Peakless Coffee Roasters

30/03/2026

Roaster’s notes-


01 Honey Peach Tea · 白桃蜜茶
Ethiopia Guji Uraga — Washed · Heirloom · 2100–2200m · G1

很多人是從一支衣索比亞水洗開始，進入淺焙咖啡的世界的。

「這是一支非常經典的衣索比亞水洗豆。」

Guji Uraga 的甜感是輕柔的，接近白桃的甜感。一旦烘焙節奏沒有拿捏好，它就會消失——酸變得粗糙，香氣變平，整杯往乾燥的方向走。

我們在這支豆子上用了快節奏烘焙，並刻意縮短發展期。不是為了做出特別的風味，而是為了讓它本來就有的東西，能夠完整地出現。

入口是白花的香氣，輕盈而清楚。酸質偏向萊姆，帶著一點柑橘皮的張力，不刺激。中段白桃與蜜香接連浮現，甜感柔軟，質地輕柔。尾韻落在蜜香紅茶，帶著淡淡回甘，停留。

如果你正在找一支可以每天喝、不會膩的豆子，這會是很好的起點。

White florals / White peach / Lime / Honey black tea

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Peakless Coffee Roasters
Mon – Sun · 11:00 – 17:30

10/03/2026

Pour Over Cup


Pour Over Series 手沖系列
可以選擇咖啡濃淡度，同時從二十多款咖啡豆中找到最適合自己的風味。

在杯具的選擇上，我們使用
jp
ORIGAMI Harmony Series
陶瓷咖啡杯

ORIGAMI 是來自日本的咖啡器具品牌，結合「日本傳統陶瓷工藝」與「現代咖啡沖煮設計」。

Harmony Cup 的設計
主要是為了提升咖啡香氣的體驗。

向外延展的杯口曲線，讓咖啡在入口時自然流過舌面，酸甜與風味層次更容易被感受。

杯身弧形結構則能集中咖啡香氣，在靠近杯子的瞬間，更清楚感受到咖啡的香氣表現。

透過 咖啡豆的選擇以及杯具的設計，能更完整地體驗手沖咖啡的風味層次。

這也是 Peakless Coffee
很推薦嘗試的 Pour Over Experience。

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Schedule 營業時間

Mon–Sun
11:00 – 17:30

12/02/2026

New Year.
Same Coffee.

Holiday Hours
春節假期營業時間

2.16 除夕
11:00-16:00

2.17 初一
11:00–17:30

2.18 初二
11:00–17:30

2.19 初三
11:00–17:30

2.20 起恢復正常營業
11:00–19:00

2.23–2.24 店休

𝗽𝗲𝗮𝗸𝗹𝗲𝘀𝘀 𝗰𝗼𝗳𝗳𝗲𝗲 𝗿𝗼𝗮𝘀𝘁𝗲𝗿𝘀

Tel. 04-23728001
add. 台中市西區五權西路一段21號

03/02/2026

26/01/2026

-
Jun 30
2026

coming soon —

#ᴛᴀɪᴄʜᴜɴɢ
#台中美術館 #西區咖啡廳