VIOLA Coffee

VIOLA Coffee 〔歡迎私訊洽談合作〕
🔸️SCA-咖啡烘焙師
🔸️SCA-感官杯測講師
🔸️SCA-咖啡沖煮師
🔸️台南志玄文教基金會-咖啡講師

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關於那口白茉莉香—— ☕️當熱水緩緩浸潤,首先綻放的是白百合與茉莉的優雅,隨後,青葡萄的清甜與紅棗的溫潤在空氣中流淌。這款來自西達摩斑莎產區的精品日曬豆,我為它取了一個極美的名字:「花釀」。🌸它帶著日曬豆特有的純淨發酵感,不是那種張揚的濃烈...
18/04/2026

關於那口白茉莉香—— ☕️
當熱水緩緩浸潤,
首先綻放的是白百合與茉莉的優雅,
隨後,青葡萄的清甜與紅棗的溫潤在空氣中流淌。
這款來自西達摩斑莎產區的精品日曬豆,
我為它取了一個極美的名字:「花釀」。🌸
它帶著日曬豆特有的純淨發酵感,
不是那種張揚的濃烈,
而是會讓你忍不住安靜下來,想慢慢品完一整杯的那種好喝。
「這份美好,送給媽媽,也留給自己。」
我們總是在尋找一份「體面」的禮物,
卻忘了在忙碌的午後,自己也值得這樣一個溫柔的片刻。
這不只是母親節的儀式感,更是犒賞感官的私房收藏。
與媽媽一人一杯「花釀」,配上一抹伯爵樹葡萄醬的酸甜,
是今年最安靜、也最深刻的午後對話。

🎁 【 花香果實 ‧ 私房禮盒 】限量預購中
精品日曬「花釀」斑莎 (40g) + 英式伯爵樹葡萄醬 (110g)
這份「不願被擱置」的禮物,目前僅剩最後幾組。
完整禮盒樣貌請見下一篇貼文,或直接私訊預留。
#西達摩 #精品咖啡 #母親節禮物 #

【 職人私房限定:給媽媽全台僅有的 5 場風味冒險 】 🍇☕️母親節快到了,今年妳是否也想送一份「絕不撞禮」的專屬驚喜?今年自家果園的樹葡萄熟成時,我進行了一場大膽的風味實驗。將新鮮直採的果實,加入 *英式伯爵茶*慢火細熬。伯爵茶特有的佛手...
15/04/2026

【 職人私房限定:給媽媽全台僅有的 5 場風味冒險 】 🍇☕️

母親節快到了,今年妳是否也想送一份「絕不撞禮」的專屬驚喜?

今年自家果園的樹葡萄熟成時,我進行了一場大膽的風味實驗。
將新鮮直採的果實,加入 *英式伯爵茶*慢火細熬。伯爵茶特有的佛手柑清香,完美平衡了果籽的單寧微澀,轉化出如紅酒般優雅的層次。

這份大人味的苦甜回甘,配上日曬西達摩 簡直是絕配。西達摩的青葡萄調性與伯爵茶香在口中交織,最後留下一抹清新的白茉莉餘韻。

「每一位母親都是獨一無二的,禮物也是。」

因為堅持手工小鍋熬煮,量產極難,
最後僅能釋出 5 組【花香果實・母親節私房禮盒】。

⚘️禮盒將附贈一張精緻小卡,讓您寫上專屬心意。有些話不好說出口,用文字來表達更為優雅。

如果您正在尋找一份具備職人溫度、又能展現品味的母親節禮物,這份全台僅有 5 組的紫色浪漫,正是為妳而準備。

🎁 禮盒內容:
英式伯爵樹葡萄果醬 (110g) x 1
精品日曬西達摩 咖啡體驗包 (40g) x 1
牛皮窗花質感禮盒 與 精緻小卡
✨ 母親節限定價:$399
因為產量僅有 5 組,以留言或私訊下單順序為準。

今年母親節,送給媽媽一份值得細細品味的森林系祝福。
👉 欲訂購請立即留言「+1」或私訊小盒子。

✨️小提醒:因為是職人手工小量製作,每一批選用的玻璃罐型(圓瓶或稜角瓶)可能略有不同,但每一罐裝載的『伯爵樹葡萄精華』與容量(110g)絕對都是滿滿的誠意喔!

#母親節禮盒 #精品咖啡 #手作果醬 #西達摩

14/04/2026

自家果園的紫紅禮讚:為什麼這款果醬「不濾籽」?🍇

最近在熬煮樹葡萄果醬時,很多人問我:為什麼不把籽濾掉?
因為樹葡萄最珍貴的花青素與抗氧多酚,通通都在籽裡。
雖然全果實熬煮會帶來如紅酒般的「微苦單寧感」,但這才是最真實的健康精華。

我們發現,這種微澀感,配上自家烘焙的 #日曬西達摩 竟然是絕配!
西達摩自帶的青葡萄與發酵水果調性,能將抹醬的苦澀轉化為濃郁的巧克力餘韻,最後散發出白百合與茉莉的清香。

這是一份關於時間與土地的禮物,產量極少。
母親節限定禮盒,即將開啟限量預約。

#西達摩日曬 #樹葡萄 #母親節

27/03/2026

如果一場演唱會
能被記住的不只是聲音
那會不會,也可以是味道
我把咖啡香帶進人群
在燈光亮起之前
先替這個夜晚,準備一點溫柔
— VIOLA 花漾應援限定

#應援

〔One In A Million:這份甜美與回甘,我準備好了。☕️🍭〕經過無數次杯測與比例調整,終於找回我心中最完美的「花漾少女」風味。這不僅是一杯咖啡,更是致敬那段從青澀蛻變至優雅的閃耀時光。前調|活潑野莓: 像少女初見時的酸甜笑容,純...
19/03/2026

〔One In A Million:這份甜美與回甘,我準備好了。☕️🍭〕

經過無數次杯測與比例調整,終於找回我心中最完美的「花漾少女」風味。這不僅是一杯咖啡,更是致敬那段從青澀蛻變至優雅的閃耀時光。

前調|活潑野莓: 像少女初見時的酸甜笑容,純粹且懵懂。
中調|絲絨黑巧: 象徵那些汗水與努力的過程,苦甜交織卻極其細緻。
尾韻|發酵烏龍: 就像九人始終如一的默契,經歷時間發酵出的溫潤回甘,內斂而悠長。

這是我身為咖啡人,送給這份熱愛最誠摯的禮物。

📌 應援限定限量🌸 花漾應援咖啡🌸
手作九色花封套,包裹著這份純粹的心意。

👍立即加入官方 LINE
(ID: )輸入〔花漾應援〕領取專屬優惠,與我們一起舉杯應援!
#應援物

「猜猜我在準備什麼?這是一款專為『某種心情』設計的限定風味。☕️✨」這是咖啡商的日常——在秤與匙之間,尋找那份最精準的平衡。最近除了日常杯測,我正為了咖啡老饕們研究一種新風味。這次的主題是 「花漾」。就像少女從懵懂走向成熟,那份驚艷背後的艱...
17/03/2026

「猜猜我在準備什麼?這是一款專為『某種心情』設計的限定風味。☕️✨」

這是咖啡商的日常——在秤與匙之間,尋找那份最精準的平衡。
最近除了日常杯測,我正為了咖啡老饕們研究一種新風味。
這次的主題是 「花漾」。
就像少女從懵懂走向成熟,那份驚艷背後的艱辛,真的不是幾個字能形容的。
我想用這組風味,致敬那份始終如一的堅持。

💬 留言告訴我:你覺得什麼風味最適合「花漾少女」?
猜猜看我的新配方裡藏了哪兩種撞擊出的層次?
3/20揭曉答案

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#咖啡 #咖啡日常

【 🎓 咖啡講堂:別在最燙的時候喝完它 】很多同學問我:「為什麼專業杯測師總要等咖啡涼了才評分?」答案不在豆子,而在你的舌頭。了解「感官溫度曲線」,是進階品飲的第一步:🌡️ 70°C+|香氣巔峰此時嗅覺最靈敏。適合感受濕香氣( Aroma)...
15/03/2026

【 🎓 咖啡講堂:別在最燙的時候喝完它 】
很多同學問我:「為什麼專業杯測師總要等咖啡涼了才評分?」
答案不在豆子,而在你的舌頭。

了解「感官溫度曲線」,是進階品飲的第一步:
🌡️ 70°C+|香氣巔峰
此時嗅覺最靈敏。適合感受濕香氣( Aroma),但高溫會麻痺味蕾,嚐不出細節。

🌡️ 50°C - 60°C|風味平衡
咖啡進入「黃金賞味期」。苦感降低,整體層次感最紮實、口感最滑順。

🌡️ 35°C - 45°C|甜感爆發
關鍵科學:TRPM5 離子通道。
當溫度接近體溫,舌頭對甜味的感知會被徹底激活。高品質豆子的「果酸」與「甜度」會在此時達到完美交織。

💡 講師私房筆記:
一杯好的精品咖啡,必須經得起溫度的考驗。
下次沖煮完,試著分段品飲。若放涼後依然清甜順口,那才是一杯真正優質的好咖啡。

💬 課後討論:
你最喜歡在哪個溫度區間品嚐咖啡?歡迎在下方分享你的感官實驗結果!

還想知道更多咖啡知識,歡迎在下方留言。

#咖啡科學 #精品咖啡 #品飲教學 #咖啡講師筆記

新的一年,是一杯剛沖好的咖啡。溫熱、純粹、充滿新的可能。感謝每一位選擇 VIOLA 的你,在忙碌的生活裡,願意為自己留一杯好咖啡的時間。2026 年,VIOLA 會繼續用一杯一杯用心的咖啡,陪你走過日常、走過季節、走過每一段人生風景。願新的...
16/02/2026

新的一年,是一杯剛沖好的咖啡。
溫熱、純粹、充滿新的可能。

感謝每一位選擇 VIOLA 的你,
在忙碌的生活裡,願意為自己留一杯好咖啡的時間。

2026 年,VIOLA 會繼續用一杯一杯用心的咖啡,
陪你走過日常、走過季節、走過每一段人生風景。

願新的一年
☕ 心更安定
☕ 日子更溫柔
☕ 生活更有餘裕
☕ 夢想慢慢實現
新年快樂 🤍

#新年快樂 #一杯咖啡的陪伴 #生活的溫度

25/01/2026


不用懂產區,
你也會覺得這杯很舒服。

VIOLA 的人氣款 野莓序曲
入口是清爽的果香,
像一杯溫柔的紅茶,
帶一點莓果的酸甜。

前幾天有客人喝完說
「這喝起來很像谷吉豆。」
其實他還沒看包裝。
有些咖啡,
不是靠介紹被記住,
而是靠喝的那一口。

⬇️留下來的,
往往都是喝得懂的。
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> 本品牌咖啡師具備 SCA 國際專業認證:
▪ 沖煮 Brewing ▪ 感官 Sensory ▪ 烘焙 Roasting ▪ 義式 Espresso
>已通過SGS食品安全檢驗
為您把關每一杯的香氣與品質。

❤️

18/01/2026

[VI咖啡日常OLA]

有客人喝完說
「這喝起來很像谷吉豆」
我跟他說
這款本來就是谷吉罕貝拉

沒看包裝
風味先說話
VIOLA 野莓序曲
桃子・莓果・蜂蜜・紅茶
手沖/冷淬都適合

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