Hand Brew Cafe

10/09/2024

เรากำลังหาทีมที่พร้อมทำงานหนักๆ 4 วัน แต่ได้หยุด 3 วัน ต่อสัปดาห์

https://www.facebook.com/100064842692367/posts/919589960212419/

Bico ตอนนี้เรากำลังขยายสาขาและหาทีมงานในตำแหน่ง Full Time Barista มาร่วมทีมด้วยกันหลายอัตรา

คุณสมบัติ

-ชาย/หญิง อายุ 23-30 ปี
-ไม่จำกัดวุฒิการศึกษา
-ไม่ติดเกณฑ์ทหาร
-ไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์ แต่ต้องพร้อมเรียนรู้และดื่มกาแฟ
-บุคลิกภาพดี สะอาด สุภาพเรียบร้อย รักงานบริการ แอคทีฟ ยิ้มแย้มแจ่มใส
-สุขภาพแข็งแรง ไม่มีโรคประจำตัว
-สามารถสื่อสาร ภาษาอังกฤษ หรือจีน ได้ดี
-ทำงาน 12 ชั่วโมง x 4 วันต่อสัปดาห์ "วันหยุดสัปดาห์ละ 3 วัน"
-สามารถทำงานกับเราได้อย่างน้อยสองปี
-สะดวกเดินทางด้วย BTS (สถานีสนามกีฬาแห่งชาติ) หรือมีมอเตอไซค์เป็นของตนเอง
-เงินเดือน 15,000-18,000

สนใจร่วมงานกับเรา สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมเบื้องต้นให้ติดต่อผ่าน inbox เพจ www.facebook.com/bicocafe ครับ

01/09/2024

https://www.facebook.com/share/p/csMUZPHmwvCZgjYg/

Bico ตอนนี้เรากำลังขยายสาขาและหาทีมงานในตำแหน่ง Full Time Barista มาร่วมทีมด้วยกันหลายอัตรา

คุณสมบัติ

-ชาย/หญิง อายุ 23-30 ปี
-ไม่จำกัดวุฒิการศึกษา
-ไม่ติดเกณฑ์ทหาร
-ไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์ แต่ต้องพร้อมเรียนรู้และดื่มกาแฟ
-บุคลิกภาพดี สะอาด สุภาพเรียบร้อย รักงานบริการ แอคทีฟ ยิ้มแย้มแจ่มใส
-สุขภาพแข็งแรง ไม่มีโรคประจำตัว
-สามารถสื่อสาร ภาษาอังกฤษ หรือจีน ได้ดี
-ทำงาน 12 ชั่วโมง x 4 วันต่อสัปดาห์ "วันหยุดสัปดาห์ละ 3 วัน"
-สามารถทำงานกับเราได้อย่างน้อยสองปี
-สะดวกเดินทางด้วย BTS (สถานีสนามกีฬาแห่งชาติ) หรือมีมอเตอไซค์เป็นของตนเอง
-เงินเดือน 15,000-18,000

สนใจร่วมงานกับเรา สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมเบื้องต้นให้ติดต่อผ่าน inbox เพจ www.facebook.com/bicocafe ครับ

18/04/2024

เหลือที่สุดท้ายแล้วนะ
ด้วยเนื้อหา+ประสบการณ์จริงและแบบฝึกหัดใน workshop นี้บอกเลยนี่คือ Brewing worksop ระดับ intermediate ที่คุ้มค่าที่สุดแล้ว

https://www.facebook.com/100064842692367/posts/818258337012249/

Alternative Brewing Workshop 2024 Edition จาก ฺBico
Premier Class : 27-28 เมษายน 2567 / 10.00-18.00

ใน 2024 Edition เราจะปรับเนื้อหาและเวลาเพิ่มเป็นเรียนสองวันเต็มๆ ในราคา 12,000 บาทต่อท่าน เรียนแบบจริงจัง เพราะต้องการผลิตผู้เรียนที่จบแล้วรู้จริง นำทักษะความรู้ไปใช้ประกอบอาชีพได้

-ไม่มีความรู้เลย เรียนได้ไหม? ได้ครับ เพราะเราเริ่มให้ตั้งแต่ต้น สิ่งสำคัญคือความรู้รอบตัวพื้นฐาน รวมถึงภาษาอังกฤษมากกว่า เพราะจากประสบการณ์ที่สอนกาแฟมาหลายปี คนที่เรียนแล้วตักตวงได้คุ้มค่า ไม่ใช่คนที่ต้องทำกาแฟมาก่อน แต่คนที่มีความรู้รอบตัว คนที่เข้าใจภาษาอังกฤษได้ดี โดยเฉพาะการอ่าน จะไปได้ ทำได้ดีกว่า แม้ว่าจะเป็นคลาสภาษาไทยแต่เราศัพท์กาแฟที่ใช้เรียน ใช้สื่อสาร ก็แทบจะเป็นภาษาอังกฤษทั้งหมด และคนที่จะเรียนได้ประสบผลสำเร็จที่ดีอีกคนหนึ่งคือคนที่ให้ความสำคัญกับเบสิก หลายคนคิดว่ารู้มาก่อน เลยไม่สนใจในหลักการพื้นฐาน จะได้แต่ทำแต่พัฒนาต่อยอด แก้ปัญหาใหม่ๆไม่ได้

-ราคานี้รวม อาหารกลางวัน ขนม เครื่องดื่มต่างๆจากร้าน bico ไว้เรียบร้อยแล้ว
-ได้เอกสารประกอบการเรียน เพื่อนำไปทบทวน หาความรู้เพิ่มเติมต่อไป
-มีสิทธิสอบทั้งภาคทฤษฎีและปฏิบัติ ผู้ที่สอบผ่านจะได้ Certificate จาก Bico : Specialty Coffee & Homemade Bakery

และด้วยความตั้งใจให้คลาสที่เราเปิดสอนมีมาตราฐานสูง ผู้ที่เรียนจบจึงไม่ใช่ผู้ที่จะได้ Certificate ทุกคน แต่จะต้องสอบผ่านทั้งทฤษฎีและปฏิบัติตามมาตราฐานของเราเท่านั้น โดยวันที่สอบจะแยกต่างหากจากวันเรียน เพื่อเปิดโอกาสให้ผู้ที่เข้าเรียนได้ทบทวนเนื้อหา และฝึกปฏิบัติด้วยตนเองก่อน จนมีความพร้อมจริงเพื่อทำการทดสอบ และผู้สอบจะต้องลงทะเบียนเพื่อสอบต่างหาก อีกท่านละ 1,500 บาท

Course Outline
-Introduction to coffee
-Species
-Coffee Tree
-Coffee Fruit
-Varieties
-Processing
-Basic Roasting
-Basic Cupping
-History of Coffee Brewing
-Brewing Methods
-Extraction Factors
-Brewing Tool
-Workflow Management
-Brewing Water
-Extraction Rate
-Concentration
-Brewing Ratio
-Brewing Process
-Sensory Analysis

จำกัดผู้เข้าเรียนต่อคลาสครั้งละไม่เกิน 5 คน
สนใจติดต่อสอบถามและลงทะเบียนผ่าน inbox เพจ www.facebook.com/bicocafe เท่านั้น

09/10/2023

https://www.facebook.com/100064842692367/posts/712065340964883/

Bico : Specialty Coffee & Homemade Bakery เรากำลังหาเพื่อนร่วมทีมตำแหน่ง

☕Barista
☕Junior Barista

เงินเดือน 12,000-17,000

✏️คุณสมบัติเบื้องต้น
-วุฒิ ม.6+
-ไม่จำกัดเพศ ถ้าชายต้องผ่านการเกณฑ์ทหาร
-อายุ 22-28 ปี
-ไม่มีปัญหาเรื่องสุขภาพ แฟน ญาติพี่น้อง
-วันหยุด 1 วัน
-เป็นพนักงานประจำ
-ต้องดื่มกาแฟ รู้จักและพอมีความรู้เรื่องกาแฟชนิดพิเศษ
-ไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์ในตำแหน่ง
-แต่พร้อมจะถูกเคี่ยวเข็น เรียนรู้ ในวิชากาแฟแบบจริงจัง
-ภาษาอังกฤษพื้นฐาน สื่อสารได้
-เป็นคน Active กระฉับกระเฉง (สายง่วง สายเนิบ ขอบายนะครับ)
-ควรมีที่พักย่าน พัฒนาการ,รามคำแหง,บางกะปิ,ศรีนครินทร์,กรุงเทพกรีฑา,พระราม9,นวมินทร์ จะได้เดินทางไม่ไกล ทำงานมีความสุข
-ควรมีมอเตอร์ไซค์เป็นพาหนะ

สนใจให้ติดต่อสอบถามกับเราเบื้องต้นที่ inbox เพจ Bico : Specialty Coffee & Homemade Bakery เท่านั้น

21/09/2023

Brewing Workshop อาทิตย์ 24 กันยานี้ เหลือที่สุดท้ายแล้วนะ ใครสนใจไม่ต้องลังเล ib เพจ bico ได้เลยครับ

☕Alternative Brewing Workshop
รอบ ♨️วันอาทิตย์ที่ 24 กันยายน 2023

✏️มาเรียนกาแฟแบบ Academy กับน้องเพลง
🚀แล้วมาเรียนดริปกาแฟแบบนอกกรอบแหกกติกาเดิมๆที่โลกเคยมีกับพี่นพ Bico

เนื้อเน้นๆ น้ำไม่ต้อง จัดแบบปั๊กๆ ตั้งแต่สิบโมงเช้า เคยเลิกเร็วสุดก็สามทุ่มครึ่ง

คลาสนี้ไม่มีใครได้จับกา ขืนให้ทำก็เสียเวลาต่อคน คนละหลายนาที คนอื่นยืนมองรอคิว ห้าหกคนหมดก็ไปครึ่งวัน เหมือนเรียนรู้กันเอง ผมคิดว่าไม่คุ้มเสียเวลาเปล่าๆ มาที่นี่จ่ายตังค์มาเอาของจากผม งั้นผมทำให้ และ ชิมๆๆๆ เอาเวลาไปฝึกที่บ้านเหลือเฟือครับ ดังนั้นในคลาสจึงมีพื้นที่ให้คอนเท็นท์แน่นปั๊กๆ

วิธีดริปของ bico พี่นพคิดค้นขึ้นที่บาร์ของเราเช่นการเทน้ำ pre infusion ทิ้ง เทคนิคดริปโคลน เทคนิค560 พวกนี้เราไม่ได้ copy ไปส่อง หรือไปเรียนกับใครมา พอรับประกาศแล้วเปิดคลาสสอน ดังนั้น Master จึงอยู่ที่นี่

แล้วมีทฤษฎี มีวิทยาศาสตร์อะไรรองรับมะ? ใครที่เคยเรียนตอบแทนเราได้เลยว่า กว่าพี่นพจะได้ดริปให้ชิม ต้องผ่านการเรียน Sensory, Cupping ผ่านการเรียนภาคทฤษฎีจากในกรอบที่สอนโดยน้องเพลง เสียก่อน เรียกว่าจูนกันก่อน จะได้ตรวจสอบสิ่งที่เราทำให้ได้ ว่าแตกต่าง ดี เลว อย่างไร ส่วนน้องเพลงก็อยู่ร้านกาแฟมาตั้งแต่ 7 ขวบ พออายุ 18 ตามกติกาก็สอบผ่าน Q เรียกว่าประสบการณ์กาแฟก็ทะลุ 10 ปีแล้ว สอนได้สบายมากแบบเหลือๆ

เรียนแล้วได้อะไร? เอาแค่การใส่กระดาษเทน้ำแล้วให้แนบดริปเปอร์ คุณจะเห็นพี่นพโยนกระดาษลงดริปเปอร์ เทน้ำโครม ไม่ต้องขั้นตอนเยอะแต่แนบเนี้ยบๆทันที เทคนิคนี้ก็ไม่เคยเห็นใครทำ ก็คิดเราขึ้นเองอีก ใช้ที่บาร์มานานมาก โคตรง่ายจนเราเองก็งง ว่าทำไรกันเยอะแยะเหมือนยากเลยแฮะ

มีเรื่องเส้นผมบังภูเขาอีกเพียบที่ตำรา Academy ไม่ได้สอน

เหมาะกับใคร? ประสบการณ์คลาสนี้ไม่ใหม่ เราเปิดมาหลายปีหลายรุ่นแล้ว เด็กๆ ไม่กี่ขวบก็เคยมาเรียน คนตาบอดก็มาลงเรียน มือใหม่ มือเก่า จะเปิดร้าน จะดริปดื่มเอง จะดริปให้ภรรยาดื่ม จะแก้ไข จะไปแข่ง เคยเรียนมาจากที่อื่น เพิ่งเคยเรียน coffee Idol คนไทย ฝรั่ง จีน เราก็สอนมาหมดแล้ว เพราะมันไม่ซ้ำ ไม่เหมือนที่อื่น แต่พื้นฐานเดียวกัน จึงเริ่มนับหนึ่งได้หมด

5,500 บาทครับ รวมอาหารกลางวัน อาหารว่าง เย็นๆสั่งพิซซ่ามากินกัน เรียนเสร็จดูแลเทคแคร์กันยาวๆ มีกลุ่มปิดของคนที่เคยมาเรียนที่นี่ คอนเน็คชั่นกาแฟตึงๆ สนุกสนานกันไป

ในคลาส ถามมา ตอบไป ตรงไปตรงมา ช็อตคัท รู้เรื่อง

มาลองของชิมกาแฟ แลความต่าง ได้ก่อนเรียนที่บาร์เล็กๆ ลับๆของเรา ถ้าชอบ ถ้าคลิกกันแล้วค่อยว่ากัน สนใจสอบถามผ่าน inbox นะครับ

26/08/2023

19/08/2023

20 สิงหา #เหลือที่สุดท้าย ยังทันครับ

ลงทุนกับความรู้มันไม่หายไปไหน ลงทุนกับกาแฟและอุปกรณ์แล้วใช้มันอย่างไม่เข้าใจ มันไม่สามารถใช้มันให้ทำกาแฟที่ดีออกมาได้
สังเกตุดูมืออาชีพจริงๆ ไม่ค่อยวิ่งตามอุปกรณ์ ใช้เดิมๆ แต่เขามีความเข้าใจดีรวมถึงประเมินกาแฟ สร้างสรรค์และแก้ปัญหา
หลายคนไม่ลังเลที่จะจ่ายเพื่ออุปกรณ์ที่เขาว่าดี แต่กลับไม่เคยเรียนรู้เข้าใจกาแฟเลย จึงมักมีคำถามที่ต้องพึ่งคนอื่นบ่อยๆและก็ไม่รู้ว่าคนที่ตอบรู้จริงหรือไม่อย่างไร ให้ความสำคัญกับความรู้ความเข้าใจกันครับ

☕Alternative Brewing Workshop
รอบ ♨️วันอาทิตย์ที่ 20 สิงหาคม 2023

✏️มาเรียนกาแฟแบบ Academy กับน้องเพลง
🚀แล้วมาเรียนดริปกาแฟแบบนอกกรอบแหกกติกาเดิมๆที่โลกเคยมีกับพี่นพ Bico

เนื้อเน้นๆ น้ำไม่ต้อง จัดแบบปั๊กๆ ตั้งแต่สิบโมงเช้า เคยเลิกเร็วสุดก็สามทุ่มครึ่ง

คลาสนี้ไม่มีใครได้จับกา ขืนให้ทำก็เสียเวลาต่อคน คนละหลายนาที คนอื่นยืนมองรอคิว ห้าหกคนหมดก็ไปครึ่งวัน เหมือนเรียนรู้กันเอง ผมคิดว่าไม่คุ้มเสียเวลาเปล่าๆ มาที่นี่จ่ายตังค์มาเอาของจากผม งั้นผมทำให้ และ ชิมๆๆๆ เอาเวลาไปฝึกที่บ้านเหลือเฟือครับ ดังนั้นในคลาสจึงมีพื้นที่ให้คอนเท็นท์แน่นปั๊กๆ

วิธีดริปของ bico พี่นพคิดค้นขึ้นที่บาร์ของเราเช่นการเทน้ำ pre infusion ทิ้ง เทคนิคดริปโคลน เทคนิค560 พวกนี้เราไม่ได้ copy ไปส่อง หรือไปเรียนกับใครมา พอรับประกาศแล้วเปิดคลาสสอน ดังนั้น Master จึงอยู่ที่นี่

แล้วมีทฤษฎี มีวิทยาศาสตร์อะไรรองรับมะ? ใครที่เคยเรียนตอบแทนเราได้เลยว่า กว่าพี่นพจะได้ดริปให้ชิม ต้องผ่านการเรียน Sensory, Cupping ผ่านการเรียนภาคทฤษฎีจากในกรอบที่สอนโดยน้องเพลง เสียก่อน เรียกว่าจูนกันก่อน จะได้ตรวจสอบสิ่งที่เราทำให้ได้ ว่าแตกต่าง ดี เลว อย่างไร ส่วนน้องเพลงก็อยู่ร้านกาแฟมาตั้งแต่ 7 ขวบ พออายุ 18 ตามกติกาก็สอบผ่าน Q เรียกว่าประสบการณ์กาแฟก็ทะลุ 10 ปีแล้ว สอนได้สบายมากแบบเหลือๆ

เรียนแล้วได้อะไร? เอาแค่การใส่กระดาษเทน้ำแล้วให้แนบดริปเปอร์ คุณจะเห็นพี่นพโยนกระดาษลงดริปเปอร์ เทน้ำโครม ไม่ต้องขั้นตอนเยอะแต่แนบเนี้ยบๆทันที เทคนิคนี้ก็ไม่เคยเห็นใครทำ ก็คิดเราขึ้นเองอีก ใช้ที่บาร์มานานมาก โคตรง่ายจนเราเองก็งง ว่าทำไรกันเยอะแยะเหมือนยากเลยแฮะ

มีเรื่องเส้นผมบังภูเขาอีกเพียบที่ตำรา Academy ไม่ได้สอน

เหมาะกับใคร? ประสบการณ์คลาสนี้ไม่ใหม่ เราเปิดมาหลายปีหลายรุ่นแล้ว เด็กๆ ไม่กี่ขวบก็เคยมาเรียน คนตาบอดก็มาลงเรียน มือใหม่ มือเก่า จะเปิดร้าน จะดริปดื่มเอง จะดริปให้ภรรยาดื่ม จะแก้ไข จะไปแข่ง เคยเรียนมาจากที่อื่น เพิ่งเคยเรียน coffee Idol คนไทย ฝรั่ง จีน เราก็สอนมาหมดแล้ว เพราะมันไม่ซ้ำ ไม่เหมือนที่อื่น แต่พื้นฐานเดียวกัน จึงเริ่มนับหนึ่งได้หมด

5,500 บาทครับ รวมอาหารกลางวัน อาหารว่าง เย็นๆสั่งพิซซ่ามากินกัน เรียนเสร็จดูแลเทคแคร์กันยาวๆ มีกลุ่มปิดของคนที่เคยมาเรียนที่นี่ คอนเน็คชั่นกาแฟตึงๆ สนุกสนานกันไป

ในคลาส ถามมา ตอบไป ตรงไปตรงมา ช็อตคัท รู้เรื่อง

มาลองของชิมกาแฟ แลความต่าง ได้ก่อนเรียนที่บาร์เล็กๆ ลับๆของเรา ถ้าชอบ ถ้าคลิกกันแล้วค่อยว่ากัน สนใจสอบถามผ่าน inbox นะครับ

17/08/2023

☕Alternative Brewing Workshop
รอบ ♨️วันอาทิตย์ที่ 20 สิงหาคม 2023

✏️มาเรียนกาแฟแบบ Academy กับน้องเพลง
🚀แล้วมาเรียนดริปกาแฟแบบนอกกรอบแหกกติกาเดิมๆที่โลกเคยมีกับพี่นพ Bico

เนื้อเน้นๆ น้ำไม่ต้อง จัดแบบปั๊กๆ ตั้งแต่สิบโมงเช้า เคยเลิกเร็วสุดก็สามทุ่มครึ่ง

คลาสนี้ไม่มีใครได้จับกา ขืนให้ทำก็เสียเวลาต่อคน คนละหลายนาที คนอื่นยืนมองรอคิว ห้าหกคนหมดก็ไปครึ่งวัน เหมือนเรียนรู้กันเอง ผมคิดว่าไม่คุ้มเสียเวลาเปล่าๆ มาที่นี่จ่ายตังค์มาเอาของจากผม งั้นผมทำให้ และ ชิมๆๆๆ เอาเวลาไปฝึกที่บ้านเหลือเฟือครับ ดังนั้นในคลาสจึงมีพื้นที่ให้คอนเท็นท์แน่นปั๊กๆ

วิธีดริปของ bico พี่นพคิดค้นขึ้นที่บาร์ของเราเช่นการเทน้ำ pre infusion ทิ้ง เทคนิคดริปโคลน เทคนิค560 พวกนี้เราไม่ได้ copy ไปส่อง หรือไปเรียนกับใครมา พอรับประกาศแล้วเปิดคลาสสอน ดังนั้น Master จึงอยู่ที่นี่

แล้วมีทฤษฎี มีวิทยาศาสตร์อะไรรองรับมะ? ใครที่เคยเรียนตอบแทนเราได้เลยว่า กว่าพี่นพจะได้ดริปให้ชิม ต้องผ่านการเรียน Sensory, Cupping ผ่านการเรียนภาคทฤษฎีจากในกรอบที่สอนโดยน้องเพลง เสียก่อน เรียกว่าจูนกันก่อน จะได้ตรวจสอบสิ่งที่เราทำให้ได้ ว่าแตกต่าง ดี เลว อย่างไร ส่วนน้องเพลงก็อยู่ร้านกาแฟมาตั้งแต่ 7 ขวบ พออายุ 18 ตามกติกาก็สอบผ่าน Q เรียกว่าประสบการณ์กาแฟก็ทะลุ 10 ปีแล้ว สอนได้สบายมากแบบเหลือๆ

เรียนแล้วได้อะไร? เอาแค่การใส่กระดาษเทน้ำแล้วให้แนบดริปเปอร์ คุณจะเห็นพี่นพโยนกระดาษลงดริปเปอร์ เทน้ำโครม ไม่ต้องขั้นตอนเยอะแต่แนบเนี้ยบๆทันที เทคนิคนี้ก็ไม่เคยเห็นใครทำ ก็คิดเราขึ้นเองอีก ใช้ที่บาร์มานานมาก โคตรง่ายจนเราเองก็งง ว่าทำไรกันเยอะแยะเหมือนยากเลยแฮะ

มีเรื่องเส้นผมบังภูเขาอีกเพียบที่ตำรา Academy ไม่ได้สอน

เหมาะกับใคร? ประสบการณ์คลาสนี้ไม่ใหม่ เราเปิดมาหลายปีหลายรุ่นแล้ว เด็กๆ ไม่กี่ขวบก็เคยมาเรียน คนตาบอดก็มาลงเรียน มือใหม่ มือเก่า จะเปิดร้าน จะดริปดื่มเอง จะดริปให้ภรรยาดื่ม จะแก้ไข จะไปแข่ง เคยเรียนมาจากที่อื่น เพิ่งเคยเรียน coffee Idol คนไทย ฝรั่ง จีน เราก็สอนมาหมดแล้ว เพราะมันไม่ซ้ำ ไม่เหมือนที่อื่น แต่พื้นฐานเดียวกัน จึงเริ่มนับหนึ่งได้หมด

5,500 บาทครับ รวมอาหารกลางวัน อาหารว่าง เย็นๆสั่งพิซซ่ามากินกัน เรียนเสร็จดูแลเทคแคร์กันยาวๆ มีกลุ่มปิดของคนที่เคยมาเรียนที่นี่ คอนเน็คชั่นกาแฟตึงๆ สนุกสนานกันไป

ในคลาส ถามมา ตอบไป ตรงไปตรงมา ช็อตคัท รู้เรื่อง

มาลองของชิมกาแฟ แลความต่าง ได้ก่อนเรียนที่บาร์เล็กๆ ลับๆของเรา ถ้าชอบ ถ้าคลิกกันแล้วค่อยว่ากัน สนใจสอบถามผ่าน inbox นะครับ

09/08/2023

https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=670974531740631&id=100064842692367&mibextid=ZbWKwL

☕Alternative Brewing Workshop
รอบ ♨️วันอาทิตย์ที่ 20 สิงหาคม 2023

✏️มาเรียนกาแฟแบบ Academy กับน้องเพลง
🚀แล้วมาเรียนดริปกาแฟแบบนอกกรอบแหกกติกาเดิมๆที่โลกเคยมีกับพี่นพ Bico

เนื้อเน้นๆ น้ำไม่ต้อง จัดแบบปั๊กๆ ตั้งแต่สิบโมงเช้า เคยเลิกเร็วสุดก็สามทุ่มครึ่ง

คลาสนี้ไม่มีใครได้จับกา ขืนให้ทำก็เสียเวลาต่อคน คนละหลายนาที คนอื่นยืนมองรอคิว ห้าหกคนหมดก็ไปครึ่งวัน เหมือนเรียนรู้กันเอง ผมคิดว่าไม่คุ้มเสียเวลาเปล่าๆ มาที่นี่จ่ายตังค์มาเอาของจากผม งั้นผมทำให้ และ ชิมๆๆๆ เอาเวลาไปฝึกที่บ้านเหลือเฟือครับ ดังนั้นในคลาสจึงมีพื้นที่ให้คอนเท็นท์แน่นปั๊กๆ

วิธีดริปของ bico พี่นพคิดค้นขึ้นที่บาร์ของเราเช่นการเทน้ำ pre infusion ทิ้ง เทคนิคดริปโคลน เทคนิค560 พวกนี้เราไม่ได้ copy ไปส่อง หรือไปเรียนกับใครมา พอรับประกาศแล้วเปิดคลาสสอน ดังนั้น Master จึงอยู่ที่นี่

แล้วมีทฤษฎี มีวิทยาศาสตร์อะไรรองรับมะ? ใครที่เคยเรียนตอบแทนเราได้เลยว่า กว่าพี่นพจะได้ดริปให้ชิม ต้องผ่านการเรียน Sensory, Cupping ผ่านการเรียนภาคทฤษฎีจากในกรอบที่สอนโดยน้องเพลง เสียก่อน เรียกว่าจูนกันก่อน จะได้ตรวจสอบสิ่งที่เราทำให้ได้ ว่าแตกต่าง ดี เลว อย่างไร ส่วนน้องเพลงก็อยู่ร้านกาแฟมาตั้งแต่ 7 ขวบ พออายุ 18 ตามกติกาก็สอบผ่าน Q เรียกว่าประสบการณ์กาแฟก็ทะลุ 10 ปีแล้ว สอนได้สบายมากแบบเหลือๆ

เรียนแล้วได้อะไร? เอาแค่การใส่กระดาษเทน้ำแล้วให้แนบดริปเปอร์ คุณจะเห็นพี่นพโยนกระดาษลงดริปเปอร์ เทน้ำโครม ไม่ต้องขั้นตอนเยอะแต่แนบเนี้ยบๆทันที เทคนิคนี้ก็ไม่เคยเห็นใครทำ ก็คิดเราขึ้นเองอีก ใช้ที่บาร์มานานมาก โคตรง่ายจนเราเองก็งง ว่าทำไรกันเยอะแยะเหมือนยากเลยแฮะ

มีเรื่องเส้นผมบังภูเขาอีกเพียบที่ตำรา Academy ไม่ได้สอน

เหมาะกับใคร? ประสบการณ์คลาสนี้ไม่ใหม่ เราเปิดมาหลายปีหลายรุ่นแล้ว เด็กๆ ไม่กี่ขวบก็เคยมาเรียน คนตาบอดก็มาลงเรียน มือใหม่ มือเก่า จะเปิดร้าน จะดริปดื่มเอง จะดริปให้ภรรยาดื่ม จะแก้ไข จะไปแข่ง เคยเรียนมาจากที่อื่น เพิ่งเคยเรียน coffee Idol คนไทย ฝรั่ง จีน เราก็สอนมาหมดแล้ว เพราะมันไม่ซ้ำ ไม่เหมือนที่อื่น แต่พื้นฐานเดียวกัน จึงเริ่มนับหนึ่งได้หมด

5,500 บาทครับ รวมอาหารกลางวัน อาหารว่าง เย็นๆสั่งพิซซ่ามากินกัน เรียนเสร็จดูแลเทคแคร์กันยาวๆ มีกลุ่มปิดของคนที่เคยมาเรียนที่นี่ คอนเน็คชั่นกาแฟตึงๆ สนุกสนานกันไป

ในคลาส ถามมา ตอบไป ตรงไปตรงมา ช็อตคัท รู้เรื่อง

มาลองของชิมกาแฟ แลความต่าง ได้ก่อนเรียนที่บาร์เล็กๆ ลับๆของเรา ถ้าชอบ ถ้าคลิกกันแล้วค่อยว่ากัน สนใจสอบถามผ่าน inbox นะครับ

27/07/2023

💛

13/07/2023

🤫1Zpresso K-Ultra ที่บูธ bico 8,500 บาท ! 🥁 รีบเลยสิ 😯
☕ เจอกัน บูธ M1 Coffee Fest 2023 เมืองทองธานี