Mahmut Usta

Directions Website

Mahmut Usta İstanbul'un kalbinde, gerçek kebap lezzetini keşfetmeye hazır mısınız?

Mahmut Usta olarak, ustalarımızın elinden çıkan taze ve özenle hazırlanan kebaplarla sofralarınıza lezzet katıyoruz.

21/10/2026

Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden Tirit

13/10/2026

Mahmut Usta ve Yusuf Usta ile turşularımızı kuruyoruz!
Peki, siz turşularınızı nasıl kurarsınız? Sirke mi, limon mu? Püf noktalarınızı yorumlarda paylaşın. 👇

08/10/2026

Mersin Kuşgözü Lahmacun, birlikte kolayca hazırlayabileceğiniz, küçük büyük herkesin severek yiyeceği bir lezzet! Minik eller hazırlığa katılsın, sofralarınıza birlikte yaptığınızın keyfi katılsın.

30/09/2026

Kamera arkası doğal hallerimiz..

25/09/2026

Adana Kebap Tarifi

Malzemeler

• 500 gr yağsız dana tranç
• 250 gr kuyruk yağı
• 250 gr kuzu döş kaburga
• 100 gr kapya biber
• 2 adet orta boy domates
• 50 gr suda ıslatılmış pul biber
• Yeteri kadar tuz

Yancı Olarak (Garnitür)

• 1 adet kuru soğan
• 1/5 demet maydanoz
• 1 adet kapya biber
• 1 orta boy limon
• Yeteri kadar sumak

Yapılışı

Önceden hazırladığımız kıymaları bir kaba alarak tuzunu ilave ediyoruz. Suda ıslatılmış pul biberi ekleyip iyice harmanlıyoruz.

Hazırladığımız karışımı yeterli büyüklükte bir tepsiye yayıyoruz. İsteğe bağlı olarak bıçakla Adana kebap şeklini veriyoruz.

Tepsinin kenarlarına domatesleri dörde bölüp diziyoruz. İsteğe göre yeşil biber ve kırmızı biberi de domateslerin yanlarına diziyoruz.

180 derecelik fırında, alt-üst ayarda 15 dakika pişmeye bırakıyoruz.

Garnitürün Hazırlanışı

Kuru soğanı ince ince doğruyoruz. Maydanoz ve kapya biberi doğrayıp ekliyoruz. Yeteri kadar sumak kullanıyoruz. Domatesi de doğrayıp içine katıyoruz.

✨ Yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun. Yorumlarınızı bekliyoruz!

18/09/2026

✨ Kaymaklı Künefe Tarifi

Dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık, kaymak kıvamında… 🤍

Malzemeler
• 500 gr kadayıf hamuru
• 300 gr sade yağ (tereyağı veya margarin)
• 2 yemek kaşığı pekmez

Şerbeti İçin
• 1 kg şeker
• 500 ml su

Yalancı Kaymak İçin
• 500 gr irmik
• 1 litre süt
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı şeker

Yapılışı 👩🏻‍🍳

Öncelikle şerbeti hazırlıyoruz. 1 kg şekeri tenceremize alıyoruz. Üzerine 500 ml suyu ilave edip iyice karıştırıyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika daha kaynatıyoruz.

Yalancı kaymağımızı hazırlamak için sütü bir tencereye alıyoruz. Nişastayı, şekeri, vanilyayı ve irmiği ekleyip iyice karıştırıyoruz. Kısık ateşte kaynamaya bırakıyor, yoğunlaşana kadar karıştırmaya devam ediyoruz. Kıvamını aldıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.

Tepsimize erittiğimiz 300 gram yağı sürüyoruz. 250 gram kadayıf hamurunu tepsimizin tabanına eşit bir şekilde dağıtıyoruz. Ardından hazırladığımız yalancı kaymağı, kenarlara taşmayacak şekilde ortasına yayıyoruz.

Kalan 250 gram kadayıf hamurunu da her tarafı eşit olacak şekilde tepsimize yayıyor ve harcın üzerini tamamen kapatıyoruz.

Ardından kısık ateşte ya da 150°C fırında, 15 dakika altını ve 15 dakika üstünü pişiriyoruz. Pişen kadayıfımızı ocaktan alıp üzerine şerbeti gezdiriyoruz.

Çıtır kadayıfı ve yumuşacık yalancı kaymak dolgusu ile Kaymaklı Künefe servise hazır. 🤍✨

09/09/2026

Bu akşam diyeti bozduk

Address

Zeyrek Mahallesi Kıztaşı Caddesi No:54
Istanbul
34093

Opening Hours

Monday 11:30 - 21:45
Tuesday 11:30 - 21:45
Thursday 11:30 - 21:45
Friday 11:30 - 21:45
Saturday 11:30 - 21:45
Sunday 11:30 - 21:45

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Mahmut Usta posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category

Nearby restaurants

Other Turkish Restaurants in Istanbul

Show All