27/11/2024
The KanKroa Coffee Roaster ผลิตภัณฑ์เมล็ดกาแฟคั่ว อาราบิก้า 100% (Single Origin) ขนาด 250 กรัม ได้คัดเลือก สารกาแฟจาก รัฐฉาน (Shan State) ประเทศเมียนมา (พม่า) ที่กำลังเป็นที่สนใจในวงการกาแฟพิเศษ (Specialty Coffee) ทั่วโลก เพราะมีรสชาติที่โดดเด่นและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ซึ่งสะท้อนถึงสภาพภูมิประเทศและภูมิอากาศที่เหมาะสมในการปลูกกาแฟคุณภาพสูง
ลักษณะเด่นของกาแฟรัฐฉาน
1. รสชาติ
1.1 มักมีโน้ตของผลไม้ เช่น เบอร์รี่, แอปเปิ้ลเขียว, ส้ม
1.2 กลิ่นหอมของดอกไม้ เช่น ดอกมะลิ หรือดอกส้ม
1.3 ความหวานธรรมชาติคล้าย น้ำผึ้ง หรือคาราเมล
1.4 มีความเปรี้ยวที่ซับซ้อน (Acidity) แต่ไม่แหลมจนเกินไป
2. ลักษณะบอดี้ (Body)
2.1 มีบอดี้ปานกลางถึงเบา ทำให้เหมาะสำหรับการชงแบบ Pour Over หรือกาแฟดำที่ต้องการดึงรสชาติละเอียดอ่อน
3. สภาพการปลูก
3.1 ปลูกในพื้นที่สูงกว่า 1,000 เมตรจากระดับน้ำทะเล
3.2 สภาพอากาศเย็นสบายและดินอุดมสมบูรณ์ ทำให้เมล็ดกาแฟเจริญเติบโตช้า ซึ่งช่วยเพิ่มความเข้มข้นของรสชาติ
