิ้นนึงค่ะ) ถ้าทาน 599 ขึ้นไป ระบุโดยตรงให้ครัวเอาลงมาให้ได้เลยค่า : ) ปล.รูปถ่ายจากมือถือ อย่าถือสานะคะ

11/02/2013

Scallop หรือหอยเชลล์ ญี่ปุ่นเรียก Hotate นะคะ ... แหล่งขึ้นชื่อคือ Hokkaido ซึ่งเป็นแหล่งอาหารทะเลขึ้นชื่อของญี่ปุ่นค่ะ ...หอยเชลล์ญี่ปุ่นที่ขายในไทยราคาแพงกว่า ของ US อยู่ประมาณ 25 % ค่ะ แต่ที่เข้ามาจะตัวเล็กกว่าของ US ค่อนข้างมาก แต่ถ้าทำพร้อมกันเพื่อเปรียบเทียบรสชาตินะคะ ทุกคนที่ได้ทานก็แทบจะไม่อยากแตะหอย US อีกเลย เพราะใหญ่อย่างเดียว ... ว่าก็ว่าเถอะค่ะ ของรอบนี้ส่งมาพร้อมข้อเสนอพิเศษ ไม่รู้ว่า IPPAI มีแฟนๆชอบ Hotate กันเยอะแค่ไหนคะ ขอเสียงหน่อยค่ะ ถ้ามากพอเด๋วเราจะจัด Hokkaido Hotate ให้ทานกันแบบ ราคาครึ่งเดียวของที่อื่นเรยค่ะ

06/02/2013

ปลาไท้ ... ซึ่งคนไทยชอบแปลว่าปลากระพง(แดง) หรือกระพงญี่ปุ่นนั้น ความจริงเป็นปลาในตระกูล Bream นะคะ ... ปลาไท้จัดเป็นปลาที่มีเนื้อขาวอมชมพู ให้รสสัมผัสที่นุ่มนวลกว่าพวกปลากระพงมาก จัดเป็นซูชิ/ซาชิมิชั้นดี ... ที่ IPPAI สั่งปลาไท้เข้ามาเยอะแยะเลยค่ะช่วงตรุษจีนนี้ และก็ไม่ต้องจ่ายอะไรเพิ่มด้วย รวมอยู่ในบุฟเฟท์เลย ว่างผ่านมาแวะมาชิมกันนะคะ : )

05/02/2013

หอยเชลล์ไทยกับหอยเชลล์นอกแตกต่างกันค่ะ หอยเชลล์ไทยนั้นเป็น Moon Scallop มีฝาผิวเรียบลื่นออกสีส้มอมน้ำตาลนะคะ ส่วนสีส้มแดงที่ติดอยู่กับเนื้อหอยคือไข่ มักอยู่กับทรายปนเลนและว่ายน้ำไม่ได้ค่ะ ส่วนหอยเชลล์ญี่ปุ่นที่ใช้ทำซาชิมิ เรียกว่า Hotate ค่ะ เป็นหอยเชลล์ที่อยู่กับทรายเป็นส่วนใหญ่ หลายพันธุ์สามารถว่ายน้ำได้โดยการกระพือฝานะคะ หอยเชลล์ 4-6 กิโลกรัมตอนมีเปลือก จะแกะเนื้อหอยออกมาได้ 1 กิโลกรัมค่ะ ขั้นตอนการแกะก็ค่อนข้างจะมีหลายขั้นตอน หอยเชลล์จึงเป็นของที่มีราคาแพงค่ะ : )

03/02/2013

Katsuobushi (鰹節) คือทูน่า โบนิโตะที่อบแห้งแล้วนำมาฝนสไลซ์เป็นแผ่น เป็นหนึ่งในแหล่งกำเนิดรสชาติ อูมามิ หลักๆของอาหารญี่ปุ่นค่ะ มีทั้งแบบหนาสำหรับต้มซุป และแบบบางสำหรับโรยหน้า เป็นของราคาสูงมากค่ะ แหล่งของรสชาติอูมามิอื่นๆ ก็เช่น ถั่วเหลืองหมัก สาหร่ายคอมบุ เป็นต้นค่ะ
ปล. Katsuo แปลว่า ทูน่าโบนิโตะ ตรงๆเลยค่ะ : )

01/02/2013

ถ้าถามกันว่า คุณคิดว่าในบุฟเฟท์ของ IPPAI เนื้ออะไร แพงที่สุด เราคิดว่าส่วนมากจะเดาผิดค่ะ เพราะที่แท้จริงคือเนื้อกวางค่ะ ... หลายคนชอบ หลายคนมาลองแล้วชอบ หลายคนยังไม่กล้าลอง เพราะเห็นมันแดงมาก ที่จริงแล้ว เนื้อกวางเป็นเนื้อที่ดีกับสุขภาพของคนทานเนื้อมากค่ะ เพราะโปรตีนสูง ไขมันต่ำ ที่สำคัญ เนื้อกวางสำหรับการบริโภคนั้น ไม่ใช่กวางที่เราเรียกว่า DEER แบบตามร้านอาหารป่านะคะ แต่เป็นกวางสีน้ำตาล เขายาว ตระกูลเดียวกับกวางดาว ซึ่งในต่างประเทศเรียกว่า Venison ค่ะ ลองดูสิคะ อร่อยกว่าที่คุณคิดค่ะ

01/02/2013

Butter fish หมักซอสมิโซะย่าง เนียนนุ่มหอมหวานมันค่ะ ทาน 699 หรือมาทาน 4 ท่าน เรียกรับฟรี 1 จานได้ตั้งแต่วันจันทร์ที่ 4 นี้เลยค่ะ

31/01/2013

สิ้นเดือนจริงๆซะที เฮ้อ..... อย่าลืมนะคะ วันนี้ Thank god it's month end อีกวันค่ะ แถม Hakata Wagyu กับ ไวน์ - Prosecco หรือคอกเทล 1 แก้ว ค่ะ ฉลองรับเงินเดือนให้หายเหนื่อย แล้วเริ่มต้นเข้าสู่เดือนแห่งความรักค่ะ

ที่อยู่

414/17 สยามสแควร์ ริม ถ. อังรีดูนังต์ ปทุมวัน
Bangkok

เวลาทำการ

จันทร์	15:30 - 23:00
อังคาร	11:00 - 23:00
พุธ	11:00 - 23:00
พฤหัสบดี	11:00 - 23:00
ศุกร์	11:00 - 23:00
เสาร์	11:00 - 23:00
อาทิตย์	11:00 - 22:00