Comming Cafe But Specialty

เส้นทาง

Comming Cafe But Specialty Specialty Coffee เปิดบริการ 08:00 น - 16:00 น
เปิดบริการทุกวัน (ร้านปิดวันไหนจะแจ้งหน้าเพจค้าบ)
@ตลาดเก่าชุมชนริมน้ำจันทบูร จ.จันทบุรี

tea or coffee?
21/10/2026

tea or coffee?

สั่งเพียวมัทฉะ ”ไม่หวาน“ แต่ทำไมยังรู้สึกว่าหวาน? ไขข้อสงสัยจากธรรมชาติของชาเขียวหลายคนอาจเคยเจอประสบการณ์สั่งเมนู เพียว...
21/10/2026

สั่งเพียวมัทฉะ ”ไม่หวาน“ แต่ทำไมยังรู้สึกว่าหวาน?
ไขข้อสงสัยจากธรรมชาติของชาเขียว

หลายคนอาจเคยเจอประสบการณ์สั่งเมนู เพียวมัทฉะแบบไม่หวานเลย แต่พอจิบเข้าไปกลับสัมผัสได้ถึงความหวานนวลๆ หรือมีรสหวานติดปลายลิ้น จนอดสงสัยไม่ได้ว่าร้านใส่ไซรัปแอบแฝงมาหรือเปล่า?

ความจริงแล้ว ความหวานอูมามิจากธรรมชาติ (Natural Sweetness)ในมัทฉะเกรดดี (โดยเฉพาะ Ceremonial Grade) จะอุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่ชื่อว่า L-Theanine ซึ่งให้รสชาติแบบอูมามิและความกลมกล่อม เมื่อดื่มเข้าไปจึงทำให้เกิด Sweet aftertaste หรือรสหวานติดปลายลิ้นตามธรรมชาติ โดยไม่มีน้ำตาลผสมนั่นเอง

ขออนุญาตหยุดไปเป็น เชียงใหม่ native ก่อนเน้อ
15/10/2026

ขออนุญาตหยุดไปเป็น เชียงใหม่ native ก่อนเน้อ

แก้วนี้มีความพิเศษ เพราะเราเลือกใช้โกโก้สายพันธุ์รางวัลระดับโลก Cacao of Excellence GOLD 2023 จาก Beantobarchocolatechan...
06/10/2026

แก้วนี้มีความพิเศษ เพราะเราเลือกใช้โกโก้สายพันธุ์รางวัลระดับโลก Cacao of Excellence GOLD 2023 จาก BeantobarchocolatechanthaburiThailand ซึ่งเมื่อนำมาทำเป็นสไตล์ออริจินัล (Original) ดื่มแบบรสชาติต้นตำรับ จะให้มิติที่โดดเด่นมาก
รสสัมผัสและมิติความอร่อย

โกโก้มี Complexity สูงมาก มีเอกลักษณ์ของ Terroir (แหล่งปลูก) ที่ชัดเจน เสิร์ฟแบบไม่ใส่ไซรัปแต่งกลิ่นสังเคราะห์ จะได้สัมผัสรสชาติแท้ๆ ของเมล็ดโกโก้ ทั้งความนุ่มลึก กลิ่นหอมฟรุตตี้หรือนัทตี้ตามธรรมชาติ และความหวานกลมกล่อมที่ซ่อนอยู่  มีบาลานซ์ที่ดีเยี่ยมระหว่างความหอม ความมัน และ อาฟเตอร์เทสต์ (Aftertaste) ที่อบอวลอยู่ในปาก

มีให้ลองแล้ววันนี้ที่ Comming cafe but specialty
#โกโก้ #โกโก้จันทบุรี

05/10/2026

วันจันทร์ที่ 5 ต.ค.
ร้านหยุด1วัน
เจอกันวันอังคารครับ

02/10/2026

วันศุกร์ที่ 2 ตค
ร้านปิดแล้วนะครับ
ขออภัยในความไม่สะดวก

29/09/69 (วันอังคาร) 08:30 น. ริมน้ำจันทบูร น้ำลดลงแล้วระดับนึง สามารถข้ามสะพานได้แล้ว เช้านี้เห็นแสงแดด แบบนี้ก็พอได้ใจ...
29/09/2026

29/09/69 (วันอังคาร) 08:30 น. ริมน้ำจันทบูร น้ำลดลงแล้วระดับนึง สามารถข้ามสะพานได้แล้ว เช้านี้เห็นแสงแดด แบบนี้ก็พอได้ใจชื้นอยู่บ้าง ส่งกำลังใจให้ทุกคนผ่านวิกฤตินี้ไปด้วยกันนะ

(วันจันทร์) 10:39 น. ฝนไม่ตก มีแสงแดดบ้างแล้ว ยังคงติดตามสถานการณ์น้ำท่วมอยู่ตลอด ส่งกำลังใจให้ทุกคนด้วยนะครับ ส่วนใครต้...
28/09/2026

(วันจันทร์) 10:39 น. ฝนไม่ตก มีแสงแดดบ้างแล้ว ยังคงติดตามสถานการณ์น้ำท่วมอยู่ตลอด ส่งกำลังใจให้ทุกคนด้วยนะครับ ส่วนใครต้องการเครื่องดื่มแวะมาเติมได้ที่ร้าน เปิดบริการปกติครับผม

26/09/2026

ช่วงนี้ฝนตกทั้งวันเลยย แต่เราก็เปิดแบบไม่มีวันหยุด สู้ชีวิตมากก เป็นกำลังใจให้ทุกคนที่ประสบภัย น้ำท่วมด้วยนะ ขอให้ผ่านไปด้วยดี

🤔ทำไม ? นมวัว Lactose Free ถึงมีความหวานนมวัวประเภท Lactose-Free (ปราศจากน้ำตาลแลกโตส) มีรสหวานกว่านมวัวปกติ ทั้งๆ ที่ไม...
23/09/2026

🤔ทำไม ? นมวัว Lactose Free ถึงมีความหวาน

นมวัวประเภท Lactose-Free (ปราศจากน้ำตาลแลกโตส) มีรสหวานกว่านมวัวปกติ ทั้งๆ ที่ไม่ได้มีการเติมน้ำตาลทรายหรือสารให้ความหวานอื่นๆ เพิ่มเติม เกิดจากกระบวนการทางเคมีและชีววิทยา ดังนี้ครับ

1. การย่อยโมเลกุลน้ำตาล (Enzymatic Hydrolysis)
ในกระบวนการผลิต ผู้ผลิตจะใส่เอนไซม์ชื่อ
แลกเตส (Lactase) ลงไปในนมวัว
เพื่อทำหน้าที่ตัดโมเลกุลของ น้ำตาลแลกโตส (Lactose)
ซึ่งเป็นน้ำตาลโมเลกุลคู่
ให้แตกตัวออกเป็นน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว 2 ชนิด คือ:
น้ำตาลกลูโคส (Glucose)*
น้ำตาลกาแลกโตส (Galactose)*

2. “ระดับความหวาน”ของน้ำตาลแต่ละชนิด (Relative Sweetness)
ลิ้นของเราสามารถรับรสหวานจากน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวได้ดีกว่าน้ำตาลโมเลกุลคู่มาก เมื่อเปรียบเทียบระดับความหวาน (โดยให้รสหวานของน้ำตาลทรายหรือซูโครสเท่ากับ 100):
แลกโตส (ในนมปกติ): มีค่าความหวานเพียงประมาณ 16
กาแลกโตส: มีค่าความหวานประมาณ 32
กลูโคส: มีค่าความหวานสูงถึงประมาณ 74

เมื่อแลกโตสถูกย่อยกลายเป็นกลูโคสและกาแลกโตส สารอาหารและพลังงาน (แคลอรี) ยังคงเท่าเดิมกับนมปกติ แต่น้ำตาลใหม่ที่เกิดขึ้นมีโครงสร้างที่กระตุ้นต่อมรับรสหวานบนลิ้นได้ดีขึ้นกว่าเดิมหลายเท่า จึงทำให้นม Lactose-Free มีรสหวานกลมกล่อมขึ้นอย่างชัดเจนโดยธรรมชาติ

สรุปแล้วก็คือ Lactose-free เป็นนมที่มีความหวานธรรมชาติได้ตั้งแต่สัมผัสแรก

ที่อยู่

106, 1 ถนน สุขาภิบาล ตำบลวัดใหม่ อำเภอเมืองจันทบุรี
Chanthaburi
22000

เวลาทำการ

จันทร์ 08:30 - 16:00
อังคาร 08:30 - 16:00
พุธ 08:30 - 16:00
พฤหัสบดี 08:30 - 16:00
ศุกร์ 08:30 - 16:00
เสาร์ 08:30 - 16:00
อาทิตย์ 08:30 - 16:00

เว็บไซต์

แจ้งเตือน

เป็นคนแรกที่รู้ข่าว: เราจะส่งอีเมลแจ้งเมื่อ Comming Cafe But Specialty โพสต์ข่าวสารและโปรโมชั่น อีเมลของคุณจะไม่ถูกนำไปใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่น และคุณสามารถยกเลิกการรับข่าวสารได้ทุกเมื่อ

ทางลัด

แชร์

หมวดหมู่