Chill Ramen

Chill Ramen Chill_Ramen來自台北最Chill的拉麵
嚴選台灣在地食材
職人初心 做ㄧ碗屬於台灣人的拉麵！

夏季首選Chill 西西里盛夏旗魚刺身以義大利西西里島的經典冷盤為靈感。扎實旗魚片經鹽漬熟成，完美融入頂級初榨橄欖油與柑橘和風醬汁的酸香乳化，外面炙燒帶出香氣，在淋上ㄧ點點chill辣油提升風味，直接勾勒出柑橘果酸清爽風味！單點售價：250...
02/06/2026

夏季首選
Chill 西西里盛夏旗魚刺身

以義大利西西里島的經典冷盤為靈感。
扎實旗魚片經鹽漬熟成，完美融入頂級初榨橄欖油與
柑橘和風醬汁的酸香乳化，外面炙燒帶出香氣，在淋上ㄧ點點chill辣油提升風味，直接勾勒出柑橘果酸清爽風味！
單點售價：250
#生魚片

6/2 CHILL刺身 試營運啦吃ㄧ口爽度，油脂=幸福歡迎大家訂購起來內用外帶都歡迎喔 #生魚片
29/05/2026

6/2 CHILL刺身 試營運啦
吃ㄧ口爽度，油脂=幸福
歡迎大家訂購起來
內用外帶都歡迎喔
#生魚片

太扯了！！拉麵提前全數完售 5/29 CHILL刺身 快閃試賣 🐟我們原本預計要一路賣到 5/31 的拉麵份量……竟然在今天就被大家提、早、全、部、完、售、了！看著門口排得滿滿的人潮，真的只有滿滿的感謝。謝謝你們用新台幣把我們的拉麵下架，提...
28/05/2026

太扯了！！拉麵提前全數完售

5/29 CHILL刺身 快閃試賣 🐟

我們原本預計要一路賣到 5/31 的拉麵份量……
竟然在今天就被大家
提、早、全、部、完、售、了！
看著門口排得滿滿的人潮，
真的只有滿滿的感謝。
謝謝你們用新台幣把我們的拉麵下架，
提早達成了這個瘋狂的紀錄！
既然拉麵提早畢業
明天我們直接生魚片試營運一天
拉麵沒吃到的朋友、
想嚐鮮的老饕們，
明天下午 3 點記得準時來卡位，一樣是數量有限，售完為止喔！

5/30到6/1號我們都休息喔
6/2號開始販售生魚片🙏

💡 未來拉麵販售消息：
之後只要有做拉麵，我們都會第一時間在 IG 發文或發限動公告，大家一定要追蹤並設定搶先看，才不會錯過喔！

📍 【店家資訊欄】
🏠 店名：CHILL RAMEN (CHILL刺身）
📍 地址：福華路166巷7號（芝山捷運站2號出口）
⏰ 營業時間：下午3點到晚上9.30點（售完為止，如有公休會公告）
📞 預訂專線：02-28322250（避免現場久候）
#芝山美食 #台北拉麵 #生魚片

28/05/2026

Last Dance

5/28
各位好朋友 豚骨湯最後兩桶
大家慢慢來，排隊人潮稍多請見諒，有提供冰水自行享用
我們會全力出餐，盡量不讓大家等太久！
沒吃到的也別太難過，我們會回來的！
大家等等見啊❤️
————————————-
5/29下午會試賣生魚片喔
再麻煩大家支持啦

震撼宣布：這是最後一碗？】大家我們要先暫時跟拉麵說再見了。這五年來，謝謝你們用每一碗精光見底的空碗、每一次在門口的耐心排隊，陪伴我們度過了無數個瘋狂又感動的夜晚。因為有你們的支持，這裡不只是一家拉麵店，更是承載了滿滿人情味的地方。老闆的身體...
25/05/2026

震撼宣布：這是最後一碗？】

大家我們要先暫時跟拉麵說再見了。
這五年來，謝謝你們用每一碗精光見底的空碗、每一次在門口的耐心排隊，陪伴我們度過了無數個瘋狂又感動的夜晚。因為有你們的支持，這裡不只是一家拉麵店，更是承載了滿滿人情味的地方。

老闆的身體終於發出了紅色警告。為了走更長遠的路，
【Chill Ramen 的拉麵預計供應到 5 月 31 號】
接下來，我需要暫時放下沉重的湯鍋，好好進廠維修、復健休息一陣子。

🍣 雖然拉麵休息，但熱血不會停！

這個夏天我們將轉型 （生魚片模式）

老客人都知道老闆對食材有多龜毛、漁獲部分我們嚴格把關、絕對新鮮鮮甜度直接爆表。
希望大家能繼續用支持拉麵的熱情，來支持我們全新的生魚片料理！

拉麵許願池
雖然主線要更換，但只要身體狀況允許，老闆偶爾還是會手癢
想煮碗拉麵給老朋友們吃。

👇 歡迎在下方留言許願：「你最想再吃到的口味、或是希望老闆研發的限定拉麵？」

只要大家想吃、只要我做得到，老闆絕對盡全力煮給大家！
倒數最後幾天，趕快把握最後機會回來吸麵，讓我們在 5/31 前留下最完美的拉麵句點我們店裡見！

#台北拉麵 #生魚片

CHILL董頂級牛肉麵把簡單的食材用複雜的工序依依呈現花的是時間，你們吃到每一口都是美味！菲力牛叉燒整隻牛最軟嫩部位完美保留肉質的極致柔嫩，為你帶來入口即化的頂級享受。CHILL招牌牛筋我們招牌的牛筋口感軟糯醬香味十足，這次我們換的做法把時...
24/05/2026

CHILL董頂級牛肉麵

把簡單的食材用複雜的工序依依呈現
花的是時間，你們吃到每一口都是美味！

菲力牛叉燒
整隻牛最軟嫩部位
完美保留肉質的極致柔嫩，
為你帶來入口即化的頂級享受。

CHILL招牌牛筋
我們招牌的牛筋口感軟糯
醬香味十足，這次我們換的做法把時間再拉長，
把醬汁在濃縮讓整個牛筋更有風味！

佃煮蘿蔔
這個蘿蔔手法用的比較多
先把蘿蔔煎過再拿去用昆布高湯燉煮
是非常傳統的日式做法！

ㄧ反木麵體
我想牛肉麵最棒的還是粗面吧

這就是我們的CHILL董頂級牛肉麵

售價：400
5/24晚場 5/25（整日售完為止）

本週限量王味覺大迷幻 鮭魚ㄧ反 橘色惡魔（細緻典雅的風味，會在嘴巴裡輕輕揍你一拳。）當日本傳統麵體遇上義式頂級煮醬手法，一場極致的味覺大迷幻正式展開。細緻與暴力的完美反差導入義式經典手法，將極高濃度的「鱈魚肝醬」與深邃魚湯在鍋中瘋狂乳化，轉...
22/05/2026

本週限量王
味覺大迷幻 鮭魚ㄧ反 橘色惡魔

（細緻典雅的風味，會在嘴巴裡輕輕揍你一拳。）

當日本傳統麵體遇上義式頂級煮醬手法，一場極致的味覺大迷幻正式展開。

細緻與暴力的完美反差
導入義式經典手法，將極高濃度的「鱈魚肝醬」與深邃魚湯在鍋中瘋狂乳化，轉化為如絲緞般滑順、卻又濃郁到化不開的質地。

一反木綿
擁有巨大表面積的手工寬麵，宛如畫布一般，貪婪地緊緊吸附每一滴濃稠的魚肝醬。每一口，都是麵體與醬汁最親密的糾纏。
風味的重擊
搭配炙燒過的鮭魚生魚片，油脂香氣與焦香在舌尖層線條層堆疊，反差感極大，既細緻又暴力

湯頭底蘊 ｜ 用超大量鱈魚肝加濃厚魚湯長時間熬煮，鮮味直擊靈魂，讓層次豐富度再往上推一個檔次。
這是一碗從未見過的拉麵工藝，
每一口，都帶你走入主廚精心設計的味覺迷宮。
準備好接受這場反差感的洗禮了嗎？

販售日期：5/22（晚場）
5/23 24（整日售完為止）

🔥 限量供應：鮭魚肚 $150

Ps:原塊分切大小不定重量ㄧ樣

#台北生魚片 #鮭魚肚 #鮭魚生魚片 #拉麵地圖

Chill ramen 的營業危機大家最近可能有聽說我們要頂讓的消息蠻多老朋友也特地跑來關心，我們只能說目前一切都還是未知數。原因很簡單就是我的腰最近受傷得有點嚴重，站著都在酸痛的狀態，復健師建議我長時間休息一下！這五年來，為了堅持食材都親...
21/05/2026

Chill ramen 的營業危機

大家最近可能有聽說我們要頂讓的消息
蠻多老朋友也特地跑來關心，
我們只能說目前一切都還是未知數。

原因很簡單就是我的腰最近受傷得有點嚴重，站著都在酸痛的狀態，復健師建議我長時間休息一下！

這五年來，為了堅持食材都親手製作，每天都是高強度的勞動，不知不覺中，身體向我發出抗議了 ，

這家店我們倆兄弟少了ㄧ個都很難營業下去
我們真的非常捨不得這裡，
所以目前也在積極尋找能讓這間店繼續延續下去的其他方式。
接下來的變動與詳細公告都會po在IG等社群上面！

然後大家敲碗很久、說好會做的限量王，免煩惱！
我們會盡力努力把它趕出來，
讓大家都有機會吃到，不留遺憾。
最後，想跟一路上支持我們的你們說 謝謝你們一直都在❤️

Ps照片是客人用餐結束手寫的小卡🙏

🙏
18/05/2026

🙏

有許願拉麵的最近會開始做喔要吃什麼繼續許願啊5/17晚上販售 豚骨大濃厚18整天販售醬油底味會帶有一點魚介香氣 福岡風味售價：330 #台灣拉麵 #士林美食 #天母美食 #芝山美食
17/05/2026

有許願拉麵的最近會開始做喔
要吃什麼繼續許願啊

5/17晚上販售 豚骨大濃厚
18整天販售
醬油底味會帶有一點魚介香氣 福岡風味

售價：330

#台灣拉麵 #士林美食 #天母美食 #芝山美食

Address

福華路166巷7號
Shilin District
111

Opening Hours

Monday 11:30 - 14:00
17:30 - 21:00
Tuesday 11:30 - 14:00
17:30 - 21:00
Thursday 11:30 - 14:00
17:30 - 21:00
Friday 11:30 - 14:00
17:30 - 21:00
Saturday 11:30 - 14:00
17:30 - 21:00
Sunday 11:30 - 14:00
17:30 - 21:00

Telephone

+886228322250

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