24/04/2026
มาแล้ว! …อีกหนึ่งบทต่อของเรื่องราวบนดอย ☁️⛰️
จากจุดเริ่มต้นของ 𝐏𝐢𝐥𝐨𝐭 𝐏𝐫𝐨𝐣𝐞𝐜𝐭 𝟐𝟎𝟐𝟔 💚ที่เราตั้งใจ
สู่การเดินทางครั้งใหม่ใน 3 โปรไฟล์ที่ “ลึกขึ้น ชัดขึ้น
และแม่นยำยิ่งขึ้น” ในทุกรายละเอียด
𝐒𝐩𝐞𝐜𝐢𝐚𝐥 𝐌𝐨𝐧𝐭𝐡𝐥𝐲 𝟐𝟎𝟐𝟔 (2nd Drop✨)
👨🏼🦱: 𝐌𝐞𝐞 𝐋𝐈𝐒𝐔𝐌𝐈 𝐅𝐚𝐫𝐦
นิยามของความพิถีพิถัน ด้วยกระบวนการ Anaerobic ในถังปิดที่คุมอุณหภูมิไม่ให้เกิน 28°C พร้อมมอนิเตอร์ค่า pH และ Brix ตลอดเวลา ก่อนจะส่งเข้าห้องควบคุมความชื้นเพื่อทำ Slow Dry จนได้ความชื้นที่ 10.5% เพื่อล็อกรสชาติที่ดีที่สุดไว้
🌤Taste Note: สัมผัสความนุ่มนวล (Smooth Mouthfeel) ที่อบอวลด้วยโทนหวานของ Stone Fruit และ Plum อย่างลงตัว
___________________
👦🏻: 𝐔𝐊𝐑𝐈𝐒𝐓 𝐅𝐀𝐑𝐌
ความพิเศษที่เริ่มจากการ "ออกแบบ" เราใช้ Selected Yeast เข้ามาคุมสภาพแวดล้อมการหมักนานกว่า 48 ชั่วโมง และใช้เวลาตากแบบ Slow Dry อย่างใจเย็นถึง 25 วัน เพื่อให้โครงสร้างรสชาติค่อยๆ พัฒนาตัวเองจนสมบูรณ์
🌤️Taste Note: โทนเปรี้ยวหวานที่สดใสของ Red Berry ผสานความฉ่ำขององุ่น (Grape) บาลานซ์ดีเยี่ยมและดื่มง่ายในทุกวัน
___________________
🧓🏻: 𝐑𝐎𝐉
การดึงเอา "ตัวตน" ของพื้นที่ออกมาให้ชัดที่สุด ผ่านการทำงานร่วมกับยีสต์สายพันธุ์คัดเฉพาะ เพื่อดึงอัตลักษณ์ความเปรี้ยวหวานที่หาตัวจับยาก
🌤️Taste Note: โดดเด่นด้วยโทนผลไม้ไทยที่ให้ความสดชื่นอย่าง มะเฟือง (Starfruit) สดใส ดื่มเพลิน และทิ้งความหวานยาวนานไว้ในลำคอ (Long Finish)
ทั้งหมดนี้ยังคงอยู่ภายใต้แนวคิด
Selected Yeast Strain × Terroir Expression
เพราะเราเชื่อเสมอว่า... “รายละเอียดเล็กๆ ระหว่างทาง
คือความต่างที่ยิ่งใหญ่ในแก้วสุดท้าย”
📍 ราคา 250 บาท | 100g
[ เปิด 𝐏𝐫𝐞-𝐨𝐫𝐝𝐞𝐫 แล้ววันนี้ ]
✨ สัมผัสรสชาติจริงได้ที่หน้าร้าน
📦 หรือสั่งเมล็ดไปชงดื่มที่บ้านได้เลยครับ !
