30/04/2026
เนื้ออกและหน้าท้อง🥩 Beef Belly💥
แฟลงก์สเต็ก (Flank Steak) เป็นชิ้นส่วนลับในเนื้อวัว วัว 1 ตัวมีชิ้นส่วนนี้ไม่ถึง 2 กิโลกรัม!!!😆⚡
✅แฟลงก์(Flank)และแฟลป(Flap) สองส่วนนี้อยู่ติดกัน
ทำสเต็กง่ายๆ แค่ใส่เกลือพริกไทยก็ฟิน กินยกชิ้น แล้ว👍
👉เนื้อ Flap / เนื้อส่วนล่างของสันใน
เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำเหมือนเนื้อสันใน รสชาติกลมกล่อม ไม่มันจนเกินไป
👉เนื้อ Flank / เนื้อส่วนท้องใกล้กับพับใน
รสอูมามิเข้มข้นจากเนื้อและมัน ได้ความหวานอ่อนๆ จากไขมัน
✅บริสเก็ตพ็อตโรสต์ (Brisket Pot Roast)
👉เนื้อ Brisket / เนื้อส่วนอกมีคอลลาเจนสูง
พ็อตโรสต์ คือเมนูเนื้อตุ๋นหรือเนื้ออบสไตล์อเมริกันยอดนิยม
นำไป Slow Cook 12ชั่วโมง💥
ความร้อนต่ำจะทำให้คอลลาเจนในเนื้อเปลี่ยนเป็นเจลาติน ทำให้เนื้อนุ่มเปื่อยโดยไม่แห้งกระด้าง
✅เนื้อตุ๋นไวน์แดง (red wine beef stew)
✅เนื้อย่างคาลบิ (Kalbi)
👉เนื้อ ชอร์ตเพลท (Short Plate) / เนื้อส่วนท้องและซี่โครง มีไขมันที่รสชาติเข้มข้น
✅เนื้อหมักเกลือ(Komanechi)
👉เนื้อ Brisket / เนื้อส่วนอก
=================
Promotion 1-31 May 2026
=================
5月は濃厚で魅惑のバラ肉特集❤😍
✅”フランクステーキ”、フランクと隣あわせの”フラップ（カイノミ）”も、期間限定ステーキで登場！💥
フランクはモモに近いお腹側、フランクはヒレ近くに位置し、しつこくない脂としっとりとした赤身はバラ肉とは思えないほど繊細。
どちらも内臓系や”ハラミ”がお好きな方には、特にたまらないお味です😄
小さな部位なので売切れ次第こちらのメニューは提供を終了いたしますので、是非お早めに！
✅12時間の低温調理でじっくり仕上げたブリスケット（肩バラ）
アメリカの家庭料理の一種「ポットロースト」。
低温調理でコラーゲンがゼラチンに変化、、、”蒸し”とも、”煮込み”とも違う、旨みを閉じ込めるようにした調理製法です。
ブリスケットは特にコラーゲンが多く、繊維質で肉の味が濃い（煮込み料理に最適！）部位です。
肉の塊から、繊維をほどくようにお召し上がりください。
また、調理中に出た牛の旨みスープから、シンプルな赤ワインソースをつくりました。ブリスケットの肉本来の味を感じてみて下さい。
定番メニューのこちらも濃厚なお味ではまること間違いなし！
✅赤ワイン煮込みラグーソース
✅カルビ
✅コマネチ（自家製コンビーフ・マヨネーズ・ネギ・チーズの和え物）
スクンビット49ペコでお待ちしております♪
สำรองความอร่อย📞 0835423199 (หยุดทุกวันจันทร์)
📍สุขุมวิท 49
▹◃┄▸◂┄▹◃┄▸◂┄▹◃
✅Tue-Sun/close every monday
Lunch【11:30-14:00L/O】
Dinner【17:30-21:30L/O】
*sunday close 21:00
Tel. 083 542 3199
🚘2 car park available
▹◃┄▸◂┄▹◃┄▸◂┄▹◃
#สายเนื้อห้ามพลาด #สายเนื้อ
