24/11/2021
มือใหม่หัดต้มกาแฟ
ผู้ที่ชื่นชอบทานกาแฟทุกคน จะทราบกันดีอยู่แล้วว่า กาแฟสด ที่เราทานๆกันนั้นมีมากมายหลายยี่ห้อ ไม่ว่าตามปั้มน้ำมัน ร้านคาเฟ่ตามข้างทาง หรือแบรด์นใหญ่ในห้าง ซึ่งราคาต่อแก้ว และรสชาดก็จะแตกต่างกันไป ตามลักษณะของวัตถุดิบ ส่วนผสม สูตรที่แตกต่างกันออกไป
แต่หากเราอยากจะทานรสชาดกาแฟ ที่เป็นฝีมือของเราเอง รสชาดแบบที่เราต้องการบ้างล่ะ ไม่ใช่เรื่อยากครับ สำหรับมือใหม่ที่สนใจจะทำทานกินเองที่บ้าน
โดยผมจะบอกกล่าวโดยอาศัยประสพการณ์ และการเรียนรู้ เท่าที่มีถ่ายทอดให้ศึกษากันเพื่อเป็นแนวทางครับ โดยอาจจะเผยแพร่เป็นตอนๆไปให้ติดตามกันในเพจนะครับ
สำหรับ ผู้ที่สนใจเริ่มแรกเลย อุปกรณ์ที่จำเป็นต้องมี
1. หม้อต้มกาแฟ ปัจจุบันมีมากมายหลายยี่ห้อมาก มีตั้งแต่ราคาหลัก 100 ถึงหลัก 1000 บาท ซึ่งก็จะมีหลายขนาดให้เลือกอีก เช่น ครึ่ง cup 1,2,3,4,6 cup แต่สำหรับมือใหม่แล้วผมขอแนะนำให้ใช่ 3 cup ก่อนนะครับ เพราะหากเราชอบทานกาแฟดำ หรือเอสเปซโซ ก็จะได้ปริมาณพอดี หรือมากกว่าที่เค้าขายกันที่ร้านนิดหน่อย แต่สำหรับผมกำลังดีเลย ซึ่ง 1 cup เท่ากับ 30ml คือเราจะได้น้ำกาแฟประมาณ 90 ml นั่นเองครับผมมีรูปตัวอย่างให้ดูขนาด 3 cup
