เปิดทำการกี่โมง?

จันทร์ 09:00 - 20:00 อังคาร 09:00 - 20:00 พุธ 09:00 - 20:00 พฤหัสบดี 09:00 - 20:00 ศุกร์ 09:00 - 20:00 เสาร์ 09:00 - 20:00 อาทิตย์ 09:00 - 17:00

SOCOF coffee education, Phra Khanong (2026)

14/05/2026

“Q Grader ยุคใหม่”
ไม่ใช่แค่การให้คะแนนกาแฟ
แต่คือการเข้าใจ “คุณค่าของกาแฟ” อย่างเป็นระบบ

ใบประกาศนี้ คือความภาคภูมิใจ ของครูโอ๋ ผู้สอนวิชา Q ArabicaGrader แห่งโรงเรียน SOCOF coffee education
ขอเก็บภาพใบประกาศ ของนร.ที่เรียนกับเรา ไว้ในความทรงจำ ว่าครูโอ๋ปักธง ของความตั้งใจ เป้าหมายของการเป็นครู เรียนและทำการสอบสอนในระบบ CQI ที่ใช้เวลา รวม 10ปี ได้เป็น CQI Q Instructor

หลายปีที่ผ่านมา
ถ้าพูดถึงมาตรฐานสูงสุดของการประเมินกาแฟ
ชื่อของ Q Grader คือสิ่งที่คนทั้งโลกยอมรับ

เพราะมันคือระบบที่สร้าง “ภาษากลาง”
ให้คนในวงการกาแฟสามารถสื่อสารเรื่องคุณภาพได้ตรงกัน

ตั้งแต่เกษตรกร
โรงคั่ว
ผู้ซื้อกาแฟ
จนถึงบาริสต้าและนักชิม

แต่วันนี้ โลกกาแฟกำลังเปลี่ยนไป

ผู้คนไม่ได้ถามแค่ว่า
“กาแฟนี้ได้กี่คะแนน”

แต่เริ่มถามว่า

“กาแฟนี้มีคุณค่าอย่างไร”
“ผู้บริโภครับรู้อะไร”
“ทำไมบางกาแฟคะแนนใกล้กัน แต่คนกลับรู้สึกต่างกัน”
“อะไรคือคุณค่าที่แท้จริงของกาแฟแก้วหนึ่ง”

และนี่คือเหตุผลที่ SCA Q Grader รุ่นใหม่
ถูกพัฒนาขึ้นบนแนวคิดของ Coffee Value Assessment (CVA)

⸻
ระบบ CQI Q Grader เดิม
คือรากฐานสำคัญของ Specialty Coffee โลก

มันคือระบบที่ทำให้คนทั้งโลก
สามารถ calibrate การชิม
และใช้มาตรฐานเดียวกันในการประเมินคุณภาพกาแฟ

มันเข้มงวด
แม่นยำ
และสร้างผู้เชี่ยวชาญจำนวนมากให้วงการกาแฟทั่วโลก

แต่ในโลกปัจจุบัน
“คุณภาพ” เพียงอย่างเดียว อาจไม่เพียงพออีกต่อไป

เพราะกาแฟไม่ได้ถูกดื่มด้วยคะแนน
แต่มันถูกดื่มด้วย “การรับรู้ของมนุษย์”

SCA จึงพัฒนาแนวคิด CVA ขึ้นมา
เพื่อเชื่อมโยงระหว่าง

Quality
Preference
และ Value

เข้าด้วยกัน

⸻
Q Grader รุ่นใหม่
จึงไม่ได้ลดมาตรฐานลง

แต่เพิ่ม “มิติ” ของการประเมินให้สมจริงมากขึ้น

คุณยังต้องแม่นเหมือนเดิม
ยังต้องสอบจริง
ยังต้องผ่านระบบเข้มงวดเหมือนเดิม

แต่สิ่งที่เพิ่มขึ้นคือ

คุณต้องอธิบายได้มากกว่าเดิม

จากเดิมที่เราถามว่า

“กาแฟนี้ดีไหม”

วันนี้เราต้องเข้าใจเพิ่มว่า

“กาแฟนี้มีคุณค่าสำหรับใคร และเพราะอะไร”

นี่คือหัวใจสำคัญของระบบใหม่

⸻
หลายคนเข้าใจผิดว่า
Hedonic หรือ Affective คือการ “ชิมตามใจ”

แต่จริงๆ แล้วไม่ใช่เลย

สิ่งที่ระบบใหม่กำลังทำ คือการสร้าง Framework
ให้เราสามารถอธิบาย “ความชอบ” ได้อย่างเป็นระบบ

เพราะในโลกจริง
ผู้บริโภคไม่ได้ดื่มกาแฟด้วย Cupping Form

แต่ดื่มด้วย
ความรู้สึก
ประสบการณ์
ความทรงจำ
และการรับรู้ทางประสาทสัมผัส

และหน้าที่ของผู้เชี่ยวชาญยุคใหม่
คือการเข้าใจสิ่งเหล่านี้อย่างแม่นยำ

⸻
SCA Q Grader รุ่นใหม่
จึงไม่ใช่แค่การเป็น “กรรมการกาแฟ”

แต่มันคือการเรียนรู้ว่า

มนุษย์รับรู้คุณค่าของกาแฟอย่างไร

นี่คือเหตุผลที่ระบบใหม่
เชื่อมโยงกับโลกจริงมากขึ้น

ทั้งเรื่อง

Sensory Science
Consumer Perception
Market Language
Human Preference
และ Communication

เพราะในโลก Specialty Coffee ยุคใหม่

คนที่เข้าใจ “คุณค่าของกาแฟ”
จะสำคัญไม่แพ้
คนที่ให้คะแนนกาแฟได้แม่น

⸻
และนี่คือเหตุผลที่
คลาส SCA Q Grader รุ่นใหม่นี้

ไม่ใช่คอร์สสำหรับ “คนอยากสอบผ่าน”

แต่มันคือคอร์สสำหรับคนที่อยาก

เข้าใจ → วิเคราะห์ → สื่อสาร → ตัดสินใจ

ได้ในระดับมืออาชีพจริง

⸻
สิ่งที่คุณจะได้เรียนตลอด 6 วัน

ไม่ใช่แค่การจำ Flavor Note

แต่คือการสร้าง “ระบบในหัว”

ตั้งแต่

Physical Assessment
Olfactory
Taste
Descriptive
Triangulation
Affective
Comparative Cupping
จนถึง Final Exam ตามมาตรฐานโลก

ทุกอย่างถูกออกแบบ
เพื่อทำให้คุณเข้าใจประสาทสัมผัสของตัวเองอย่างแท้จริง

และสำคัญที่สุด

เพื่อทำให้คุณ “เชื่อถือตัวเอง” ได้มากขึ้น

⸻
คลาสนี้จะถูกสอนโดย “พี่โอ๋”

ผู้ที่มีประสบการณ์ทั้งในด้าน
Sensory
Roasting
Coffee Evaluation
และ Coffee Education

รวมถึงการทำงานร่วมกับระบบการประเมินกาแฟระดับสากลมาอย่างต่อเนื่อง

สิ่งสำคัญที่สุดของการเรียน Q Grader
ไม่ใช่แค่การมี Instructor

แต่คือการมี “คนที่พาคุณเข้าใจเหตุผลของระบบ”

เพราะสุดท้ายแล้ว
Q Grader ไม่ได้วัดว่าใครจำได้มากกว่า

แต่มันวัดว่า
ใครสามารถใช้ประสาทสัมผัส
ตัดสินใจได้อย่างแม่นยำและสม่ำเสมอ

⸻
🗓 วันที่ 25–30 พฤษภาคม
🕤 เวลา 09:30 – 18:00 น.
🏫 Ministry of Roasters BKK

⸻
พูดกันตรงๆ

ถ้าคุณยังอยากชิมกาแฟแบบ “รู้สึกไปเอง”

คอร์สนี้อาจไม่จำเป็นสำหรับคุณ

แต่ถ้าคุณอยากเข้าใจว่า

ทำไมกาแฟถึงมีคุณค่า
ทำไมมนุษย์ถึงรับรู้ต่างกัน
และทำอย่างไร
จึงจะสามารถสื่อสารคุณค่าของกาแฟได้อย่างเป็นระบบ

นี่คือมาตรฐานที่คุณควรเรียนรู้ด้วยตัวเองสักครั้ง

เพราะสุดท้ายแล้ว

“คนในกระจก”
จะเป็นคนที่เชื่อถือตัวคุณมากที่สุด

และในวันหนึ่ง
คุณเอง
ก็อาจกลายเป็นคนที่วงการกาแฟเชื่อถือเช่นกัน

12/05/2026

SCA Sensory Foundation & Intermediate (F&I)
หลักสูตรที่มุ่งเน้นการพัฒนาทักษะการประเมินคุณภาพกาแฟผ่านประสาทสัมผัสอย่างเป็นระบบ ผู้เรียนจะได้ฝึกการชิม วิเคราะห์กลิ่น รสชาติ และเนื้อสัมผัส พร้อมเรียนรู้การสื่อสารคุณลักษณะของกาแฟอย่างแม่นยำ ซึ่งเป็นทักษะสำคัญสำหรับบาริสต้า นักคั่วกาแฟ และผู้ควบคุมคุณภาพ
🟠May: 13–15 (Coming soon)
📅 June: 3–5
📅 July: 15–17
📅 August: 12–14
GCS Cafe Menu
หลักสูตรที่ออกแบบเพื่อพัฒนาทักษะการออกแบบและสร้างสรรค์เมนูเครื่องดื่มสำหรับคาเฟ่อย่างมืออาชีพ ครอบคลุมตั้งแต่แนวคิดการสร้างคอนเซ็ปต์ การเลือกวัตถุดิบ การจับคู่รสชาติ (Flavor Pairing) ไปจนถึงการผลิตองค์ประกอบต่างๆ เช่น Syrup, Shrub, Infused และ Cordial รวมถึงเทคนิคการตกแต่ง (Garnish & Styling) เพื่อสร้างเอกลักษณ์และเพิ่มมูลค่าให้กับเมนู
🟠May: 14–15 (Coming soon)
📅 June: XX
📅 July: XX
📅 August: 1–2
ทั้ง 2 หลักสูตรนี้ จะช่วยเสริมสร้างความเข้าใจเชิงลึกด้านรสชาติ ควบคู่กับความสามารถในการต่อยอดสู่การใช้งานจริงในธุรกิจกาแฟ

10/05/2026

ภาพบรรยากาศจาก CQI Cupping Session : Coffee Quality Institute Coffee Quality Institute : กระทรวงการคั่ว Ministry of Roasters
อีกหนึ่งช่วงเวลาสำคัญของวงการกาแฟไทย
กับการเปิดโต๊ะ Cupping กาแฟไทย 🇹🇭 Top 10
จากเวที Thailand Green Coffee Competition 2026 (THGCC 2026) SEA Green Coffee Competition
ในประเภท Canephora และ 4 สุดยอด Libericaของประเทศไทย

กาแฟชุดนี้จะเป็นตัวแทนประเทศไทย
ก้าวต่อสู่เวที
SOUTHEAST ASIA GREEN COFFEE COMPETITION 2026
ที่ประเทศเวียดนาม
ร่วมกับกาแฟ Arabica จากประเทศต่างๆ ในภูมิภาค
ทั้ง ไทย ลาว เมียนมา อินโดนีเซีย ฟิลิปปินส์ และเวียดนาม

การแข่งขันนี้จัดขึ้นต่อเนื่องเป็นปีที่ 3
จากความร่วมมือของทีม CQI Q Institute
โดย
Sam Choi – Vietnam Sam Choi
Shaun Ong – Singapore Shaun Ong
และ Anuwat Kobnampetch – Thailand Anuwat Kobnampetch

ครั้งนี้ไม่ใช่เพียงการชิมกาแฟ
แต่คือการเปิดพื้นที่ให้ “กาแฟไทย”
ได้ถูกมองเห็น ถูกประเมิน และถูกจดจำ
ผ่านสายตาของนักประเมินคุณภาพกาแฟ CQI
ผู้เชี่ยวชาญด้านกาแฟ
รวมถึงแขกจากหลากหลายประเทศทั่วโลก

ทุก Lot บนโต๊ะ Cupping
สะท้อนถึงความตั้งใจของเกษตรกรไทย
ตั้งแต่การดูแลต้นกาแฟ
การคัดเลือกผลผลิต
การแปรรูป
การควบคุมคุณภาพ
ไปจนถึงการสร้างเอกลักษณ์เฉพาะของกาแฟแต่ละตัว

การได้เห็นกาแฟไทยอยู่ต่อหน้าผู้เชี่ยวชาญระดับนานาชาติ
คือภาพที่สะท้อนว่า
เรากำลังเดินทางไกลขึ้นเรื่อยๆ
จากฟาร์มของเกษตรกร
สู่เวทีการแข่งขันระดับประเทศ
และต่อยอดสู่เวทีที่เชื่อมโยงกาแฟไทยกับโลกใบใหญ่

THGCC 2026 จึงไม่ใช่เพียงการแข่งขัน
แต่คือหนึ่งในกลไกสำคัญ
ที่ช่วยผลักดันกาแฟไทย เกษตรกรไทย
และศักยภาพของ Thailand Origin
ให้ก้าวสู่การยอมรับในระดับสากลอย่างแท้จริง 🤍

อีกหนึ่งก้าวสำคัญของกาแฟไทย
บนเส้นทาง
From Farm to World 🌍☕

A glimpse into the CQI Cupping Session ☕✨

Featuring the Top 10 coffees from
Thailand Green Coffee Competition 2026 (THGCC 2026) 🇹🇭
including the Top Canephora coffees
and 4 outstanding Liberica coffees from Thailand.

These coffees will continue their journey
to represent Thailand at the
SOUTHEAST ASIA GREEN COFFEE COMPETITION 2026
in Vietnam, alongside Arabica coffees
from across the region —
Thailand, Laos, Myanmar, Indonesia, the Philippines, and Vietnam.

Now in its 3rd year,
this competition was made possible through the collaboration of the CQI Q Institute team:
Sam Choi (Vietnam)
Shaun Ong (Singapore)
and Anuwat Kobnampetch (Thailand).

This was more than just a cupping session.
It was an opportunity for Thai coffee
to be seen, evaluated, discussed,
and remembered by CQI evaluators, coffee professionals,
and international guests from around the world.

Every coffee lot on the table
represented the dedication of Thai farmers —
from cultivation and harvesting
to processing, quality control,
and the development of each coffee’s unique identity.

To see Thai coffees presented
before international coffee experts
is a reflection of how far Thai coffee has come —
from farms in local communities
to national competitions,
and now onto a stage that connects Thai coffee
with the global coffee community.

THGCC 2026 is more than a competition.
It is a platform that helps support Thai coffee,
Thai farmers,
and the potential of Thailand as a coffee origin
to gain stronger recognition on the international stage 🤍

Another meaningful step
for Thai coffee on the journey
From Farm to World 🌍☕

09/05/2026

Exclusive Event (CQI Insider Only) ☕✨
Coffee Quality Institute
กระทรวงการคั่ว Ministry of Roasters
Ministry of Roasters Chiang Mai กระทรวงการคั่ว สำนักเขตเชียงใหม่
A small party with warm hearts at Ministry of Roasters
บรรยากาศสุดอบอุ่นและเป็นกันเองของงาน CQI Insider Exclusive Event ที่จัดขึ้น ณ ร้าน กระทรวงการคั่ว Ministry of Roasters งานปาร์ตี้เล็กๆ น้อยๆ ที่เต็มไปด้วยรอยยิ้ม เสียงหัวเราะ และพลังดีๆ จากคนในวงการกาแฟที่ได้มาพบปะ แลกเปลี่ยน และใช้เวลาร่วมกันอย่างใกล้ชิด

ภายในงานเต็มไปด้วยความสนุกแบบสบายๆ ทั้งการพูดคุยเรื่องกาแฟ การแชร์ประสบการณ์จากหลากหลายมุมมอง และบรรยากาศของคอมมูนิตี้ที่อบอุ่น ทุกคนได้สนุกไปกับเครื่องดื่ม อาหาร และโมเมนต์เล็กๆ ที่ทำให้ค่ำคืนนี้พิเศษมากขึ้น เป็นอีกหนึ่งช่วงเวลาที่สะท้อนให้เห็นถึงพลังของเครือข่าย CQI Insider ที่เชื่อมโยงผู้คนด้วยความหลงใหลในกาแฟ

ขอขอบคุณทุกท่านที่มาร่วมสร้างบรรยากาศดีๆ ในงานครั้งนี้ และทำให้ Ministry of Roasters กลายเป็นพื้นที่แห่งการพบปะ พูดคุย และแบ่งปันความสุขของคนรักกาแฟอย่างแท้จริง หวังว่านี่จะเป็นอีกหนึ่งความทรงจำดีๆ ที่เราจะได้กลับมาพบกันอีกในโอกาสต่อไป ☕🎉

A small party with warm hearts at Ministry of Roasters ☕✨
The CQI Insider Exclusive Event at Ministry of Roasters was filled with a warm and friendly atmosphere. This small gathering brought together smiles, laughter, and positive energy from people in the coffee community, creating a special moment for everyone to meet, connect, and spend time together.

The event was full of relaxed and enjoyable moments, from conversations about coffee to sharing experiences from different perspectives. Everyone enjoyed drinks, food, and little memorable moments that made the evening even more special. It was a beautiful reflection of the CQI Insider community, where people are connected through their shared passion for coffee.

Thank you to everyone who joined us and helped create such a wonderful atmosphere. We are grateful that Ministry of Roasters could be a space for meeting, sharing, and celebrating the happiness of coffee lovers. We hope this will be another great memory, and we look forward to welcoming everyone again soon.

#กระทรวงการคั่ว

09/05/2026

ขอแสดงความยินดีกับเกษตรกรไทยทุกท่าน
ในการประกาศผล Thailand Green Coffee Competition 2026
ภายในงาน WOC - World of Coffee Bangkok 2026 🇹🇭☕

Socof Coffee Education System ขอแสดงความยินดีกับเกษตรกรผู้ผลิตกาแฟไทยทุกท่าน ที่ได้รับการจัดอันดับในแต่ละสายพันธุ์และแต่ละหมวดการแข่งขัน การได้รับรางวัลในครั้งนี้ ไม่ได้เป็นเพียงเครื่องหมายของ “คะแนน” หรือ “ลำดับ” แต่คือบทพิสูจน์ของความตั้งใจ ความรู้ ความพยายาม และการพัฒนาคุณภาพกาแฟอย่างต่อเนื่อง ตั้งแต่การดูแลต้นกาแฟ การคัดเลือกสายพันธุ์ การเก็บเกี่ยว การแปรรูป

การแข่งขันครั้งนี้สะท้อนให้เห็นถึงศักยภาพของกาแฟไทยในหลากหลายมิติ ทั้งด้านคุณภาพ รสชาติ ความหลากหลายของ Flavor และความประณีตในกระบวนการผลิต โดยในแต่ละสายพันธุ์และแต่ละอันดับ ล้วนเป็นตัวแทนของเรื่องราว ความตั้งใจ และภูมิปัญญาของเกษตรกรไทย ที่กำลังผลักดันกาแฟไทยให้ก้าวไปสู่มาตรฐานระดับโลกอย่างภาคภูมิใจ

ขอแสดงความยินดีกับเกษตรกรผู้ได้รับรางวัลทุกลำดับ
Rank 1 - Rank 10 ในทุกสายพันธุ์และทุกหมวดการแข่งขัน
รวมถึงเกษตรกรทุกท่านที่ร่วมเป็นส่วนหนึ่งของเวที Thailand Green Coffee Competition 2026 ในปีนี้ ทุกตัวอย่างกาแฟที่ส่งเข้าประกวด คือพลังสำคัญที่ช่วยยกระดับวงการกาแฟไทย และเป็นอีกหนึ่งก้าวของการพัฒนา Thai Coffee Origin ให้เป็นที่ยอมรับในตลาด Specialty Coffee ระดับนานาชาติ

ขอขอบคุณเกษตรกรไทยทุกท่าน
ที่เป็นหัวใจสำคัญของการพัฒนากาแฟไทย
และขอร่วมเป็นกำลังใจให้ทุกท่านเดินหน้าพัฒนาคุณภาพกาแฟไทยต่อไป
จากแหล่งปลูก สู่มาตรฐานระดับโลก ✨
Congratulations to all Thai coffee producers and farmers.

09/05/2026

WOC - World of Coffee Bangkok 2026 ☕✨
📍 8 May 2026
📍 BITEC Bangna
ภายในงาน WOC - World of Coffee Bangkok 2026 ได้มีการจัดกิจกรรม Cupping และประกาศผลรางวัล Thailand Green Coffee Competition 2026 เวทีสำคัญที่จัดโดย Socof Coffee Education System ภายใต้แนวคิด “Thai Coffee : From Origin to Global Standard” เพื่อสะท้อนศักยภาพของกาแฟไทยในฐานะ Origin ที่กำลังก้าวสู่มาตรฐาน Specialty Coffee ระดับสากล

กาแฟไทยในวันนี้ ไม่ได้เป็นเพียงสินค้าเกษตร แต่กำลังก้าวขึ้นสู่การเป็น Origin ที่โลกจับตามอง เบื้องหลังการเติบโตนี้ คือระบบการพัฒนาที่เกิดขึ้นอย่างจริงจังตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำ โดยมี “เกษตรกรไทย” เป็นหัวใจสำคัญ ผู้ที่ไม่ได้เป็นเพียงผู้ปลูก แต่คือผู้พัฒนา ที่เรียนรู้ ทดลอง และยกระดับคุณภาพกาแฟอย่างต่อเนื่อง ตั้งแต่การคัดเลือกสายพันธุ์ การควบคุมกระบวนการแปรรูป ไปจนถึงการใช้ข้อมูลและนวัตกรรมในการพัฒนาแต่ละ Lot

ในมุมมองของตลาดโลก กาแฟไทยคือ Origin ที่โดดเด่นด้าน Flavor Diversity และ Craft พร้อมศักยภาพในการเติบโตในตลาด Specialty และ Premium โดยการแข่งขันครั้งนี้มีเป้าหมายในการคัดเลือกสารกาแฟ Top 10 ของแต่ละหมวด เพื่อเป็นตัวแทนประเทศไทยสู่ Southeast Asia Green Coffee Competition 2026 ณ ประเทศเวียดนาม พร้อมผลักดันกาแฟไทยผ่าน World Tour Promotion & Cupping Roadshow และเชื่อมต่อสู่เครือข่ายผู้เชี่ยวชาญระดับโลก

มากกว่าคะแนน Thailand Green Coffee Competition 2026 คือเวทีที่ช่วยให้เกษตรกรและผู้ผลิตเข้าใจคุณภาพกาแฟในทุกมิติ พัฒนา Process ได้ตรงจุด สื่อสารกับ Buyer ได้อย่างมืออาชีพ และเพิ่มมูลค่า Green Bean ในเชิงพาณิชย์ โดยความน่าเชื่อถือของเวทีนี้อยู่ที่ “มาตรฐานการตัดสิน” จากคณะกรรมการเกือบ 60 ท่าน ที่ผ่านการรับรอง SCA Q Grader ระดับสากล พร้อมประกาศผลกาแฟที่ได้รับการจัดอันดับ Rank 1-10 ในงานครั้งนี้

นี่คืออีกหนึ่งก้าวสำคัญของกาแฟไทย
จากแหล่งปลูก สู่มาตรฐานระดับโลก 🇹🇭☕

07/05/2026

จบไปกับ SOCOF Barista Foundation
คลาสพื้นฐานบาริสต้า 1 วัน สำหรับผู้ที่อยากเริ่มต้นเส้นทางกาแฟอย่างถูกต้อง ☕✨

ภายในคลาส ผู้เรียนได้เรียนรู้ตั้งแต่พื้นฐานของกาแฟ การใช้อุปกรณ์บาริสต้า การสกัดเอสเพรสโซ่ การปรับเครื่องบด การสตีมนม และการทำเมนูพื้นฐาน พร้อมลงมือปฏิบัติจริงตลอดคลาส

เพราะการเป็นบาริสต้าที่ดี
ไม่ใช่แค่การชงกาแฟให้ได้หนึ่งแก้ว
แต่คือการเข้าใจว่า “ทำไมกาแฟแก้วนั้นถึงดี”
และจะปรับปรุงให้ดีขึ้นได้อย่างไร

คลาสนี้จะเป็นพื้นฐานสำคัญในการต่อยอดทักษะกาแฟ
ทั้งสำหรับผู้เริ่มต้น ผู้ที่อยากทำงานสายบาริสต้า
หรือผู้ที่กำลังวางแผนเปิดร้านกาแฟของตัวเอง
ใครที่อยากเริ่มต้นเรียนกาแฟอย่างเป็นระบบ
SOCOF Barista Foundation คือก้าวแรกที่ดีสำหรับคุณ ☕🤎

คลาสในรอบถัดไป
🗓️Socof Barista Foundation (หลักสูตร National)
🟠เดือนพฤษภาคม (MAY) วันที่ : 11 , 24
เดือนมิถุนายน (JUNE) วันที่ : 11 , 21
เดือนกรกฎาคม (JULY) วันที่ : 6 , 18
เดือนสิงหาคม (AUGUST) วันที่ : 7 , 22

#เรียนบาริสต้า #เรียนชงกาแฟ #เปิดร้านกาแฟ

06/05/2026

Thailand Green Coffee Competition 2026 🇹🇭☕
☕ “Thai Coffee : From Origin to Global Standard”
ขอขอบพระคุณคณะกรรมการทุกท่าน
ที่ได้มาร่วมเป็นส่วนหนึ่งของงาน Thailand Green Coffee Competition 2026
และร่วมสร้างมาตรฐานสำคัญให้กับวงการกาแฟไทยในครั้งนี้
กาแฟไทยในวันนี้ ไม่ได้เป็นเพียงสินค้าเกษตร
แต่กำลังก้าวขึ้นสู่การเป็น “Origin” ที่โลกจับตามอง
ในตลาด Specialty Coffee ระดับสากล
และเบื้องหลังการเติบโตนี้
นอกจากความตั้งใจของเกษตรกร ผู้ผลิต และผู้พัฒนากาแฟไทยแล้ว
ยังมีอีกหนึ่งพลังสำคัญ คือ คณะกรรมการผู้ทรงคุณวุฒิ
ที่ร่วมกันใช้ความรู้ ประสบการณ์ และความเชี่ยวชาญ
ในการประเมินคุณภาพกาแฟไทยอย่างละเอียด รอบคอบ และเป็นมาตรฐาน

👨‍🌾 หัวใจสำคัญของเวทีนี้ คือ “เกษตรกรไทย”
ผู้ที่ไม่ได้เป็นเพียงผู้ปลูก
แต่คือผู้พัฒนา ที่เรียนรู้ ทดลอง และยกระดับคุณภาพกาแฟอย่างต่อเนื่อง
ตั้งแต่การคัดเลือกสายพันธุ์
การควบคุมกระบวนการแปรรูป
ไปจนถึงการใช้ข้อมูลและนวัตกรรมในการพัฒนาแต่ละ Lot
ทุกคะแนน ทุกความคิดเห็น และทุกข้อเสนอแนะจากคณะกรรมการ
จึงไม่ได้เป็นเพียงผลการตัดสิน
แต่คือข้อมูลอันมีคุณค่าที่ช่วยสะท้อนศักยภาพของกาแฟไทย
และเป็นแนวทางสำคัญให้เกษตรกรไทยสามารถพัฒนากาแฟของตนเอง
ให้มีทั้ง “คุณภาพ” และ “เอกลักษณ์” ในระดับสากลอย่างแท้จริง

🌏 ในมุมมองของตลาดโลก
กาแฟไทยคือ Origin ที่โดดเด่นด้าน Flavor Diversity และ Craft
พร้อมศักยภาพในการเติบโตในตลาด Specialty และ Premium
Thailand Green Coffee Competition 2026
จัดโดย Socof Coffee Education System
เป็นเวทีสำคัญที่มีเป้าหมายชัดเจนในการ
“ผลักดันเกษตรกรไทยและกาแฟไทยสู่ระดับโลก”

📍 To The World
คัดเลือกสารกาแฟ Top 10 ของแต่ละหมวด
เป็นตัวแทนประเทศไทยสู่ Southeast Asia Green Coffee Competition 2026 (Vietnam)

05/05/2026

📣 TOP 10 FINALISTS
Thailand Green Coffee Competition 2026 ☕✨

ขอแสดงความยินดีกับ
เกษตรกรกาแฟไทยทุกท่าน
ที่ผ่านเข้าสู่รอบ Top 10
ของแต่ละหมวดการแข่งขัน

🏆 Arabica
🏆 Canephora

รายชื่อที่ประกาศในครั้งนี้
คือ “รายชื่อผู้ผ่านเข้ารอบ Top 10”
โดยยังไม่เรียงลำดับคะแนน
และยังไม่เปิดเผยอันดับที่ได้รับ

เพราะความตื่นเต้นที่แท้จริง
กำลังรออยู่ในวันประกาศผลอย่างเป็นทางการ 🎉

ทุกชื่อที่ได้เข้าสู่ Top 10
คือผลลัพธ์ของความตั้งใจ
ความรู้ ความละเอียดในทุกขั้นตอน
และการพัฒนากาแฟอย่างต่อเนื่องของเกษตรกรไทย

ตั้งแต่การดูแลต้นกาแฟ
การคัดเลือกผลผลิต
การแปรรูป
ไปจนถึงการสร้างเอกลักษณ์
ของกาแฟในแต่ละ Lot

นี่คือหลักฐานสำคัญว่า
กาแฟไทยไม่ได้มีเพียง “คุณภาพ”
แต่มีศักยภาพในการเติบโต
สู่เวทีระดับภูมิภาคและระดับโลกอย่างแท้จริง 🇹🇭☕

และในปีนี้
กาแฟ Top 10 ของแต่ละหมวด
จะเป็นตัวแทนของพลัง ความสามารถ
และอนาคตของกาแฟไทย
ที่ทุกคนในวงการควรจับตามอง

📍 ร่วมลุ้นผลอันดับจริงพร้อมกันในงาน
World of Coffee Bangkok 2026 (WOC)
@ BITEC Bangna

🗓 วันที่ 8 พฤษภาคม 2569
⏰ เวลา 10.00 – 12.00 น.

มาร่วมลุ้นไปพร้อมกันว่า
เกษตรกรท่านใดจะคว้าอันดับสูงสุด
ในหมวด Arabica และ Canephora

และกาแฟไทย Lot ใด
จะได้ก้าวต่อไปสู่เวทีระดับ Southeast Asia
อย่างภาคภูมิ ✨

THGCC 2026 ขอแสดงความยินดีกับทุกท่านอีกครั้ง
คุณคือส่วนสำคัญของการยกระดับกาแฟไทย
และเป็นแรงขับเคลื่อนสำคัญของวงการกาแฟไทยในอนาคต 🤍

03/05/2026

สำหรับผู้ที่ต้องการพัฒนาทักษะด้านกาแฟอย่างครบมิติ ทั้งด้าน “การรับรู้รสชาติ” และ “การสร้างสรรค์เมนู” ทาง Socof ขอแนะนำ 2 หลักสูตรสำคัญ ที่ออกแบบมาเพื่อยกระดับสู่มาตรฐานระดับมืออาชีพ ☕✨

SCA Sensory Foundation & Intermediate (F&I)
หลักสูตรที่มุ่งเน้นการพัฒนาทักษะการประเมินคุณภาพกาแฟผ่านประสาทสัมผัสอย่างเป็นระบบ ผู้เรียนจะได้ฝึกการชิม วิเคราะห์กลิ่น รสชาติ และเนื้อสัมผัส พร้อมเรียนรู้การสื่อสารคุณลักษณะของกาแฟอย่างแม่นยำ ซึ่งเป็นทักษะสำคัญสำหรับบาริสต้า นักคั่วกาแฟ และผู้ควบคุมคุณภาพ
🟠May: 13–15 (Coming soon)
📅 June: 3–5
📅 July: 15–17
📅 August: 12–14

GCS Cafe Menu
หลักสูตรที่ออกแบบเพื่อพัฒนาทักษะการออกแบบและสร้างสรรค์เมนูเครื่องดื่มสำหรับคาเฟ่อย่างมืออาชีพ ครอบคลุมตั้งแต่แนวคิดการสร้างคอนเซ็ปต์ การเลือกวัตถุดิบ การจับคู่รสชาติ (Flavor Pairing) ไปจนถึงการผลิตองค์ประกอบต่างๆ เช่น Syrup, Shrub, Infused และ Cordial รวมถึงเทคนิคการตกแต่ง (Garnish & Styling) เพื่อสร้างเอกลักษณ์และเพิ่มมูลค่าให้กับเมนู
🟠May: 14–15 (Coming soon)
📅 June: XX
📅 July: XX
📅 August: 1–2

ทั้ง 2 หลักสูตรนี้ จะช่วยเสริมสร้างความเข้าใจเชิงลึกด้านรสชาติ ควบคู่กับความสามารถในการต่อยอดสู่การใช้งานจริงในธุรกิจกาแฟ

ผู้ที่สนใจสามารถสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมและสำรองที่นั่งได้เลยคะ
📍ลงทะเบียนตอนนี้ มาร่วมสัมผัสประสบการณ์การเรียนที่ดีที่สุดกับเรา

SOCOF coffee education
Specialty Coffee Association

SOCOF coffee education

14/05/2026

12/05/2026

10/05/2026

09/05/2026

09/05/2026

09/05/2026

07/05/2026

06/05/2026

05/05/2026

03/05/2026

ที่อยู่

เวลาทำการ

เว็บไซต์

แจ้งเตือน

ติดต่อ ธุรกิจของเรา

ทางลัด

แชร์

ประเภท

จันทร์	09:00 - 20:00
อังคาร	09:00 - 20:00
พุธ	09:00 - 20:00
พฤหัสบดี	09:00 - 20:00
ศุกร์	09:00 - 20:00
เสาร์	09:00 - 20:00
อาทิตย์	09:00 - 17:00