Gökhan Aksoy

Gökhan Aksoy Mechanical Engineer, Project Manager, Vice Chairman of Board and Owner of Göksu Restaurants in Ankara

21/06/2026

Bir soru bazen yeni bir bakış açısının kapısını aralar…

Gökhan Aksoy’la Gastronomi Sohbetleri’nde; gastronomiyi yalnızca yemek ve lezzet üzerinden değil; tarih, kültür, tarım, sağlık, turizm ve insan hikâyeleri üzerinden de konuşuyoruz.

Alanında uzman konuklarımızla, sofralarımızı şekillendiren konulara farklı pencerelerden bakıyor, merak edilen soruların peşine düşüyoruz.

Yeni bölümler, yeni konuklar ve yeni sohbetlerle her hafta sizlerle buluşmaya devam ediyoruz.

📺 Her hafta yeni bölümüyle yayında.

▶️ Bölümlerin tamamı artık KÖK YouTube kanalında.

🌳 KÖK | Hikâyelerin Başladığı Yer

🎙️ Gökhan Aksoy’la Gastronomi Sohbetleri

🎬 Yönetmen: Ayşegül Binici | Ayşegül Nerde ®️ Ayşegül Binici

18/06/2026

❓ Bilmediğiniz bir konuda dürüst olmak daha mı önemli?

Bir misafir size soru soruyor…

Eğer konuya hâkim değilseniz, bunu saklamak mümkün mü?

Şef Taner Özkan’a göre cevap çok net:

Bir kez kekelemeye başladığınızda misafir konuya hâkim olmadığınızı anlar.

Bu yüzden profesyonelliğin temelinde yalnızca bilgi değil, dürüstlük de vardır.

Bilmediğiniz bir konuda tahmin yürütmek yerine doğruyu söylemek, uzun vadede güven kazandırır.

Çünkü misafirler kusursuz cevaplardan çok, samimiyet ve güven ister.

🎙️ Gökhan Aksoy’la Gastronomi Sohbetleri’nde Şef Taner Özkan, otelcilik ve misafir ilişkilerinde güvenin neden bu kadar önemli olduğunu anlatıyor.

📺 KÖK | Hikâyelerin Başladığı Yer

🎬 Sunucu: Gökhan Aksoy

🎬 Yönetmen: Ayşegül Binici | Ayşegül Nerde ®️ Ayşegül Binici

Otelcilik MisafirDeneyimi Profesyonellik AyşegülNerde

15/06/2026

Bir şef önce kendi mutfağını mı öğrenmeli, yoksa dünya mutfağını mı?
Şef Taner Özkan’a göre cevabı çok net:
“Kendi mutfağını bilmeyen şef olamaz.”
Anadolu’nun binlerce yıllık mutfak hafızasını tanımadan, dünyanın mutfaklarını gerçekten anlamak mümkün mü?
Gökhan Aksoy ve Şef Taner Özkan bu bölümde tam da bunu konuşuyor.
Sizce iyi bir şefin yolculuğu nerede başlamalı?
📺 Bu ve benzeri içerikler artık KÖK’te.
KÖK | Hikâyelerin Başladığı Yer
🎙️ Gökhan Aksoy’la Gastronomi Sohbetleri
🎬 Sunucu: Gökhan Aksoy
🎬 Yönetmen: Ayşegül Binici (Ayşegül Nerde ®️ Ayşegül Binici)

TürkMutfağı AnadoluMutfağı Şeflik Aşçılık MutfakKültürü

14/06/2026

Bir soru bazen yeni bir bakış açısının kapısını aralar…

Gökhan Aksoy’la Gastronomi Sohbetleri’nde; gastronomiyi yalnızca yemek ve lezzet üzerinden değil, tarih, kültür, tarım, sağlık, turizm ve insan hikâyeleri üzerinden de konuşuyoruz.

Alanında uzman konuklarımızla, sofralarımızı şekillendiren konulara farklı pencerelerden bakıyor, merak edilen soruların peşine düşüyoruz.

Yeni bölümler, yeni konuklar ve yeni sohbetlerle her hafta sizlerle buluşmaya devam ediyoruz.

📺 Her hafta pazartesi yeni bölümüyle yayında.

▶️ Bölümlerin tamamı Göksu1989 YouTube kanalında.

🎙️ Gökhan Aksoy’la Gastronomi Sohbetleri

🎬 Yönetmen: Ayşegül Binici

12/06/2026

☕ Kahvenin kaderini bir yudum değiştirdi…

Bir zamanlar Avrupa’da kahve sıradan bir içecek değildi.

Kimilerine göre tehlikeli,
kimilerine göre yasaklanması gereken bir alışkanlıktı.

Hatta bazı din adamları ona “Şeytanın İçeceği” diyordu.

Ancak tarihin akışını değiştiren bir an yaşandı…

Papa VIII. Clemens, hakkında bunca tartışma yapılan kahveyi kendi elleriyle tattı.

Ve o yudum, yalnızca kahvenin değil, dünya kahve kültürünün de kaderini değiştirdi.

Bugün Paris’ten Viyana’ya, Londra’dan İstanbul’a uzanan kahve kültürünün arkasında işte bu ilginç hikâye yatıyor.

Peki kahve nasıl oldu da yasaklanması istenen bir içecekten dünyanın en sevilen alışkanlıklarından birine dönüştü?

Gökhan Aksoy’la Sofranın Tarihi’nin bu bölümünde kahvenin Avrupa’yı değiştiren yolculuğunu anlatıyoruz.

📺 Bölümün tamamı Göksu1989 YouTube kanalında yayında.

🎬 Anlatan: Gökhan Aksoy
🎬 Yönetmen: Ayşegül Binici. Kahvenin gerçek tarihini biliyor musun?

10/06/2026

☕ Bugün milyonlarca insan güne kahveyle başlıyor.

Peki ya size bir zamanlar kahvenin tehlikeli görüldüğünü söylesek?

16. yüzyıl Avrupa’sında bazı din adamları kahveyi sıradan bir içecek olarak görmüyordu.

Hatta ona bir isim bile takmışlardı:

👉 “İslam’ın Acı Şarabı”

Kahvenin insanı uyutmaması, zihni açması ve İslam coğrafyasından gelmesi, dönemin bazı çevrelerinde büyük tartışmalara yol açtı.

Peki kahve neden yasaklanmak istendi?

Bir fincan kahve nasıl oldu da dini ve siyasi bir meseleye dönüştü?

Gökhan Aksoy’la Sofranın Tarihi’nin bu bölümünde, kahvenin Avrupa’da yarattığı büyük tartışmayı anlatıyoruz.

📺 Bölümün tamamı Göksu1989 YouTube kanalında yayında.

🎬 Anlatan: Gökhan Aksoy
🎬 Yönetmen: Ayşegül Binici

09/06/2026

Gelenekten geleceğe uzanan bir lezzet yolculuğuna hazır mısınız? 🥣✨
​Asırlardır mutfaklarımızı şenlendiren, hikayesiyle ve lezzetiyle coğrafyamızın hafızası olan en özel reçeteleri *TRT Türk* ekranlarında sizler için gün yüzüne çıkarıyoruz.
**​"Gökhan Aksoy ile Asırlık Tarifler"** her gün en özel bölümleriyle evlerinize konuk oluyor. Geçmişin sırlarını modern dokunuşlarla keşfedeceğimiz bu lezzet serüvenini kaçırmayın!

​📌 Sizce Türk mutfağının en vazgeçilmez, "asırları aşan" tarifi hangisi? Yorumlarda buluşalım! 👇

​📺 Her Gün
⏰ 10.30 & 17.00
📍 TRT Türk

08/06/2026

☕ Şeytanın içeceği…

Bugün dünyanın en çok tüketilen içeceklerinden biri olan kahve, bir zamanlar Avrupa’da büyük bir tartışmanın merkezindeydi.

Hatta bazı din adamları kahveyi öylesine tehlikeli buluyordu ki ona bir isim bile vermişlerdi:

👉 “Şeytanın İçeceği”

Peki sonra ne oldu?

Bir fincan kahve nasıl oldu da Vatikan’ın kapılarına kadar gitti?

Papa VIII. Clemens neden kahveyi yasaklamak yerine kutsamayı tercih etti?

Ve bu karar Avrupa’nın kahve kültürünü nasıl değiştirdi?

Gökhan Aksoy’la Sofranın Tarihi’nin bu bölümünde, kahvenin dört yüz yılı aşan sıra dışı yolculuğunu anlatıyoruz.

📺 Bölümün tamamı Göksu1989 YouTube kanalında yayında.

🎬 Anlatan: Gökhan Aksoy
🎬 Yönetmen: Ayşegül Binici

07/06/2026

Kamera önünde gördüğünüz her sohbetin arkasında uzun bir hazırlık süreci var…

Konuklarımız geliyor, ışıklar kuruluyor, son kontroller yapılıyor ve ardından kayıt başlıyor.

Gökhan Aksoy’la Gastronomi Sohbetleri’nin kamera arkasından kısa bir kesiti sizlerle paylaşmak istedik.

Çünkü bazen en güzel hikâyeler, kamera açılmadan hemen önce başlar…

📍 Her hafta pazartesi yeni bölümleriyle
📺 Göksu1989 YouTube kanalında.

🎬 Kamera:

05/06/2026

🎬 “Türkiye gastronomide hak ettiği yerde mi?”

Ankara HiltonSA Genel Müdürü
👉 Ferah Diba Yağan’a bu soruyu sorduk.

Cevabı net:

“Hayır. Bulunduğumuz yerden razı değilim.”

Peki neden?

Türkiye dünyanın en zengin mutfaklarından birine sahipken, gastronomi turizminde neden potansiyelini tam olarak yansıtamıyor?

Otelcilik sektörünün içinden gelen bir yönetici gözüyle Ferah Hanım, Türkiye’nin gastronomide bulunduğu noktayı ve gitmesi gereken yönü değerlendiriyor.

Gökhan Aksoy’la Gastronomi Sohbetleri’nde bu kez gastronomiye turizm ve otelcilik perspektifinden bakıyoruz.

📍 Bölümün tamamı Göksu1989 YouTube kanalında.

🎬 Kamera:

Address

Nenehatun Caddesi No:5 Gaziosmanpaşa Çankaya/Ankara
Ankara

Telephone

+905337210404

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Gökhan Aksoy posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Gökhan Aksoy:

Shortcuts

Share

Category