17/09/2025
English and German scroll down
🇹🇭 Thai Version – "Auf der Au – เรื่องราวของเรา"
แขกหลายคนมักจะถามว่า ชื่อ “Auf der Au” แปลว่าอะไร?
คำว่า “Au” หรือ “Aue” ในภาษาเยอรมัน หมายถึง ทุ่งหญ้าหรือที่ราบลุ่มริมแม่น้ำหรือลำธาร มักจะมีทุ่งหญ้า ต้นไม้ และดินที่อุดมสมบูรณ์ พื้นที่เหล่านี้ในอดีตสำคัญต่อการเพาะปลูกและการเลี้ยงสัตว์ ดังนั้นคำนี้จึงเชื่อมโยงกับ ธรรมชาติ น้ำ และความสดชื่น และครอบครัวของเราก็มีประวัติที่พิเศษกับชื่อนี้เช่นกัน
ในปี 1955/1956 พ่อของผม ซึ่งเป็นช่างก่ออิฐ และแม่ของผม ซึ่งทำงานในโรงแรม ได้สร้างบ้านขึ้นในพื้นที่ Aue ห้องนั่งเล่นถูกสร้างให้กว้างกว่าปกติ และผู้คนที่เดินผ่านต่างพูดว่า “ที่นี่ต้องกลายเป็นร้านอาหารหรือคาเฟ่อย่างแน่นอน!”
พ่อแม่ของผมจึงตัดสินใจทำเป็น คาเฟ่ และต่อมาเป็นร้านอาหาร ชื่อนั้นก็ชัดเจน: “Auf der Au” ซึ่งต่อมากลายเป็นชื่อถนนด้วย
หลังจากนั้นพ่อของผมก็สร้างเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ: ห้องพักสำหรับแขก ห้องโถง ห้องโบว์ลิ่ง ห้องน้ำที่ใหญ่ขึ้น และแม้แต่สระว่ายน้ำ ร้านอาหารก็ขยายตัวขึ้นเรื่อย ๆ และในช่วง ทศวรรษ 1960, 1970 และ 1980 ก็กลายเป็นสถานที่ยอดนิยมสำหรับ กลุ่มนักเดินป่า รถทัวร์ งานเลี้ยงครอบครัว และสมาคมท้องถิ่น
หลังจากแม่ของผมป่วยหนัก ร้านอาหารถูกให้เช่าอยู่ช่วงหนึ่ง และในเวลานั้นพ่อของผมก็เสียชีวิตเช่นกัน ปี 1986 ผมได้เข้ามารับช่วงทำร้านอาหารต่อในวัยเพียง 21 ปี หลังจากการปรับปรุงใหม่ การเริ่มต้นไม่ง่ายเลย – เพราะวัยหนุ่มย่อมทำผิดพลาด – แต่ไม่นาน Auf der Au ก็กลับมาแข็งแรงและเป็นที่รู้จัก มีหลายห้องจัดเลี้ยงและจัดงานมากมาย
ในปี 1992 เราเปิดร้านอาหารมันแห่งที่สองในเมือง Bensheim แต่ปิดไปในเวลาไม่นาน การขยายร้านให้เป็นโรงแรมสัมมนาในปีเดียวกันก็ไม่ได้รับอนุญาต ซึ่งเมื่อมองย้อนกลับไปแล้วก็ถือว่าเป็นที่โชคดีเพราะขั้นตอนราชการยุ่งยากมาก
ในวันที่ 31 มกราคม 2010 เราปิดร้านอาหารในเยอรมนีถาวร เราเก็บข้าวของทั้งหมดลงในตู้คอนเทนเนอร์ 3 ตู้ และย้ายมาอยู่ประเทศไทย
ทุกวันนี้ชื่อ “Auf der Au – German Buffet in Chiang Mai” เป็นที่รู้จักกันดี ทั้งในหมู่ชาวไทยและชาวต่างชาติ พวกเรารู้สึกขอบคุณเป็นอย่างยิ่ง และอยากจะกล่าวว่า:
ขอบคุณลูกค้าทุกท่านสำหรับความไว้วางใจตลอด
🇬🇧 English Version – "Auf der Au – Our Story"
Many guests keep asking: What does the name “Auf der Au” actually mean?
An “Au” or “Aue” in German refers to a riverside meadow or lowland near a river or stream, often with grass, trees, and fertile soil. Such areas were once important for farming and grazing, so the word is associated with nature, water, and freshness. Our family has a very special history with this name.
In 1955/1956, my parents – my father, a bricklayer, and my mother, who worked in a hotel – built a house in such an Aue. The living room was planned a little larger, and passersby soon said: “That will surely become a restaurant or café!”
So, my parents decided to turn it into a café, and later into a restaurant. The name came naturally: “Auf der Au” – and later the street itself was given the same name.
Step by step, my father expanded the house: guest rooms, a hall, a bowling alley, larger kitchen, and even a swimming pool. The restaurant kept growing, and in the 1960s, 70s, and 80s, it became a popular place for hiking groups, bus tours, family celebrations, and local clubs.
After my mother’s serious illness, the restaurant was leased out for some time. During this period, my father also passed away. In 1986, at the age of 21, I took over the restaurant after renovation. The start was difficult – when you are young, you make mistakes – but soon Auf der Au established itself and became a lively place with several rooms and many events.
In 1992, we opened a second vegetarian restaurant in Bensheim, but it was closed again shortly after. An expansion into a conference hotel in the same year was also not approved – which, in hindsight, was perhaps a blessing, given the bureaucracy at the time.
On January 31, 2010, we closed the restaurant in Germany for good. We packed our entire inventory into three containers and emigrated to Thailand.
Today, the name “Auf der Au – German Buffet in Chiang Mai” is well known, both among Thais and foreigners. We are very grateful for this and want to say:
Thank you to all our guests for your loyalty throughout the generations.
Auf der Au – Unsere Geschichte
Viele Gäste fragen immer wieder: Was bedeutet eigentlich der Name „Auf der Au“?
Eine Au oder Aue bezeichnet im Deutschen ein Grünland an einem Fluss oder Bach, oft mit Wiesen, Bäumen und fruchtbarem Boden. Diese Landschaften waren früher wichtige Orte für Landwirtschaft und Viehzucht. Deshalb verbindet man das Wort „Au“ mit Natur, Wasser und Frische. Auch unsere Familie hat eine ganz besondere Geschichte damit.
Im Jahr 1955/1956 bauten meine Eltern – mein Vater, der Maurer war, und meine Mutter, die in einem Hotel bediente – in einer solchen Aue ein Wohnhaus. Das Wohnzimmer war etwas größer geplant, und Spaziergänger sagten schon bald: „Das wird bestimmt ein Restaurant oder Café!“
So entschlossen sich meine Eltern, diesen Raum tatsächlich in ein Café und später in eine Gaststätte zu verwandeln. Der Name lag auf der Hand: „Auf der Au“ – genauso hieß später auch die Straße.
Mein Vater baute nach und nach an: Fremdenzimmer, ein Saal, eine Kegelbahn, größere Kueche, später sogar ein Schwimmbad. Die Gaststätte wuchs, und in den 1960er, 70er und 80er Jahren war sie ein beliebter Treffpunkt – für Wandergruppen, Busgesellschaften, Familienfeiern und Vereine aus der ganzen Region.
Nach schwerer Krankheit meiner Mutter wurde die Gaststätte eine Zeit lang verpachtet. In dieser Phase verstarb auch mein Vater. So übernahm ich 1986 im Alter von 21 Jahren nach einer Renovierung die Leitung. Der Anfang war nicht leicht – jung und voller Fehler – doch schon bald entwickelte sich „Auf der Au“ zu einem bekannten und gut besuchten Haus mit mehreren Räumen und großem Betrieb.
1992 eröffneten wir in Bensheim ein zweites vegetarisches Lokal, das aber bald wieder aufgegeben wurde. Ebenso wurde eine geplante Erweiterung zum Tagungshotel nicht genehmigt – was man rückblickend als Glücksfall sehen darf.
Am 31. Januar 2010 schlossen wir die Gaststätte endgültig. Unser Inventar packten wir in drei Container und wanderten nach Thailand aus.
Heute ist der Name „Auf der Au – German Buffet in Chiang Mai“ weit über die Stadtgrenzen hinaus bekannt – bei Thais wie bei Ausländern. Dafür sind wir sehr dankbar und möchten uns bei all unseren Gästen herzlich bedanken.
