05/10/2026
Mevsimin turuncu hali: Balkabağı 🎃🧡
Sonbaharla birlikte balkabağı da mevsimin en güzel zamanlarından birine giriyor. Doğal turuncu rengini veren beta-karoten açısından zengin olan balkabağı; A vitamini kaynağı olmasıyla normal görme fonksiyonunun ve bağışıklık sisteminin korunmasına katkıda bulunur. Lif içeriğiyle de dengeli beslenmenin güzel bir parçasıdır.
Peki mevsiminde balkabağını sıcacık bir çorbaya dönüştürmeye ne dersiniz? 🍂
Balkabağı Çorbası
500 g balkabağı, 1 küçük soğan, 1 küçük patates ve 1 diş sarımsağı doğrayın. Bir tencerede az miktarda zeytinyağıyla soğan ve sarımsağı hafifçe çevirin. Balkabağı ile patatesi ekleyip üzerini geçecek kadar sıcak su veya sebze suyu ilave edin. Sebzeler tamamen yumuşayana kadar yaklaşık 20–25 dakika pişirin. Blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin; tuz, karabiber ve isteğe göre biraz muskat ekleyin. Serviste bir miktar krema, kabak çekirdeği veya taze yeşillik kullanabilirsiniz. 🥣
Mevsimin sunduklarını sofraya taşımanın en sıcak yollarından biri. 🧡
