25/01/2020
ในช่วงเทศกาลตรุษจีน ชาวเชื้อสายจีนต่างก็มีอาหารที่รับประทานเพื่อความเป็นสิริมงคล อาทิ ปลา สัญลักษณ์แห่งความเจริญรุ่งเรือง หรือส้ม เพื่อความมั่งคั่ง เป็นต้น
แต่ที่ประเทศเพื่อนบ้านเราอย่าง สิงคโปร์ จะมีอาหารพิเศษชนิดหนึ่ง ที่ครอบครัวและเพื่อนฝูงรับประทานกันเพื่อความเป็นสิริมงคล โดยมีชื่อว่า “หยี่ซัง” (Yu Sheng) หรือ อีกชื่อหนึ่งคือ “Lo Hei” (โหส-เห่) มีลักษณะคล้ายสลัดที่อุดมไปด้วยส่วนผสมแห่งความโชคดี เช่น เนื้อปลาดิบ รับประทานกับผักฝอย อย่างแครอท แตงกวา หัวไชเท้า ราดด้วยน้ำมันงา ซอสบ๊วย เป็นต้น
เวลารับประทาน หยี่ซังจะถูกวางไว้กลางโต๊ะ โดยที่สมาชิกในครอบครัวจะร่วมกันคลุกอาหารด้วยกันโยนส่วนผสมขึ้น พร้อมกับพูดว่า “เหนียน เหนียน โหยว หยู” ซึ่งหมายถึงขอให้เจริญรุ่งเรืองและสมปรารถนานั่นเอง
In Singapore, there is a favourite Chinese New Year dish called Yu Sheng, or Loh Hei, a special type of salad, which literally translated as ‘prosperity toss’. The dish consists of a large platter of colourful, finely cut or grated ingredients, such as carrots, cucumbers, white radishes, pickles and raw fish, along with condiments such as sesame oil and plum sauce. The platter is placed in the middle of the dining table and members of the family will help out in tossing the ingredients while chanting “nian nian you yu” meaning “may you have an abundance (of whatever you desire) every year”.
