Koy Sofrasi

Köy Sofrası 1992 yılında Kuşadası'na 10km uzaklıkta bulunan 4 tarafı dağlarla çevrili adeta bir meyve çanağı gibi duran KİRAZLI KÖYÜ'nde kuruldu...

Bir gün Oğul Anaya dedi ki: ''Anne yıllardır köyümüzün düğün aşçısısın, Yemeklerinin lezzeti günlerce konuşuluyor... Bizim köyde açacağımız bir restoranda da yemek yapar mısın? '' İkna olması tam 2 yıl sürdü... Yıl 1992. Fadime Ana : '' Açın bakalım

şu restoranı... Ben başka Yemek bilmem Köy yemekleri yaparım...'' Sıra ismini koymaya geldiğinde yine ana oğula dedi ki: '' Köy Sofrası olsun adı... '''

O gün bu gündür her geçen sene daha güzelleşti, daha gelişti '' KÖY SOFRASI '' Fadime ana oğullarına kızlarına gelinlerine ve torunlarına '' el verdi''

1992'de kurulan Köy Sofrası şimdi 5 mutfak 7 servis elemanı ile bir aile işletmesi olarak egenin kaybolmaya yüz tutmuş tadlarını korumaktadır.

2005 yılında ise aldığı bir kararla Sertifikalı organik tarıma geçmiş, atadan kalma yerli tohumları koruyarak kendini üretebilen bir küçük aile tarımı modeli ile organik sertifikalı ürünlerini Büyük kentlerdeki organik semt pazarlarına göndermiştir...

Halen daha dikkatli bir biçimde restoranında kendi ürettiği ürünleri işlemekte ve sunmaktadır. Bununla beraber sürdürülebilir bir hayat ve çevrecilik bilinci ile kendi eko gübresini atıklarını ayrıştırarak üretmekte, kompos gübre kullanmaktadır.