เปิดทำการกี่โมง?

จันทร์ 10:00 - 18:00 พฤหัสบดี 10:00 - 18:00 ศุกร์ 10:00 - 18:00 เสาร์ 10:00 - 18:00 อาทิตย์ 10:00 - 18:00

Cha no Kaori

กลิ่นหอมของชา ความละมุนของใจ

20/03/2026

"Hot or cold, bitter or sweet- matcha, like life is best embraced as it is."
🍞︎ 🧺︎ 🍵︎ 𖦹 𖧷 𖤣 𖥧 𖡡 ⸝⸝ ₊˚ ೀ⋆｡˚
🅒🅗🅐 🅝🅞 🅚🅐🅞🅡🅘

13/03/2026

Explore the Taste of Matcha
ที่ Cha no Kaori
เราอยากให้ทุกคนได้รู้จักมัทฉะมากกว่าหนึ่งรสชาติ มัทฉะไม่ได้มีแค่แบบเดียว แต่มีหลายสายพันธุ์ (cultivars) และ หลายโปรไฟล์รสชาติ เราคัดเลือกมัทฉะจากหลายแหล่งในญี่ปุ่น เช่น Nishio , Asamiya ,Uji , Yame ...

แต่ละตัวมีคาแรคเตอร์ต่างกัน เช่น
🍃 บางตัวให้กลิ่น vegetal สดชัด
🍃 บางตัวมี umami ลึกและนุ่ม
🍃 บางตัวให้โน้ต nutty หรือ creamy

คุณสามารถเลือกมัทฉะที่ชอบ แล้วให้เราชงเป็นเมนูต่าง ๆ ได้
• Pure Matcha
• Matcha Latte
• Matcha Fresh Coconut
• Matcha Coconut Cold Foam
• Strawberry Matcha Latte
• Matcha Yuzu Soda
• Hojicha Latte

ค้นหารสชาติ และประสบการณ์การดื่มชาแต่ละสายพันธุ์แต่ละโปรไฟล์ได้ที่นี่ครับ
🍃 Cha no Kaori

11/03/2026

โฮจิฉะ : ห้วงเวลาแห่งความผ่อนคลายในถ้วยชา
หาก “มัทฉะ” คือตัวแทนของความมุ่งมั่นและสมาธิอันลุ่มลึก
“โฮจิฉะ” ก็เปรียบได้กับตัวแทนของความผ่อนคลายและมิตรภาพที่อบอุ่น

ในบ้านญี่ปุ่นหลายแห่ง โฮจิฉะมักถูกเสิร์ฟหลังมื้ออาหาร หรือในช่วงเย็นของวัน เป็นเครื่องดื่มที่ไม่เร่งรีบ ไม่พิธีการ แต่เต็มไปด้วยความอบอุ่นบางคนเรียกมันว่า“ชาแห่งบ้าน”
เพราะกลิ่นคั่วอ่อน ๆ ของโฮจิฉะ สามารถทำให้ผู้ดื่มรู้สึกเหมือนกำลังกลับบ้าน

สุนทรียศาสตร์แห่งโฮจิฉะ และร่องรอยอารยธรรมชาแห่งอาซามิยะ ในโลกของชาเขียวญี่ปุ่น หากมัทฉะคือศิลปะแห่งความสงบและความลุ่มลึก โฮจิฉะ (焙じ茶 – Hōjicha) คือศิลปะแห่งความอบอุ่น

โฮจิฉะเกิดจากการนำชาเขียว เช่น Sencha, Bancha หรือ Kukicha มาคั่วด้วยไฟแรง กระบวนการคั่วนี้ไม่ได้เพียงเปลี่ยนสีของใบชาจากเขียวมรกตไปเป็นสีน้ำตาลทองเท่านั้น แต่ยังทำให้เกิดปฏิกิริยาทางเคมีที่เรียกว่า Maillard Reaction ซึ่งสร้างสารหอมกลุ่ม Pyrazine อันเป็นต้นกำเนิดของกลิ่นคั่วที่นุ่มลึก กลิ่นของโฮจิฉะจึงคล้าย ถั่วคั่ว คาราเมล
ข้าวคั่วอุ่น ๆ เมื่อชงออกมา น้ำชาจะมีสี อำพันใส รสชาติกลมกล่อม นุ่มละมุน และมีความฝาดต่ำกว่าเซนฉะอย่างชัดเจน

ด้วยเหตุนี้ โฮจิฉะจึงเป็นชาที่ดื่มได้ง่าย และมักถูกเสิร์ฟในชีวิตประจำวันของชาวญี่ปุ่น ตั้งแต่ในบ้าน ร้านอาหาร ไปจนถึงหลังมื้ออาหาร เพราะมี คาเฟอีนต่ำและให้ความรู้สึกผ่อนคลาย

โฮจิฉะจึงไม่ใช่เพียงเครื่องดื่ม แต่เป็น ความอบอุ่นของวัฒนธรรมชา
ภูมิศาสตร์แห่งรสชาติ : อาซามิยะ (Asamiya)
ต้นกำเนิดของชาที่คุณถืออยู่ เชื่อมโยงกับหนึ่งในแหล่งชาที่เก่าแก่ที่สุดของญี่ปุ่น นั่นคือ อาซามิยะ (朝宮 – Asamiya) ในจังหวัดชิกะ
พื้นที่แห่งนี้มีประวัติการปลูกชามากกว่า 1,200 ปี ย้อนกลับไปถึงยุคที่พระภิกษุญี่ปุ่นเริ่มนำวัฒนธรรมชาจากจีนเข้าสู่ญี่ปุ่น ภูมิประเทศของอาซามิยะมีลักษณะพิเศษ ตั้งอยู่บนพื้นที่ภูเขา มีหมอกปกคลุมในยามเช้า
มีความแตกต่างของอุณหภูมิระหว่างกลางวันและกลางคืนสูง สภาพแวดล้อมเหล่านี้ทำให้ใบชาค่อย ๆ เติบโตอย่างช้า ๆ และสะสมสารให้กลิ่นรสได้อย่างเข้มข้น ผลลัพธ์คือชาอาซามิยะมีบุคลิกที่กลิ่นหอมลึก รสชาติกลม
โครงสร้างรสนุ่มละเอียด เมื่อถูกนำไปคั่วเป็นโฮจิฉะ จึงยิ่งเผยให้เห็นมิติของกลิ่นที่อบอุ่นและซับซ้อน

28/02/2026

เอาภาพการเดินทางจากทริปนี้มาฝากทุกคนครับ

24/02/2026

ขออภัยครับพรุ่งนี้ร้านหยุดหนึ่งวันครับ 25 ก.พ. 69 🙇‍♂️

14/02/2026

สวัสดีบ่าย ๆ วันเสาร์ค่ะอาจมีใครบางคนกำลังนั่งเล่นโทรศัพท์ แต่ดวงตากำลังจะปิดเพราะความเหนื่อยล้าที่ผ่านมาทั้งสัปดาห์ มีเรื่องแนวคิดเล็กๆที่ยิ่งใหญ่มาฝากกันค่ะ

Omoiyari – 思いやり
ศิลปะแห่งการใส่ใจ…โดยไม่ต้องเอ่ยปาก
ในวัฒนธรรมญี่ปุ่น มีคำหนึ่งที่ฟังดูเรียบง่าย แต่ลึกซึ้งอย่างยิ่ง — “Omoiyari” (思いやり)
ถ้าแปลตรงตัว อาจหมายถึง “ ความเห็นอกเห็นใจ ,เอาใจเขามาใส่ใจเรา ”
แต่ความหมายที่แท้จริงนั้นมากกว่านั้น
มันคือการ “ #มองเห็นก่อนที่อีกฝ่ายจะพูด”
คือการคาดเดาความรู้สึก ความต้องการ หรือความไม่สะดวกเล็ก ๆ ของผู้อื่น แล้วลงมือทำอย่างเงียบ ๆ โดยไม่ทำให้อีกฝ่ายรู้สึกว่าต้องขอบคุณมากเกินไป
Omoiyari ไม่ใช่การช่วยเหลือแบบยิ่งใหญ่
แต่มักปรากฏอยู่ในรายละเอียดเล็ก ๆ
-เว้นระยะก้าวถอยหลังเล็กน้อย เพื่อให้คนข้างหลังผ่านได้ง่าย
-ดับไฟสูงทันทีเมื่อมีรถสวนมา
-เช็ดโต๊ะให้สะอาดเรียบร้อย ก่อนที่ลูกค้าจะนั่ง
-วางรองเท้าให้หันออก เพื่อให้อีกฝ่ายสวมและก้าวออกไปได้ทันที

สิ่งเหล่านี้ดูธรรมดา แต่เบื้องหลังคือการ “คิดถึงอีกคน” ก่อนจะคิดถึงตัวเอง
หัวใจของ Omoiyari มี 3 ชั้น
Anticipation — การคาดการณ์ ไม่รอคำร้องขอ แต่สังเกตและเข้าใจจากบริบท
Selflessness — ความไม่เห็นแก่ตัว
ทำสิ่งดี ๆ โดยไม่หวังผลตอบแทน และที่สำคัญ ทำโดยไม่สร้างภาระทางใจให้ผู้รับ
Harmony — ความกลมกลืน (Wa / 和)
Omoiyari ช่วยให้สังคมไหลลื่น ลดการกระทบกระทั่งเล็ก ๆ ที่สะสมเป็นความขัดแย้งใหญ่

หลายคนมักสับสนกับ “Omotenashi”
ซึ่งคือการบริการด้วยใจในบริบทของผู้ให้บริการ แต่ Omoiyari นั้นกว้างกว่า มันคือทัศนคติพื้นฐานของคนต่อคน เป็นวัฒนธรรมที่ซึมอยู่ในชีวิตประจำวัน ไม่ต้องเป็นพนักงาน
ไม่ต้องอยู่ในพิธีการ #แค่เป็นมนุษย์คนหนึ่งที่คิดถึงอีกคนหนึ่ง

และในร้านเล็ก ๆ ของเรา Omoiyari อาจไม่ได้แสดงออกด้วยคำพูดยาว ๆ
แต่แอบอยู่ในจังหวะที่เราเห็นลูกค้ายืนมองเมนูเงียบ ๆ แล้วค่อย ๆ อธิบายความต่างของชาแต่ละตัวให้ฟัง โดยไม่ทำให้รู้สึกว่าต้องเลือกเมนูที่แพงกว่า
บางครั้งอาจอยู่ในคำถามสั้น ๆ ว่า
“วันนี้อยากได้รสนุ่ม ๆ หรือเข้มขึ้นอีกนิดดีคะ”

พื้นที่เงียบ ๆ ที่คุณสามารถวางความเร่งรีบลงได้สักครู่ เราอาจไม่ได้ทำอะไรยิ่งใหญ่
แต่เราอยากทำชาหนึ่งถ้วยให้คุณรู้สึกว่า “มีคนมองเห็นความเหนื่อยของคุณ”
นั่นก็คงเพียงพอแล้วสำหรับวันเสาร์แบบนี้ 🍵✨

13/02/2026

ทานสโคนกันครับ วันนี้มีใบชาจาก LUPICIA จับคู่กับสโคนที่ร้านนะครับ เลยขอทำคลิปสั้นวิธีรับประทานสโคนมาฝากครับ

03/02/2026

Manuka Honey (น้ำผึ้งมานูก้า) จากนิวซีแลนด์ไม่ใช่แค่น้ำผึ้งหวานๆ ทั่วไปครับ แต่มันถูกยกย่องให้เป็น "Superfood" ระดับโลก และเป็นหนึ่งในน้ำผึ้งที่มีราคาสูงที่สุดด้วยเหตุผลด้านสรรพคุณทางยาที่โดดเด่น
นี่คือสรุปข้อมูลแบบเข้าใจง่ายครับ:

1. ต้นกำเนิดที่พิเศษ
น้ำผึ้งชนิดนี้ได้มาจากเกสรดอก Manuka (Leptospermum scoparium) ซึ่งเป็นพืชพื้นเมืองที่พบมากที่สุดในประเทศนิวซีแลนด์ ผึ้งจะเก็บน้ำหวานจากดอกไม้ชนิดนี้ในช่วงเวลาสั้นๆ เพียงไม่กี่สัปดาห์ต่อปีเท่านั้น

2. ทำไมถึงต่างจากน้ำผึ้งทั่วไป?
น้ำผึ้งส่วนใหญ่มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียจากไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ ซึ่งสลายตัวได้ง่ายเมื่อโดนความร้อนหรือแสงแดด แต่ Manuka Honey มีสารพิเศษที่เรียกว่า Methylglyoxal (MGO)
* MGO: เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีความเข้มข้นสูง ช่วยยับยั้งแบคทีเรียได้ดีเยี่ยม และมีความเสถียรสูงมาก (ไม่สลายตัวง่าย)
* สรรพคุณ: ช่วยสมานแผล, บรรเทาอาการเจ็บคอ, ช่วยระบบย่อยอาหาร และเสริมภูมิคุ้มกัน

3. วิธีการอ่านฉลาก (หัวใจสำคัญในการเลือกซื้อ)
เวลาเลือกซื้อ คุณจะเห็นตัวย่อหลักๆ 2 อย่าง ซึ่งเป็นตัวกำหนดคุณภาพและราคา:

| UMF™ | Unique Manuka Factor เป็นมาตรฐานสูงสุดที่ตรวจสอบทั้งความแท้และประสิทธิภาพ | ควรเลือก UMF 10+ ขึ้นไป เพื่อผลทางสุขภาพ |
| MGO | วัดปริมาณ Methylglyoxal โดยตรง (เช่น MGO 250+, 500+) | ยิ่งตัวเลขสูง พลังการต้านเชื้อแบคทีเรียยิ่งแรง |
ตัวเลขยิ่งสูง ราคายิ่งกระโดดครับ ถ้ากินเพื่อบำรุงทั่วไป UMF 5+ หรือ 10+ ก็เพียงพอ แต่ถ้าใช้รักษาแผลหรือเจ็บคอหนักๆ มักจะใช้ 15+ ขึ้นไป

4. ข้อควรระวัง
* ห้ามใช้กับเด็กอายุต่ำกว่า 1 ขวบ: เพราะระบบย่อยอาหารของเด็กยังไม่แข็งแรงพอที่จะจัดการกับสปอร์แบคทีเรียบางชนิดในน้ำผึ้งดิบได้
* ผู้ป่วยเบาหวาน: แม้จะเป็นน้ำผึ้งคุณภาพดี แต่มันคือน้ำตาลครับ ควรปรึกษาแพทย์ก่อนทาน

28/01/2026

เอาตัวอย่างมาให้ดูกันก่อนนะคะ 🥰 by Manisa Jiramettworrapong

28/01/2026

เราเปิด พื้นที่เล็ก ๆ ให้ทุกคนได้พักใจ ใช้สมาธิอยู่กับปลายไอซิ่ง สร้างความสุขเล็ก ๆ ด้วยมือของตัวเอง
Follow Me Bakery และ Cha no Kaori
อยากให้ทุกคนมาเก็บความรู้สึกร่วมกัน ท่ามกลางบรรยากาศอบอุ่น สบาย ๆ เหมือนมานั่งทำขนมกับเพื่อน แล้วพบกันนะคะ

27/01/2026

Matcha no Tabi (抹茶の旅) 🙏🙏 ขอบคุณมากค่ะสำหรับความไว้วางใจ Volvo Car TalingChan Newton

17/01/2026

🍞 食パンの味 | Shokupan no Aji
มื้อเบา ๆ สำหรับวันไม่เร่งรีบ คู่ชาแก้วโปรด
— Cha no Kaori 🍵

ที่อยู่

ถนนเอกทักษิณ ตำบล หลักหก อำเภอเมืองปทุมธานี ปทุมธานี
Rangsit
12000

เวลาทำการ

จันทร์	10:00 - 18:00
พฤหัสบดี	10:00 - 18:00
ศุกร์	10:00 - 18:00
เสาร์	10:00 - 18:00
อาทิตย์	10:00 - 18:00