30/04/2026
"มัทฉะไม่ได้เป็นแค่ชาเขียวที่สวยในแก้ว
แต่มันคือวัฒนธรรมที่ถูกขัดเกลามาหลายร้อยปี
จุดเริ่มต้นของชาแบบผงมาจากจีน ก่อนพระเอไซจะนำวิธีดื่มชาแบบผงกลับสู่ญี่ปุ่นในปี 1191 แล้วค่อยๆ เติบโตเคียงวัด เซน และพิธีชงชา จนกลายเป็น chanoyu หรือ chado ที่ให้คุณค่ากับความสงบ ความใส่ใจ และความงามของสิ่งเรียบง่าย
เมื่อถึงยุคของ Sen no Rikyu มัทฉะไม่ได้เป็นเพียงเครื่องดื่ม แต่กลายเป็นภาษาของการต้อนรับและสุนทรียะ ผ่านแนวคิด wa-kei-sei-jaku: harmony, respect, purity, tranquility
บางทีเสน่ห์ของ matcha จึงไม่ใช่แค่รส umami หรือสีเขียวสด
แต่อยู่ที่ทุกขั้นตอนเล็กๆ ที่ทำให้เราช้าลง และรับรู้ช่วงเวลาตรงหน้าได้ชัดขึ้น
ถ้าอยากรู้ว่ามัทฉะดีๆ ให้ความรู้สึกแบบไหน
แวะมาดื่มแก้วที่ตั้งใจชงให้คุณได้ที่ Teas Chamber"
