30/10/2015
Butik pasta 🎂 nedir ?
Neden pahalıdır ?
Pastane pastalarından farkı nedir?
Öncelikle sadece "şeker hamurlu pasta" demek degildir butik pasta. İçiyle dışıyla size özel bir pasta düşünün. Süslemesinden lezzetine uzanan size özel bir dünya. Şeker hamuru süsleme kısmını size özel kılmak icin devreye giriyor.
Sizin dünyanızı pastanıza aktarır bir butik pastacı. Biraz sanat biraz lezzet. Ama ne sadece pastacıdır ne sadece sanatcı, ikisi birden olmak şarttır bu meslekte.
Pahalıdır çünkü en kaliteli kuvertur cikolatalar eritilip ic dolgusu olarak kullanılır. Pahalıdır çünkü istediginiz meyve aranır bulunur pastanıza eklenir. Pahalıdır çünkü rafta hazır sizi beklemez, size özel hazırlanır. Tasarım noktasından pasta noktasına kadar en küçük ayrıntısı özenle incelenir. Onbir yumurtanın sarısını beyazını ayırıp onikinci de nokta kadar yumurta sarısı kaçtıgında elinin tersiyle hepsini bi kenara itip yeniden birden başlar butik pastacı çünkü kişiye özel çalısırken alınabilecek bir risk degildir çökmüş pandispanya. Ve elbette onemlidir yumurtanın beyazı, çünkü katkı maddesizdir butik pasta, kabartma tozuna dahi yer yoktur.
Farklıdır pastahane pastalarından çünkü seri üretim mantığında oveleks ile kabartılmaz pandispanyalar. Ic krema olarak kremsanti basılmaz icine sut tozu ya da su ile yapılan. Çogu pastanenin kullandıgı cikolatayı pastasına koymaz butik pastacı kakao oranı az diye. Mesela 3 dilim pastane pastası yiyebilir bi insan ustuste kocaman dilimler. Su gibidir akar gider...
Ama bir butik pastadan 3 dilim üstüste yemek çok zordur. Çikolata o kadar gerçektir ki, ortalama bir insanın haftalık tatlı ihtiyacını karşılayabilir 1
dilimi. Akıp gitmez; tadı damakta kalır 👍
Velhasıl kalitenin size özel tasarlanmış halidir 'Butik Pasta' ve bu ayrıcalığı size sunan kişidir 'Butik Pastacı' 💜
